油炸紅糖糍粑的做法

糍粑簡直令人百吃不膩，香煎的發黃酥香，老紅糖的香甜軟糯，堅信許多 人也非常喜愛吃，它是歸屬于一個少數名族的土特產。實際上老紅糖糍粑的做法還是非常簡單的，假如把握了方式 以后，自身在家里也可以作出美美噠的煎炸紅糖糍粑。那麼煎炸老紅糖糍粑的做法是什么？看來一看實際的流程吧。

作法一：

原材料：

江米500克、熟黃豆粉100克、老紅糖100克

流程：

1、江米用小水泡4個鐘頭，上籠屜蒸50分鐘即熟，把江米翻在一個小面盆里，成熱時，用搟面棒棕，一個人按著面盆，另一個人棕，把江米棕爛就可以。

2、在砧板上撒一些熟的黃豆粉，把棕爛的糯米團取得砧板上，制成環形的，糍粑的雙面必須撒黃豆粉。

3、把糍粑切成才寬條，再用炒鍋煎，不加點油，就干煎，雙面必須煎，裝盤。

4、老紅糖用小塊的要好點，把老紅糖切細裝在碗里，少天賦加點沸水，用微波爐加熱打化，淋在糍粑上就行。

作法二：

原料：江米1000g

輔材：老紅糖適當，大豆適當

流程：

1.做這一糍粑要先搞好黃豆粉和老紅糖汁。制做這一粉非常簡單，把大豆放進鍋里

2.文火漸漸地炒過

3.放進多功能料理機

4.弄成粉末狀就就行了

5.用多功能料理機搞出的粉并不是很細致，用骰子篩一下就會獲得細細的的粉末狀了，那樣在吃的情況下，口味也很細致。

6.把老紅糖切割成一小塊

7.按二比一的占比放水，老紅糖為二

8.用文火漸漸地的把糖熬粘稠就就行了，全過程，一定得用文火而且時刻拌和，要不然會糊鍋的。

9.江米用冷水侵泡一晚

10.撈起來清洗

11.入鍋里放水

13.燒開

14.轉文火煮到江米沒有硬心時撈起來。

15.撈起來涼干水分

16.放進籠屜里

17.用灶火煮熟。

18.趁著熱把江米放入一個干凈的盆中

19.用搟面仗的一端死勁的揉打江米，幅度要恨要快，要不然時間久了，江米冷了就無法打壞

20.至到江米后會弄成粘乎乎的情況

21.將打壞的江米從盆中摳出，扯一綹糍粑揉成小丸

22.放進黃豆粉中裹上豆粉

23.放到盤內

24.在吃的情況下澆上老紅糖汁就進行了。