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夏季是瓜果蔬菜豐收的季節,而長豆角作為一種常見的食材,自然是受到了很多人的喜愛,豆角有著較高的營養價值,富含蛋白質和少量胡蘿卜素。
豆角雖然好吃,但是做的時候一定要煮熟,腸胃不好的盡量避免生吃,和其他配菜一起搭配來做菜,那也是不錯的選擇。
下面就給大家分享一個長豆角的新吃法,家常大碗長豆角,喜歡美食的朋友就一起來學習一下吧:
【大碗長豆角】
下面是所用到的食材和調料
食材:長豆角,大蒜,小米椒,五花肉
調料:食鹽,雞粉,胡椒粉,白糖,生菜,蠔油
準備長豆角一小把,切去頭尾,放入盤中備用。
準備五花肉一小塊,切成薄片,放入小盆中
大蒜幾粒切成蒜片,放入盆中,小米辣幾個切成辣椒圈,和大蒜放在一起。
等所有食材都準備好以后,我們開始進行下一步操作。
炒鍋燒熱,倒入食用油,等油溫燒至五成熱時,下入長豆角,滑油15秒后,即可倒出控油,豆角經過短時間滑油,可以使豆角變得更脆,顏色也更好看。
鍋內添入少許底油,倒入肉片翻炒,炒出里面的肥油,倒入蒜片和小米椒翻炒幾下,炒出蒜香味以后,加入蠔油5克,翻炒化開,再倒入長豆角,快速翻炒幾下,起鍋撤火開始調味。
加入食鹽1克,雞粉1克,胡椒粉0.5克提味去腥,白糖0.5克提鮮,從鍋邊淋入生抽5克調味,快速翻炒幾下。
再淋入少許明油,加入明油可以使菜肴顏色鮮亮,簡單翻勻以后,即可關火起鍋裝入盤中。
好了,這道簡單美味的大碗長豆角就做好了。
【第一名廚小貼士】
1.豆角中的纖維有利于降低人體內的膽固醇,適用于高血脂人群;還能加強胃腸蠕動,有利于防止便秘。
2. 多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候,用生豆角適量,細嚼后咽下,可以起到一定的緩解作用。
如果你有不同的做法和建議,歡迎在評論區留言,感謝大家的觀看,如果喜歡我們的文章,請幫忙點贊和轉發,敬請關注第一名廚,我們下期再見。
本文發布于:2023-02-28 21:05:00,感謝您對本站的認可!
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