干鍋手撕包菜的做法(干鍋手撕包菜的做法大全)

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干鍋手撕包菜是一道地方傳統名菜，口感爽脆，入味好吃，下酒下飯都不錯，今天就給大家分享這道菜的家常做法，不過油不焯水，做法非常簡單，喜歡的就一起來試試吧。

下面請看我們的操作：

1.準備洗凈的包菜一棵，然后把葉子分開，用手撕成小片備用。

2.提前切好的五花肉片，大概有二兩左右

3.生姜一塊切成姜片，蒜子兩個拍碎，大蔥半根切成斜片，紅干椒三個切成段，一起放入盆中。

4.等食材備好以后，我們開始烹飪。

5.炒鍋燒熱，添入少許食用油，放入肉片翻炒。

6.下入姜片翻炒幾下，炒出五花肉里面的油脂，下入蔥片和紅干椒，翻炒出香味。

7.加入幾滴老抽調色，倒入包菜，快速翻炒幾下。

8.加入少許食鹽，適量的生抽，從鍋邊烹入少許料酒去腥，開大火翻炒均勻，炒干包菜里面的水氣。

9.起鍋前淋入少許芝麻油，再次翻炒幾下，即可關火起鍋裝盤。

10.最后撒上白芝麻，放上少許香菜點綴。

11.好了，一道干香脆爽的干鍋手撕包菜就做好了。

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