燒烤怎么腌制

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烤牛肉串的腌制方法有哪些

燒烤是生活不可或缺的一種美食，這是人們在休閑的醫院見習心得 時候最

喜歡吃的食物，燒烤的味道非常的香，在配上一杯啤酒是非常的

愜意的事情，而制作燒烤也是非常的方便，只要有足夠的材料和

火源就能夠進行制作，但是其中最麻煩的還要數烤牛肉串的腌制

方法了，下面就來看看烤牛肉串的腌制方綠辣椒 法有哪些的講解吧。

烤牛肉串的腌制方法一：

1、準備好羊肉，洗凈。牛肉切小塊。

2、蔥切小圈，加入羊肉中。

3、加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽。

4、拌勻后，腌制幾個小時。竹簽提前用水泡一會兒，把腌

好的肉肥瘦相間的串上。

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5、排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙?？鞠漕A熱250

度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤

5分鐘即可。

烤牛肉串的腌制方法二：

將牛脊骨肉過水洗凈后，將羊肉切成串一樣的大小。然后再

放進溫水里面浸泡2油酥燒餅的做法 個小時，這樣做的目的是浸泡去血水，然后

讓牛肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當中肉質鮮嫩。

牛肉浸泡夠2個小時后撈出，控干水分后，把精鹽和料酒倒

入肉里，充分拌合均勻。讓牛肉充分腌漬1個小時。

腌漬好的牛肉串在上爐碳烤前需要迅速過溫水把肉表面的

鹽分和料酒沖掉，迅速過一下水沒有關系，大部分料酒和鹽分已

經腌漬到肉里面了，過水的目的是碳烤時容易把肉表面的料酒烤

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變味，要去掉表面的料酒，還有一個原因，就是肉表面有水分，

肉不會很快烤糊。肉里面的水分多的話，里面肉質在碳烤時會變

成水蒸氣，會讓肉質鮮嫩樂扣可口。

烤牛肉串的腌制方法是比較麻煩的，但是這種烤肉是非向榜樣學習 常的

美味的，麻煩也只是暫時的，為了美味辛苦一下也是值得的，所

以說，人們在進行燒烤的時候是非常的有感覺的，能夠為家人們

制作一份烤牛肉串是非挪威森林吉他譜 常有成就感的家校服務星 事情。