番茄面條的做法

廚房美食菜譜：家常番茄雞蛋面的做法

番茄雞蛋面是非常常見的面條做法。所需的材料較為簡

單，最主要的材料就是西紅柿、雞蛋和面條；三者皆是日常

可見、且容易尋得的食材。面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大

量蛋磷質、維生素C等豐富營養。西紅柿雞蛋面做法簡單，

味道鮮美、營養好吸收。

食材

主料：

番茄

雞蛋

龍須雞蛋面

油10ml

鹽5g

生抽10ml

雞精2g

香油5ml

香菜1棵

蔥花適量

清水適量

步驟

1.將西紅柿洗凈，切小塊備用。

2.蔥花、香菜備用。

3.將少許食用油倒鍋中加熱，放入蔥花爆香。

4.放入西紅柿翻炒，直至西紅柿熟透出汁。

5.倒入生抽，翻炒均勻。

6.往鍋中加水（無需盛出西紅柿），煮沸。

7.下入雞蛋面。

8.待面快煮熟時，打入雞蛋。依個人口味加入鹽、雞

精、香油即可。

9.面香湯濃，美味。

小貼士：1、西紅柿要炒出紅油，番茄素才會發生營

養效用。

2、如果給寶寶做的話，可以把番茄提前用熱水燙一

下，把番茄皮撕掉。