紅羅卜燉排骨湯怎樣做
紅蘿卜洗凈，去皮，切為塊狀；豬排骨洗凈，斬塊狀；陳皮浸泡，去瓤，洗凈；蜜棗亦洗凈，去核，浸泡。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水 3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改文火煲約2小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3～4人用，豬排骨可撈起佐餐用。
制作要訣編輯
胡蘿卜蘿卜一定要先煮過，這樣可以達到清香可口。
營養價值編輯
《本草經疏》中說：“萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利
各式紅蘿卜排骨湯
各式紅蘿卜排骨湯(20張)
大小便，化痰消導者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也”；李時珍在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。
紅蘿卜為“果、蔬、藥”兼用之品，性平味甘，中醫認為其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現代營養學認為秋令時常食能增強體質、提高免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤，且補中益氣。調味料：鹽、糖、蠔油、醬油、淀粉水。
做法編輯
1、排骨斬件，飛水，瀝干；
2、紅蘿卜用滾刀的切件；
3、熱鍋，放入適量的油，放原粒蒜頭下去爆香，然后快速倒入飛好水的排骨，翻炒幾下；
4、倒兩碗清水蓋住排骨面，再放入調味料鹽、糖、蠔油、醬油，然后再把切好的紅蘿卜倒入，炒勻，蓋上鍋蓋，燉上二十分鐘左右，再勾個芡汁，立即可以上碟。
做法編輯
不同制作方法胡蘿卜排骨湯圖片
不同制作方法胡蘿卜排骨湯圖片(13張)
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，切塊，排骨斬件，備用。
2、取葫蘆瓜洗凈，削去硬皮，切成塊狀，備用。
3、在瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，改用中火繼續煲2小時，加入少許味精。最后加入食用鹽調味。
食用益處編輯
現代生活的壓力、工作繁忙，常常使人感到身心疲憊，睡眠不好，皮膚灰暗。要有好的膚色、好的心情，還需要靠細心調養。多喝湯就可以在一定程度上緩解這些癥狀，特別是一些家常易做、性溫的湯，更是益處多多。 在炎熱的酷暑，這時候喝些蘿卜湯，有很好的降暑消渴的作用。
其實蘿卜也是很好的入湯食材，蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。 清熱祛火的蘿卜是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也可。
胡蘿卜排骨湯的做法大全
胡蘿卜排骨湯的做法
煲胡蘿卜排骨湯時，牢記4個技巧，煲出來的湯水鮮甜、海帶柔軟可口，胡蘿卜更香甜。
準備食材：豬排骨500克、胡蘿卜
輔助食材：海帶結150克、生姜1塊、食鹽1勺、醋1勺。
做法
1、把排骨在水龍頭下沖洗2次后，放入鍋中，再倒入沒過排骨的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。
2、開大火把鍋中水燒開給排骨焯水，然后撈出用溫水沖洗掉浮沫后裝入電壓力鍋中。
3、接著把海帶和胡蘿卜清洗，胡蘿卜切塊后和海帶結一起也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節的溫水。
4、放入一小勺食鹽作為前期調味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待40分鐘即可自動煲煮好。
煮好后， 出鍋裝碗，喜歡蔥花的可以撒點蔥花點綴增香，不喜歡的可以不放！一鍋鮮甜美味的海帶胡蘿卜排骨湯就做好了。
在寒冷的天氣里，在家煮上一鍋海帶排骨湯是不錯的選擇，湯鮮味美，鈣含量也是十分豐富，非常適合冬天煮給家人喝。
海帶營養價值
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
小提士：
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
胡蘿卜營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質。胡蘿卜可以用于緩解小兒消化不良、夜盲癥、胃痛等病證的不適癥狀，有效增強人體免疫力，降糖降脂，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫認為，胡蘿卜味甘、辛，性平，歸屬于脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸等。
胡蘿卜骨頭湯做法
胡蘿卜排骨湯
胡蘿卜排骨湯的用料
排骨 1000g胡蘿卜 1根蔥 半根姜 三片料酒 適量鹽 適量醋 適量
胡蘿卜排骨湯的做法步驟
步驟 1
排骨切塊，洗干凈瀝干。開水下鍋焯1分鐘，撈出后瀝干。（水我直接倒掉了，沒有留。）
步驟 2
蔥切段，姜切片。大半鍋水，蔥、姜、排骨一同涼水下鍋（這里用的新水）。大火煮開！（我特地放了好多水，以便一會兒鍋開了撇沫子。）
步驟 3
建議快開的時候就開始撇沫子，這樣鍋邊上也比較干凈。而且水多的話，撇沫子的時候就沒什么壓力怕湯少了。這樣，如圖，沫子就撇的很干凈，湯看著清清爽爽的。鍋開后，放入適量料酒（去腥）、醋（有利于排骨中的鈣質流出）。轉中小火慢燉1個小時。
步驟 4
胡蘿卜削皮切塊，炒鍋放少量油，燒熱后將胡蘿卜塊放入翻炒至變色。（胡蘿卜上有水，美廚娘們記得下鍋時將鍋蓋擋在面前胸前，以防被油濺到喔～）
步驟 5
把握一下時間，炒好的胡蘿卜等排骨燉至1小時下鍋。繼續小火慢燉！大概20-30分鐘就可以關火了。如果想吃更綿軟的排骨，可以繼續小火慢燉。
步驟 6
出鍋后再單獨往碗里放鹽，這樣，一碗鮮味十足的排骨湯就做好啦！^_^
紅蘿卜燉排骨的做法
燉骨頭是我們日常生活很普遍的特色美食，骨頭湯醇香深厚、溫暖滋，由于含有鈣物質，能夠說成老少咸宜。骨頭湯的作法有很多，胡蘿卜燉排骨湯是最普遍的一種，還能夠添加苞米、還帶等搭配，原材料的挑選上非常具備協調能力。那麼，紅蘿卜燉排骨湯做法是啥？下邊我們就看來一下吧。

玉米胡蘿卜骨頭湯
原材料
豬排骨、苞米、紅蘿卜、米酒、鹽
作法
1、豬排骨切一小塊，玉米胡蘿卜切條。
2、燒一鍋水，把豬排骨裝進去焯一下，隨后撈出來預留。
3、把焯過的豬排骨和玉米胡蘿卜放到大鐵鍋里，添加冷水燒開就可以。半途能夠略微加一點米酒。
香姑胡蘿卜排骨湯
原材料
豬排骨二根，紅蘿卜二根，新鮮香姑三兩，鹽少量，白米醋少量，味精少量

作法
1.豬排骨切件清洗焯去鮮血
2.紅蘿卜削皮清洗切滾刀塊、新鮮香姑去腳清洗加1.5升礦泉水、少量白米醋電高壓鍋燉45分鐘
3.喝前加少量鹽、少量味精再蓋上蓋燜一會兒，喝時再開啟蓋就可以
胡蘿卜排骨湯
原材料
紅蘿卜1個，豬大骨300克，大棗4個，蔥兩小根，姜4片，米酒適當，鹽適量
作法
1.全部原材料清洗切完，大蔥挽結
2.紅蘿卜切片
3.豬排骨切片

4.鍋中放水放少量米酒，放豬排骨煮沸去鮮血后清洗控干
5.鍋中放焯焯水的豬排骨、生姜片、蔥、大棗，一次加滿水，火災燒開后轉文火煲1鐘頭
6.添加紅蘿卜再煲30分鐘。起鍋前放適當鹽調料就可以
胡蘿卜排骨湯的做法大全
香菇玉米胡蘿卜排骨湯的做法：
用料：排骨300g、玉米1根、胡蘿卜1根、香菇8個、姜適量、蔥1根。
1、胡蘿卜去皮切滾刀塊，玉米切斷，姜去皮切片。
2、香菇鹽水洗凈切花刀。
3、排骨洗凈放入鍋中，加三片姜。
4、適量料酒。
5、加冷水焯去血水。
6、撈出凈水洗凈瀝干備用。
7、香菇焯水2分鐘撈出。
8、排骨連同姜片一起放入鍋中。
9、加上玉米胡蘿卜香菇。
10、加入沒過食材的水，開啟煲湯模式。
11、鍋前加一勺鹽，撒上蔥花。
12、超級鮮香，營養美味的香菇玉米胡蘿卜排骨湯就燉好了。
紅蘿卜排骨湯怎么做？
做法：
1.排骨500g，甜玉米一根，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，鹽適量
2.玉米切塊備用;胡蘿卜同樣切成塊
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨、玉米和姜、料酒、用大火燒開后轉小火
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了6.小火煮一小時后，再放入胡蘿卜，小火再煮1小時，放鹽調味即可
