古方紅糖和普通紅糖的區別

老紅糖是不可多得的工業生產加工品，盡管紅糖的功效一直贊不絕口，但如今大伙兒吃的老紅糖和傳統上的老紅糖早已并不是同一種商品。老紅糖的物理學特性和生產加工工藝對紅糖的功效有挺大影響，古方紅糖就是說詳細保存了古時候老紅糖生產制造加工工藝的一種老紅糖。那麼古方紅糖和一般老紅糖有什么不同呢？

古方紅糖從許多層面與當代老紅糖有挺大區別。具體表現在：

一、制造原理不一樣

古方紅糖的制做基本原理和當代制糖業方式 擁有 實質的差別，當代制糖業方式 的目地是以便從甘庶中純化綿白糖，別的的物質都根據有機化學方式 解決沒了，因此當代制糖業生產出去的商品綿白糖純度在99.9%以上，是大自然中純凈度最大的碳水化合物化合物。

傳統式制糖業的目地是要把甘庶中的全部糖份開展結晶體，是一種多元化糖，甘庶是一個奇特的“微生物生產制造加工廠”，甘庶在完善后，其身體除開綿白糖外，也有葡萄糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜及其維他命和礦物營養元素等，還帶有身體發肓不能缺乏的蘋果酸、葉酸片、維生素b2、胡羅卜素、維生素b3和營養元素錳、鋅、鉻等各種各樣原素。

分子熒光分析儀測量，發覺老紅糖帶有十分豐富多彩的營養元素成份，在其中一些營養元素具備明顯刺激性機體造血功能的作用。因而，之前的人常見老紅糖給生完孩子的女性滋補人體，看來是十分有些道理的。

二、加工工藝不一樣

當代老紅糖的加工工藝十分嚴苛，選用有機化學和物理方法緊密結合的標準，先把一些還原糖等開展反映轉換為綿白糖，隨后把綿白糖分離出來純化出去，純化完白砂糖后的剩下品就是說當代的老紅糖，老紅糖中也有一部分的有機化學殘余。

古方紅糖徹底選用上千年的古加工工藝，生產線選用傳統式的“連壞鍋”和“直熱風槍灶”，徹底手工制作熬做成型，從甘庶取汁到最終的制成品進庫，徹底選用物理方法，不人為因素加上一切化工品和防腐劑。

三、物理學特性不一樣

當代老紅糖呈粉狀或是呈結晶狀，古方紅糖呈小塊。在《本草綱目》（果部第三十三卷果之五沙糖）中記述老紅糖的基本物理學特性為“凝固如石，破之如沙”，顯而易見從基本特性上看來，現行標準的老紅糖與先祖們廣為流傳的老紅糖確實并不是同一種商品。

而古方紅糖內部可以見到比較突出的沙紋，那樣的糖中凝固的“沙”，也是“沙糖”這一名字的來歷。傳統式上說的老紅糖有藥效，就是指“沙糖”，而綿白糖僅僅個調味料。

四、口味和作用不一樣

古方紅糖的蔗香氣濃厚，口味細嫩，糖度為現行標準綿白糖的1.5倍，另外有優良的清補作用。