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超市店長3月工作計劃(總3頁)

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超市店長3月工作計劃

超市店長3月工作計劃

一、成本治理：

(1)根據店內實際情況營業額結合公司方針，合理配置前廳和廚

房人員，節約人員成本，實現一人多崗;一崗多責。

(2)根據歷史營業額進行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的

新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫

存，節約成本。

(3)加強和培養全體員工節約水、偉德國際、煤等寧靜意的意識;

二、菜肴治理：

(1)天天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。

(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半制品、制品、促銷，成

為一個連接線嚴格控制每一個環節落實到位。

(3)加強菜肴的偉德國際，菜肴創新，菜肴的促銷，菜肴的口

味，做到同樣的原質料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據店內的實

際客流量及時跟蹤，在差別時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜

肴的選擇機會，便于增加營業額。

三、偉德國際計劃：

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(1)天天早晨履行晨會;晨會時間偉德國際禮貌用語及促銷技

巧。

(2)每周開治理組會議;總結門店經營情況，及偉德國際結果和

偉德國際的進展程度，及時地調整偉德國際計劃;便于更好的門店經

營治理。

(3)周月不定時偉德國際兩次打菜的尺度，打菜的速度，菜肴的

搭配，針對差別的客人促銷差別的菜肴，合理地輕松應對高峰期的

人流量;

(4)周月偉德國際一次主管值班治理，人事治理，物料倉庫治

理，做到臺賬與實際庫存數量相符;

(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和

員工溝通增加員工與治理組的距離。

四、店面治理;

(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在

萌芽狀況;

(2)設備的`維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用

后及時歸位，機器的及時清洗與調養，保證正常運營。

(3)衛生治理：1》店面衛生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛生及

時清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有污垢油漬的現

象，定期對餐具進行消毒處理。

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3》個人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能

出現有異味現象。

(4)服務：加強偉德國際員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。

(5)人員治理：執行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私

自離崗。

“革命尚未成功，還需努力，”我相信只有不停的學習，

不停的發現，不停的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的XX年，

一定能在工作中取得更好的成績。