草莓簡介

草莓種植技術

一、簡介

草莓(strawberry)，又叫洋莓、地莓、地果、紅莓等，在園藝上屬漿果類果樹，

原產歐洲，20世紀初傳入我國而風靡華夏。草莓外觀呈心形，其色鮮艷粉紅，

果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人，營養豐富，故有“水果皇后”之美譽。薔薇科，

草莓屬，多年生草本。有匍匐枝，復葉，小葉3片，橢圓形。初夏開花，聚傘花

序，花白色或略帶紅色?；ㄍ性龃笞優槿赓|，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成

紅色漿果狀體。

薔薇科草莓屬多年生常綠草本。主要種類有東方草莓、森林草莓、綠色草莓、

智利草莓和威州草莓。分布于北半球和南美洲，以歐洲最多，美國、日本、朝鮮、

墨西哥、加拿大等次之。中國多在大、中城市郊區種植。栽培品種多為威州草莓

和智利草莓及其雜交后代。草莓植株矮小，有短粗的根狀莖，逐年向上分出新莖，

新莖具長柄三出復葉。聚傘花序頂生，花白色或淡紅色。花謝后花托膨大成多汁

聚合果，紅色或白色，球形、卵形或橢圓體形，其中著多數種子狀的小瘦果。喜

溫暖濕潤和較好陽光，不耐嚴寒、干旱和高溫。根系由新莖和根狀莖上的不定根

組成。根狀莖3年后開始死亡，以第2年產量最高，3年后降低。秋季用匍匐莖

繁殖。壯苗定植，施足基肥，收獲一季即行更新，可連年高產。露地和溫室保護

地栽培均可。采用莖尖和花藥培養可在短期內獲得無毒苗和加速新品種繁育。草

莓果實富含維生素C、鐵及多種礦物質?？甚r食和制果醬、果汁、果酒；鮮果速

凍可保質貯運。

二、吃草莓的好處

草莓屬薔薇科多年生草本植物，又叫洋莓，原產于南美洲，我國是

在20世紀初才引進的。草莓品種繁多，有2000多個品種，果實鮮紅美艷，柔

軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，有“水果皇后”的美譽。草莓營養豐富，富含多種

有效成分，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還高。果肉

中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外，草莓還含有豐富

的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和

部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分

的重要來源。草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世

界有50多種。

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸

以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量

非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是

合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食

纖維，可以幫助消化、通暢大便。

草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是

老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多。

三、草莓適應的環境

草莓需要種植在陽光充足，溫暖的環境中。另外土壤的疏水性要好。如

果要種在地里，注意不要用以前種過馬鈴薯的地，因為草莓容易感染上馬鈴薯上

的一種病菌。

當草莓結果的時候，需要把草莓和土壤分離開，所以在花盆中種植草莓

是個比較好的選擇?？梢赃x一個多用途花盆，在盆中土壤的表面鋪上一層石頭，

這樣在澆水的時候就不容易把泥土濺到草莓上了。如果是種在土里，可以用一些

干草，或者墊子保護一下草莓

草莓的護理

一旦草莓開始結果，變紅后，要注意不要讓鳥啄食，因為鳥容易發現紅

色的東西。在草莓上接個網，或者用一個木筐罩在草莓上。但是如果家里有暖房，

可以把草莓移到暖房中，這樣會更好。草莓也更容易結果。等草莓結果期過后，

可以把它們移出暖房，放在室外過冬。從某種角度說，如果草莓植株經受一些霜

凍的話，更利于來年提高產量。

草莓是很容易栽培的植物，可以移植。有時可能會發現植株有黃葉子，

但是不要擔心，只要摘除就可以了。在冬天，一直可以保留黃葉子，直到來年春

季有新葉子長出后，再摘除死掉的黃葉子，并注意澆水，除草，和滅蟲。

還可以把草莓種在植物袋里，但一定要澆水均勻，防止鳥啄食草莓和蟲害。植物

袋里的泥土很容易變干，需要經常檢查，保證泥土的濕潤。

如何種草莓

草莓適合種植在陽光充足，疏水性好的土壤里。土壤深度大約在8－10

英寸。

大棵型的草莓，行距要在12英寸，株距約在18英寸為好。要及時摘除植株的

藤蔓，以利于草莓的結果。草莓的產量有周期性，所以最好在種植的頭幾年培植

一些新植株。

如果不喜歡管理草莓，就可以每隔18－24英寸種一棵草莓，這樣草莓

就可以隨處蔓生。當然會顯得有些零亂，草莓也不大。如果想避免這種情況，可

以適當摘除一些藤蔓。

在秋天，要在植株上鋪上一層土，防止霜凍。等土壤上凍后，可以再在

植株上鋪3－4英寸厚的干草。到第二年的春天，當有新葉子長出后，再移去干

草。等天氣轉暖，并穩定后，在移去植株表層的覆蓋土壤。但要在行間留一些干

草，以防止野草的生長和保持土壤的水份。

四、草莓露天種植技術

草莓露地栽植是一種普遍的栽培方式，周期短，管理容易，投資少，成本低，用

工少。前茬多是蔬菜、小麥等早熟作物，也可以在幼齡果園內間作。

一、園地選擇和整地：

草莓生長對土壤的適應性非常強，一般土地都能種植。但草莓具有喜光、喜水、

喜肥、怕澇的特點，故園地多選擇地勢較高，地面平坦，土質疏松，排灌方便，

光照良好，有機質豐富的壤土或沙壤土種植。草莓喜中性或微酸性土壤，較適宜

的PH值為5.5-7.0。前茬作物以豆類、瓜類及小麥為宜，應盡量避免與西紅柿、

茄子、青椒、土豆等茄科作物輪作。七、八月份栽植前徹底清除雜草，細致整地，

施足底肥，提高地力，以滿足整個生長周期對養分的要求。一般畝施腐熟雞糞5

方以上，過磷酸鈣50公斤，復合肥30公斤，將底肥撒均后深耕20-25厘米，耙

平蓋實，耕翻前每畝用2公斤辛硫磷進行土壤消毒處理。處理完后整地作畦。作

畦一定要精細，否則會嚴重影響秧苗栽植成活率和緩苗后的生長。做到畦面、畦

埂平直，土壤細碎平整，栽苗前2-3天灌水洇地，沉實土壤。

草莓露地栽培方式分為平畦和高畦兩種，平畦畦寬1.3--1.5米；高畦畦寬

0.8----1.0米，畦面寬0.40---0.50米，畦溝寬0.40----0.50米，畦高

0.15---0.20米，畦不宜過長，一般30--50米，避免灌溉困難。

二、秧苗定植：

1、定植時期：8月上旬-9月上、中旬。我國地域廣闊，不同地區定植時間不同，

北方地區應及早定植，保定地區以8月中旬-9月上中旬定植為宜。

2、定植密度：畝栽苗7000----10000株。平畦：每畦栽4行，行距0.30---0.35

米，株距為0.20---0.30米；高畦：每畦栽2行，行距0.25---0.30米，株距為

0.15---0.25米。

3、定植方法：應選擇在陰天或下午四五點鐘以后進行定植，以避免陽光曝曬。

秧苗應選擇具有3-5片葉，新根10條以上，頂芽飽滿的無病壯苗進行栽植。栽

植深度是秧苗成活的關鍵，栽植過深過淺，都會造成秧苗死亡，正確的方法是將

秧苗根頸部與地面平齊，弓背向外達到深不埋心、淺不露根，并讓根系充分伸展

開，栽后用力壓實土壤，栽完后立即澆透水，并連澆3-4天。澆水后及時檢查，

對淤心苗、露根苗、歪倒苗按要求重新栽好。定植后，如遇晴天烈日，最好用葦

簾或帶葉樹枝進行遮陽。

三、栽植后的管理：草莓的生育周期短，產量又較高，加之喜肥、喜水，必須

加強以土、肥、水為中心的各項管理工作。

1、冬前管理：草莓定植成活后，及時淺耕鋤草，及時摘除病葉、老葉及匍匐

莖，集中銷毀，有兩片新的展開葉時，每畝追施N、P、K復合肥10-15公斤，9

月下旬至10上旬再追肥一次，用量相同。若秧苗定植較晚，可以將兩次肥料并

為一次施入，用量酌減，以兩片新的展開葉期施入為最好。除施肥后澆透水外，

平時也要注意澆水，保持土壤濕度。

覆蓋防寒，以使草莓秧苗帶綠越冬，并保持土壤水份。入冬前需要進行地膜覆蓋，

這也是一項增產技術。保定地區覆蓋時間為11月下旬，在覆蓋前澆一次封凍水，

并每畝施入復合肥20公斤，以利春季發芽，待地表稍干，用0.008-0.015mm厚

的聚乙烯薄膜覆蓋，按畦的寬、長蓋在苗上，地膜要拉緊鋪平與畦面緊貼，膜的

四周用土壓嚴。

2、春季管理：早春秧苗開始萌芽時撤除地膜，保定地區在3月中下旬進行破

膜提苗，即在膜上對準膜下的苗株，將膜拉開一個小洞，不可過大，再用手指順

小洞口將膜下的苗葉攏至膜上，并要露出芽心，地膜留在原處壓緊，繼續覆蓋，

并擗掉干枯老葉。

（1）、施肥澆水：破膜提苗后，一般土壤較濕，不要急于澆水，開春第一水

可推遲到現蕾期，但也應注意，早春風多，氣候干旱，隨時檢查土壤墑情，當地

表干燥時，即應及時澆水。

從現蕾期到初花期需水較多，澆水應足，果實收獲期如遇干旱需澆水，應在采收

后的傍晚、夜間或第二天早晨澆水為宜。但要澆小水，以防果實被浸泡造成爛果，

如有條件最好采用滴灌，效果更好。

現蕾期結合澆水，每畝追施硫酸鉀復合肥10-15公斤，果實膨大期，再追施硫酸

鉀復合肥10-15公斤，花期后至結果期噴0.3%磷酸二氫鉀3-4次，以提高座果

率，改善果實品質。

（2）、其它管理：在早春至采果期，應加強植株管理，摘除老葉、病葉、去除

匍匐莖，摘除花序上后期的花，這樣減少養分消耗，提高果實產量和品質。

（3）、采收：草莓露地栽培成熟期多集中在5、6月份，此時氣溫高，天氣炎

熱，為了保持果實的新鮮，采收要在溫度較低的早晨或傍晚進行。這樣可以提高

草莓鮮果的保鮮率和完好率。

五、大棚草莓種植技術

一、品種選擇

選擇淺休眠期的大果型品種，如豐香、明寶、春香、久能、

碩豐、新都1、2號、新明星等。

二、培育壯苗

8月上中旬，選擇草莓匍匐莖上前期生長的健壯小苗，移植

到露地苗床或塑料缽中進行育苗，要求育苗床土或缽土保水性、

透氣性好，草莓移植后需覆蓋遮陽網降溫。草莓活棵后適當控制

肥水，到9月份，及時除去遮陽網以防徒長。

三、整地定植

定植前。對定植大棚內土壤進行耕翻。同時畝施腐熟廄雜肥

3000~4000kg，復合肥50~60kg作基地，然后作畦，畦寬（連

溝）1米，6米寬標準大棚可作6畦，畦溝深25~30cm。9月中

下旬定植。定植前在畦面上鋪地膜，在地膜上打孔栽植。每畦栽

2行，行株距為25cm×20cm，每畝栽7000株左右，定植時，

要使花序朝向溝也，栽深以根頸與土面平為準，不能將苗心埋入

土中。

四、田間管理

1、控溫。于10月中旬開始扣膜保溫。采用雙膜覆蓋，定植

初期，要求白天25~30℃，夜間不低于12℃，結果期白天

20~23℃，夜間不低于5℃。

2、控濕。相對濕度維持在50%左右。

3、澆水。果實膨大期。草莓需水增大，可采用滴灌的方式澆

水，使7~8cm以上土層呈濕潤狀態。

4、追肥。掌握薄肥勤施的原則，定植活棵后，澆施0.5%復

合肥液，采收后20天左右，再追肥1次，可根據具體情況用0.2%

磷酸二氫鉀加0.4%尿素溶液進行根外追肥。

5、植株調整。草莓生長期須及時摘除匍匐莖、老葉、病葉及

采果后的殘留花萼；每株草莓選留2~3個健壯分蘗，及時抹去

其余分蘗；去掉低級位小花。

6、人工授粉。草莓開花期間，于每天上午8~9時用毛筆涂抹

花朵，可明顯提高產量和好果率。最好在棚內放蜂。完成授粉。

7、防治病蟲害。低溫多雨天氣，草莓易發生灰霉病?？捎?/p>

50%速克靈可濕性粉劑1000~1500倍液噴霧防治；對白粉病，

可用20%粉銹寧乳油3000~4000倍液防治。此外，還要注意及

時防治蚜蟲。

8、噴激素。于草莓第一心葉生長及開花時分別噴施10×10-6

赤毒素溶液，不僅增產效果明顯，而且可提高果實品質。

9、補光。寒冬季節，在小棚內每隔1.5米設置1個60瓦的

燈炮進行加溫補光，可使小棚內最低氣溫維持在5℃左右，采收

期提前20天左右。

病蟲害防治

雖然采用大棚種植草莓優點很多，但也有不足之處，因棚內高溫

多濕，易為病蟲害發生創造極有利的環境條件。加強對病蟲害的綜

合防治，“治早、治小、治了”，顯得尤為重要，成為實現大棚草莓高

產穩產的關鍵環節。

葉斑病，又稱蛇眼病，主要為害葉片、葉柄、果梗、嫩莖和種子。

在葉片上形成暗紫色小斑點，擴大后形成近圓形或橢圓形病斑，邊

緣紫紅褐色，中央灰白色，略有細輪，使整個病斑呈蛇眼狀，病斑

上不形成小黑粒。

防治對策：及時摘除病葉、老葉。發病初期用70％百菌清可濕性

粉劑500倍～700倍液，十天后再噴一遍?；蛴?0％代森錳鋅可濕

性粉劑，每667平方米200克對水75千克進行噴霧。

白粉病，主要為害葉片，也侵害花、果、果梗和葉柄。葉片上卷

呈湯匙狀。花蕾、花瓣受害呈紫紅色，不能開花或開完全花，果實

不膨大，呈瘦長形；幼果失去光澤、硬化。近熟期草莓受到為害會

失去商品價值。

防治對策：在發病中心株及其周圍，重點噴布波美0．3度石硫合

劑。采收后全園割葉，噴布70％甲基托布津1000倍液或50％退菌

特800倍液及30％特富靈5000倍液等。

灰霉病，是開花后的主要病害，在花朵、花瓣、果實、葉上均可

發病。在膨大時期的果實上，生成褐色斑點，并逐漸擴大，密生灰

霉使果實軟化、腐敗，嚴重影響產量。

防治對策：于現蕾到開花期進行，用25％多菌靈可濕性粉劑300

倍液、50％克菌丹可濕性粉劑800倍液、50％撲海因500倍～700

倍液等噴霧。

根腐病，從下部葉開始，葉緣變成紅褐色，逐漸向上凋萎，以至

枯死。支柱在中間開始變成黑褐色而腐敗，根的中心柱呈紅色。

防治對策：草莓移栽前用40％蘆筍青粉劑600倍液，澆于畦面，

然后覆土，整平移栽，以有效殺死土壤中的病菌，降低田間菌源基

數，減少傳染機會。

黃萎病，該病是土壤病害，主要癥狀是幼葉畸形，葉變黃、葉表

面粗糙無比。隨后葉緣變褐色向內凋萎，直到枯死。

防治對策：嚴格引入無病植株種植；縮短更新年限；用氯化苦13．5

升～20升或太陽能覆蓋薄膜灌水進行土壤消毒；已發病者必須拔除

燒毀。

蚜蟲，它對草莓為害是因吸取汁液使果實生育受阻，同時也因蚜

蟲排出甘露而讓葉、果受到污染。另外，蚜蟲也是傳播病毒的媒介。

防治對策：及時摘除老葉，清理田間，消滅雜草。開花前噴布50％

辟蚜霧2000倍液，共噴布1次～2次。

紅蜘蛛，草莓受害的以紅蜘蛛、黃蜘蛛為主。尤其紅蜘蛛為害更

多，葉片初期受害時出現小灰白點，隨后逐步擴大，使全葉片布滿

碎白色花紋、黃化卷曲，植株矮化萎縮，嚴重影響生長。

防治對策：花序初顯時，可噴0．3度石硫合劑，隔七天再噴一次。

采果前用殘毒低的20％增效殺滅菊酯5000倍～8000倍液，噴二次，

間隔五天。注意采果前二周禁用農藥。

1、草莓苗期病害

主要是炭疽病、猝倒病、莖枯病、葉斑病。發病原因是地面

溫度過高，一般在七八月份，溫度在35℃以上發病嚴重，特別

是在雨后發病更為突出。對苗期的病害，生態防治可間作高稈作

物或用遮陰網。藥物防治：苗期最有效、最安全的藥劑是25％

卡菌丹，667m2用50g對水50kg進行葉面噴施。這種藥劑有獨

特的殺菌、殺病毒作用，效果明顯，可與1∶3∶240倍的波爾多

液、70％的甲基托布津粉劑800倍、90%的乙磷鋁粉劑600倍交

替使用，間隔15天噴1次。育苗前可用20％的土菌一次凈粉劑

500倍作土壤處理。發病高峰期可用20％的甲基立枯磷乳油1000

倍液噴施作土壤處理。

2、草莓白粉病

該病是高溫、高濕、不透光、不通風引起的。其特征是果、

莖、葉面上有一層白粉狀物。生態防治，調控室內溫度，改善通

風條件。藥劑防治，扣棚膜后噴70％的甲基托布津粉劑800倍

加3.4％白粉凈乳劑1000倍，可與64％的瓜粉安加50％的多菌

靈可濕性粉劑1000倍交替使用，隔7－10天噴一次，連噴2－3

次；開花前可使用進口的43％好力克乳油3000倍進行防治?；?/p>

期至采收期，嚴禁使用高毒農藥或殘效期長的農藥?？墒褂脽熝?/p>

劑，用硫磺粉250g加鋸末500g，混裝4份，封好棚點燃即可。

3、灰霉病、褐腐病

灰霉病是大水漫灌、濕度大、不通風引起的。特征是先爛果，

后爛果柄。褐腐病特征是先爛果柄，后爛果。生態防治，主要是

通風透光，控制濕度，合理密植。藥劑防治，可用40％的灰霉

菌克1000倍，或用20％的嘧霉胺懸浮劑，667m2用60g，或用

50％的灰必脫可濕性粉劑1500倍。花后防治可用45％的百菌清

煙熏劑，667m2用量為每次300－400g，7―10天噴1次，共噴

2－3次，或用25％的瑞毒霉1000倍，或用23％的瘡孔流康懸

浮劑2000倍。

4、蛇眼病

該病是高溫造成的。特征是開花后不坐果，坐果后發黑。生

態防治，控制溫度在22℃左右。發病高峰期可用藥劑防治，667m2

用40％的灰霉菌克1000倍或用70％的進口甲基托布津800倍，

或用23％的瘡孔流康懸浮劑2000倍。

5、草莓病毒病

從苗期開始加強藥劑防治，減少病毒傳播介體，可用菌毒

A3000倍、菌毒王中王3000倍、菌毒清2000倍、植物滅毒靈

300倍等。通過實踐，防治效果好的是植物滅毒靈。

6、線蟲病

目前防治效果較好的是5％滅可磷顆粒劑與基肥混用，持效

期可達80天，安全可靠。

7、紅蜘蛛、蚜蟲

防治紅蜘蛛可用5％尼索朗乳油2000倍或用1.8％阿維菌素

乳油6000倍。防治蚜蟲可用1％苦參堿醇，667m2用50ml，或

用10％吡蟲啉3000倍；開花后可用熏蚜1號在夜間進行點燃。

注意事項：①因棚內溫度高，藥劑防治應在早晨10時前、

下午3時后進行，溫度在18－22℃，濕度在50％－60％，選晴

天進行。②利用煙熏劑殺菌殺蟲，可在夜間進行，溫度不超過

15℃為宜。