西紅柿生吃好不好

說到番茄，一瞬間就想起西紅柿炒雞蛋，它是十分普遍的家常小炒，由于口感好營養成分高，被很多人喜愛。實際上，做為蔬菜的食材，番茄也是能夠直接生吃的，可是卻比不上西紅柿炒雞蛋被大家熟識。身體營養成分的補充，需要多樣化的食材攝取，西紅柿生吃也是一種。因此，我們一起來掌握下西紅柿生吃怎么樣。

科研發覺，與服用生番茄對比，大家服用生產加工后的番茄，更能提升血中番茄素等抗氧劑的濃度值。這是由于高溫毀壞了西紅柿體細胞的植物細胞，進而提升了番茄素等抗氧劑的釋放出來。除此之外，番茄在烹飪的全過程中，總會采用食用油、食用油等食用油，而這種植物油脂將協助番茄將番茄素等脂溶性抗氧劑當然釋放出，充分運用抗氧化性功效。自然，一切有益必有弊，加溫后，番茄中的維他命C會遭受損害，可是番茄中的番茄素和別的抗氧劑成分卻顯著升高。因而，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的整體營養成分要高。除此之外，番茄皮中帶有很多的番茄素，因而，在服用時最好是不必棄皮不食。

針對維他命C欠缺的病人而言，生吃西紅柿也不可多得補充維他命C的一種好方法。但并未完善的青西紅柿帶有內毒素，不適合服用。除此之外，一部分番茄由于在生長發育的全過程中應用了植物激素而主要表現為頂端凸起，這類番茄也不適合服用。

番茄中帶有一定量的維他命和膳食纖維素，這和別的蔬菜水果沒有什么不同。但除開維他命外，番茄還帶有番茄素。番茄素是一種使番茄發紅的天然色素，它在人體內的功效和胡羅卜素相近，是一種極強的抗氧劑，可能在一定水平上具備防止心，血管病癥和一部分癌癥的功效。有報導稱，很多進餐番茄的男士患前列腺癌的風險性相對性較低，這和番茄中番茄素的抗氧化性成份有一定的關聯。

除開西紅柿生吃外，有許多 的蔬菜蔬菜水果是能夠直接生吃的，實際上也是能夠試著的服用。除此之外，西紅柿生吃的較大傷害是由于化肥的殘余，而在服用以前沒有清洗而造成 ，因此 在挑選西紅柿生吃的情況下，需要多清理幾次，或是是用食鹽水清理，以做到消毒的作用。