腌大蒜

腌糖蒜(附蒜梗的吃法中國最大的企業 ）：祖傳了三代的腌制方法,

怎么腌制

材料：帶綠蒜梗的新蒜100頭（現一元一次方程是幾年級學的 在春天也有新鮮的大蒜在賣，已經去掉了蒜梗，這樣更簡

單更好用）、鹽60克陳醋或香醋（不喜歡帶顏色的用勵志成語故事 米醋也可以）1000克（2斤）白糖

800克

糖醋比例是1斤醋8兩糖（也可以根據自猜動物謎語 己的口味調整）

制作：1.將大蒜切去蒜梗和蒜須子，剝去老皮

2.洗凈，并用清水（自來水即可）泡24小時（中間換一次水）

3.撈出控凈水，撒上食鹽拌勻腌制2到3天，一天要翻拌2次

4.撈出放到準備好的容器中（要干燥無油無水），腌蒜時腌出來的湯汁不要

放進容器中，扔掉即可

5.拿一個干凈無水的盆，倒入醋和白糖，攪拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）

6.攪好的糖醋液倒入腌蒜中，蓋嚴即可

7.喜歡吃辣的3天就可以吃了，喜歡腌透的需要20天左右（根據蒜頭的大小）院校調劑

特別強調：糖醋汁不需要上火熬制，直接拌勻即可；腌蒜的容器不要用塑料的；調制糖醋汁

時，因為每年的

蒜頭大小會有差異，所以可以一斤斤的調彩泥棒棒糖 制，只要糖醋汁沒過蒜頭即可，不要三字經千字文 調制多了，

以免浪

費；因為大蒜已經用鹽腌漬過了，所以糖醋汁中就不用再放鹽了；儲存時放在太陽直射不

到的地方室

溫存放就可以貓智商 了，可以保存n年，腌蒜的糖醋汁用來拌涼菜味道那是相當的好；