蓮藕燒排骨

豬排骨一直被大家覺得是運動健身強身健體的服用上品，特別是在針對骨頭湯，其不但口感與眾不同，至關(guān)重要的是骨頭湯也有很強的營養(yǎng)成分，因而，無論是成年人還是小孩子，在挑選根據(jù)飲食療法來補充身心健康時，豬排骨都是變成大伙兒的優(yōu)選食物，文中就為大伙兒詳細(xì)介紹一到一樣能夠健壯人體的連藕燒排骨的做法。

對許多還未觸碰過連藕燒排骨這道食物的人而言，實際上連藕燒排骨早已是一道十分火爆的生活中食物了，這是由于連藕與豬排骨配搭混和烹制，二者的營養(yǎng)元素會做到平衡的實際效果，更有益于被身體所消化吸收。

作法一

食物提前準(zhǔn)備

主要材料：豬排骨500克(小排為宜)，長節(jié)連藕2—3節(jié)

調(diào)料：蔥根3—5段，生姜片多個，紅辣椒2只，鹽、雞精、味精、小茴香、麻椒適當(dāng)

制做流程

1.將連藕切割成契形小塊。

2.燒一鍋沸水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在這其中一鍋內(nèi)放進連藕塊，用低火煮。

3.在另一鍋中放進新鮮豬排骨，高火烤3分鐘后將水油倒出，再將已顯乳白色的豬排骨放入有連藕的鍋中，另外放進生姜片、蔥根，蓋上高火清煮。

4. 約10分鐘后，開啟蓋子，用勺略略翻攪后，將紅辣椒裁成每段、麻椒、小茴香適當(dāng)下鍋，并放進小量鹽，再蓋上低火燉之。

5.20分鐘后，在滾翻的湯中放適當(dāng)味精、鹽，稍稍混和后再蓋上文火燉10分鐘，隨后灑一絲雞精，打開表蓋用文火煨2分鐘上下。

作法二

食物提前準(zhǔn)備

原材料：連藕200克，豬排骨300克，大棗3粒

調(diào)味品：蔥段10克，生姜片10克，鹽8克，白胡椒粉5克，米酒10克，烹調(diào)油30ml

制做流程

1. 將豬排骨清洗切割成寸段，連藕清洗用刀刮掉表層的厚皮再切滾刀塊，預(yù)留。

2. 鍋中給油燒至起煙時放進蔥段和生姜片炒出香味，隨后倒進豬排骨煸炒，豬排骨上的肉掉色后烹入米酒炒成香氣，備用。

3. 取一火鍋，倒進炒好的豬排骨，滿油沸水，再放進連藕塊、大棗，用旺火烤開后改成文火燉1鐘頭，放鹽和白胡椒粉調(diào)料，就可以。

常見問題

1. 連藕不必買表層色調(diào)過白的，要買當(dāng)然乳白色的。

2. 炒好的豬排骨中一定得加沸水，以防造成 肉因受寒而縮緊，不僅影響口味，最終湯的鮮香也會打折。

3. 一定不必放八角和八角茴香等味兒濃厚和色調(diào)側(cè)重的調(diào)味品，不然不僅湯色會不散發(fā)，味兒上也會讓骨骼和連藕融合造成的那類奇妙的香被遮蓋。

營養(yǎng)成分

藕是連藕的地下莖的彭大一部分，連藕屬睡蓮科。連藕關(guān)鍵遍布于長江下游和南方地區(qū)各

蓮藕燉排骨省、秋、冬及初春時節(jié)均可采收。做為蔬菜水果服用以藕用種主導(dǎo)。連藕，甜甜的而脆，十分可口，可生吃也可燒菜，并且功效與作用非常高，是老幼婦孺、體質(zhì)虛弱者極好的食品和滋補養(yǎng)生佳珍。

1. 清熱涼血：連藕生用寒性，有清熱涼血功效，能用來醫(yī)治性熱癥狀;連藕味甘多液、對熱癥口干、衄血、咯血、下血者尤其有利。

2.?潤腸治腹瀉、健脾養(yǎng)胃：連藕中帶有粘液蛋白質(zhì)和膳食纖維素，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食材中的膽固醇及甘油三酯融合，使其從排泄物中排出來，進而降低長鏈脂肪酸的消化吸收。連藕釋放出一種與眾不同芳香，還帶有鞣質(zhì)，有一定健脾胃治腹瀉功效，能提高胃口，促消化，健脾開胃健中，有利于胃納不佳，食欲不佳者盡快恢復(fù)。

3.?益血生肌：藕的營養(yǎng)成分很高，含有鐵、鈣等營養(yǎng)元素，綠色植物蛋白、維他命及其木薯淀粉成分也很豐富多彩，有顯著的滋補血氣，提高人體免疫力功效。故中醫(yī)學(xué)稱其：“主補中寧心安神，養(yǎng)血力”。

4. 活血散瘀：藕帶有很多的丹寧酸，有收攏血管功效，能用來活血。藕還能散血，散血，中醫(yī)學(xué)覺得其活血而沒留瘀，是熱癥尿癥的飲食療法上品。[1]

豬排骨

生豬肉為人類出示蛋白質(zhì)食物和必不可少的油酸。生豬肉可出示血紅蛋白(有機化學(xué)鐵)和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血。豬排骨除含蛋白質(zhì)、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨

蓮藕燉排骨粘蛋白等，能為兒童和老年人出示優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。主冶熱癥傷津、解渴羸瘦、腎虛體弱多病、生完孩子氣血兩虛、燥咳、便秘、滋陰養(yǎng)血、補陰、潤肺、滋陰養(yǎng)血陰，潤皮膚，利二便和止解渴。

看過文中對連藕燒排骨的方式及二者分別對身體的作用的詳細(xì)介紹外，堅信大伙兒針對連藕燒排骨這道食物的營養(yǎng)成分更為充足的開展毫無疑問，在這里需要可以根據(jù)文中為大伙兒詳細(xì)介紹的連藕燒排骨的這道食物可以變成大伙兒在今后做排骨時優(yōu)選的菜肴，另外恭祝大伙兒可以根據(jù)飲食療法來得到 更為健康的身體。