凍螃蟹的做法

凍螃蟹便是說白了的凍蟹，可能很多人對這一大閘蟹用凍來描述會較為好奇心。凍蟹實際上是一道知名的菜式，在廣東潮汕會較為的出現。假如大伙兒要想試著那樣的美味食材，能夠看一下下邊的制做方法。原材料層面是非常簡單的，可是制做的步驟會出現一些繁雜，美味可口的菜式你也能夠制做。

凍蟹的詳細介紹：

潮洲人到端午有吃凍蟹的風俗習慣。這道美味可口但價格比較貴的潮洲菜實際上很易宅做。只需讓大閘蟹在適合的熱烹冷藏下，造成當然的美味，再隨配微帶香辣的調味醬一起就很好吃了。

凍蟹的食物和調味品：

大閘蟹1只，約600克，鹽1湯匙，涼水500ml，姜3片，大蔥1條，要是蔥根，切割成段，大紅浙醋2湯勺，紅辣椒1條，去籽，切細條，細姜片3克

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1.將大閘蟹機殼清洗，拆殼。去內臟器官，洗去廢棄物。

2.將鹽放進涼水里融化，隨后把清洗的蟹放進，浸10分鐘，撈起來。把大閘蟹剁碎三大塊，連蟹殼一起放到蒸盤上，把生姜片，蔥段散放到蟹上。

3.入炒鍋，中偏火災蒸10分鐘即好。棄掉蔥姜。讓大閘蟹涼冷后放進電冰箱內，冷凍1鐘頭取出。

4.將椒絲，姜片用醋浸10分鐘。

5.將制冷的大閘蟹擺回原型，蟹殼放到上邊。現剝蟹棒隨后蘸姜醋汁服用。

有關凍螃蟹的做法在上面和大伙兒詳細介紹得很清晰了，堅信大伙兒在閱讀文章的情況下會感覺自身對這道菜式的沖動也是非常大的。實際上美味的食物是很多人都垂涎三尺的，要是大伙兒依照上邊的做法去烹制，一定會出現讓自身難以忘懷的味兒出現的。