氽丸子怎么做

小白菜汆丸子營養成分豐富多彩，在其中的青菜可烹煮或炒食，也可以制成菜汁或是拌涼菜服用。青菜含有營養成分成份與大白菜相類似，它帶有蛋白、人體脂肪、糖原、膳食纖維素、鈣、磷、鐵、胡羅卜素等。在其中鈣的含水量較高，基本上相當于大白菜含水量的2—3倍。下邊詳細介紹一下小白子汆丸子的家常做法：

用材：瘦豬肉100克、青菜200克、蛋清1個、生姜、芝麻油、鹽、蝦粉適當

作法：

1、肉剁碎餃子餡，生姜擦適當姜泥，切兩大片預留

2、青菜清洗瀝干水分

3、姜泥，蛋清，芝麻油添加到餃子餡中拌和勻稱

4、用手或是木筷同向攪拌餃子餡到用手握著覺得報團，握加入適量餃子餡，從無名指和拇指中間擠壓近環形

5、擠好全部肉丸子，火鍋坐涼水文火，先后將肉丸子放進涼水中

6、加兩塊姜，水滾沸后撥通沫子，煮至肉丸子漂起

7、添加青菜，鹽，少量芝麻油，蝦粉調料，再煮10-15分鐘就可以出鍋

小提示：

1、餃子餡里添加一個雞蛋清，能讓肉丸子嫩而不散發

2、一定要攪拌到有報團感，豬肉丸才會有延展性

3、肉丸子還記得涼水入鍋文火煮，即能維持樣子，又能內外全熟。

小白菜汆丸子的營養成分

小白菜汆丸子的關鍵食物是青菜與肉丸子，這二種食物常有很高的營養成分。青菜喜溫濕冷，即能耐寒也可以耐熱，基本上一年到頭都可以種植、發售。但假如從鮮美性、安全系數和營養缺乏癥看，一、二、三月則是青菜消費的最好時節。冬天溫度較低，青菜的碳水化合物化合物變為糖，植物油脂含水量提升，可溶蛋白、脂肪酸、不飽和脂肪酸含水量提升，進而提升耐干旱、工作能力。對顧客而言，更富營養缺乏癥，應用起來軟糯爽口，芳香美味，含有清甜味。小白菜汆丸子的營養成分主要包含下列好多個層面：

1、小白菜汆丸子中的青菜的營養成分是比較豐富的，其性溫，味甘，可醫治風熱咳嗽、便秘、丹毒、漆等病癥。

2、小白菜汆丸子的含鈣很高，是預防維他命D欠缺（佝僂病）的理想化菜譜。

3、小孩鈣的缺失，骨軟、發禿，能用青菜煮湯加鹽或糖令其飲服，常常服用頗有利。

4、青菜含維他命B1、維他命B6、泛酸等，小白菜汆丸子具備減輕緊張焦慮的作用。考題前多吃青菜，有利于維持寧靜的心理狀態。

5、青菜含有抗敏的維他命A、維他命C、維他命B族、鉀、硒等，小白菜汆丸子有益于防止心血管疾病，減少患癌癥危險因素，能夠潤腸利胃，推動腸管腸蠕動，維持排便順暢。還能健脾胃有利排尿，推動消化吸收，并且有利于蕁麻疹的消散。

6、豬肉餡的肉丸子與青菜一起烹制，其茯苓功效甘咸平，帶有豐富多彩的蛋白及人體脂肪、碳水化合物化合物、鈣、磷、鐵等成份。有益于人體微量元素的補充。