鵪鶉蛋的營養價值

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鹵鵪鶉蛋的營養有哪些

別看鵪鶉蛋小小一個，它可是富含多種人體必需的營養成分，

很多老百姓都知道通過食用鹵鵪鶉蛋補充營養。另外，被譽為“動

物中的人參”的它，除了是桌上的佳肴之外，聰明的中國人還把

它當作藥用，可以治療多種疾病。那么鹵鵪鶉蛋的具體營養價值

有什么呢？現在就讓小編告訴大家吧。

1、鹵鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多

種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均

比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所

以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

2、鹵鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂，對皮膚有

很好的護膚、美膚作用。

3、鹵鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書

曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、

心臟病，神經衰弱有一定療效。

5、鹵鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、

卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營

養物質。

6、鹵鵪鶉蛋味甘、性平，有補氣益血、枝風濕、強筋壯骨、

強身健腦、豐肌澤膚等功效。

7、鹵鵪鶉蛋對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血

壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

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8、鹵鵪鶉蛋對有貧血、月經不調的女性，其調補、養顏、美

膚功用尤為顯著。

9、但是因為鵪鶉蛋里含的膽固醇過高，故老年人、肥胖者不

宜多食。

看了上文后，相信大家都喜歡上吃鹵鵪鶉蛋了吧？如果大家

有興趣的話，可以將鵪鶉蛋和西紅柿、西蘭花、生姜等食材一起

烹飪，不僅不破壞本身的營養，而且更加美味。但是在最后小編

要提醒大家鵪鶉蛋不能與螃蟹同食，否則會導致中毒。