同樣食物熱吃冷吃可不一樣 !

大家有的情況下喜歡吃熱烘烘的食材。卻不清楚，一樣的淀粉類食物人體脂肪類的食材，熱著吃和涼著吃對人的身體但是不大一樣。

發(fā)覺：餐后血糖血糖高矮，看著你吃熱還是吃涼

10年前，有海外的生物學(xué)家一項科學(xué)研究。9個年青身心健康男士青年志愿者，早晨給他吃的全是當(dāng)日新鮮烹飪的土豆，每人吃的土豆總數(shù)也完全一致，唯一的差別，便是一些生活中，她們吃的是熱烘烘的土豆，測量其管理中心溫度為84攝氏，就交到她們?nèi)コ浴６诹硪恍┥睿齻兂缘氖峭耆珱龅绞覂?nèi)溫度的土豆，測量其管理中心溫度為26攝氏，隨后才讓她們吃。

照理說，二種土豆餐，營養(yǎng)元素沒有分毫差別，不過是在其中之一烹飪后放涼1個鐘頭罷了。這種吃熱土豆的小伙是用餐刀把它切割成塊，一邊晾一邊吃的，具體進口的溫度盡管高過人體體溫，也達不上燙著嘴的水平。但檢測的結(jié)果，卻令人大吃一驚

吃熱土豆后，她們餐后血糖的增長幅度明顯高過吃涼土豆后，血糖指數(shù)分別是122和78，差了50%還多。而飯后血甘精胰島素的增長幅度差別一樣大，飯后甘精胰島素指分別是117和82。最讓人詫異的事也有，便是飯后的甘油三酯水準(zhǔn)增長的趨勢也徹底不一樣，熱土豆產(chǎn)生了明顯升高，而涼土豆不但未造成升高，乃至也有十分明顯的降低。