粽子的包法

棕子是我們在端午常常要品嘗到的食材，棕子不僅美味并且也有非常好的服用實際意義，由于我們吃肉粽是以便留念杰出的愛國志士司馬遷的。因此 在品味美味可口棕子的情況下，我們也獲得了一次愛國主義精神的文化教育，粽子的做法實際上比較簡單，可是我們在包粽子上邊還是非常容易碰到問題。

許多盆友都想自己來制成棕子，可是便是針對粽子的包法還并不是很懂，實際上我們有非常好的包粽子方法的實例教程，因此 大伙兒能夠學習培訓一下如何包粽子。

原材料的初步加工

1.檽米、綠豆、花生仁的泡浸

將純檽米清洗后，用60℃的侵泡5鐘頭，或用涼水侵泡12鐘頭。

綠豆清洗后，加開水侵泡3.5鐘頭，或用涼水侵泡12小時后削皮，實際效果最好。

花生仁加開水侵泡3鐘頭，或涼水侵泡5小時后削皮。

姜蒜油的制作方法

把蔥末、生姜沫、食鹽少量放到25克動物油中炒出橙黃色，出香氣后，揀去姜蒜末，即成姜蒜油。

檽米綠豆瓣的制作方法

將泡好的檽米、綠豆瓣，以3∶1的占比混和翻拌后，天賦加點堿(3Kg檽米，10克堿)，再拌入姜蒜油，即成檽米綠豆瓣。

茯苓臘肉的制作方法

用材：五花生豬肉250克鹽少量鹽1湯勺蔥根適當姜片20根茯苓2塊切條米酒少量。

制作方法：把肉清洗，切割成手指頭大小的條、把糖、鹽、米酒調好，搓在肉粒上，隨后放進蔥絲、姜片、陳皮絲翻拌。腌制10小時后，揀去蔥絲、姜片。

豆腐乳臘肉的制作方法

用材：五花生豬肉250克鹽1湯勺蔥結、姜片適當米酒少量。

制作方法：把肉切割成手指頭大小的條，把糖、米酒、蔥結、姜片調好，搓在肉粒上，腌制10鐘頭，揀去蔥、姜，放豆腐乳磨碎，拌入腌制肉粒的料粉，再腌制1鐘頭就可以。

陳皮牛肉的制作方法

用材：牛腱子肉500克鹽2湯勺生抽100克蔥1根花椒面1小勺米酒少量茴香30粒(以沙布包好)茯苓兩塊蘇打少量

制作方法：將清洗的牛羊肉，切割成手指頭大小的條，用蘇打搓勻，放進適當開水水里，再先后放白砂糖、蔥、米酒、花椒面、茴香、煮一會兒即放生抽，煮至八分熟即好。

咸肉的制作方法

用材：五花生豬肉500克黃豆醬250克米酒少量蔥1根姜15克另有塑料繩毛頭紙(窗紙)。

制作方法：將肉清洗，切33公分上下長、3.3公分寬、3.3公分厚的條。將米酒、蔥段、生姜沫放黃豆醬中翻拌。把肉粒放黃豆醬中浸2鐘頭。用窗紙各自把每一條肉包嚴，用繩綁緊，掛在陰涼的地方吹干，約10天上下即好。

香腸的制作方法

用材：豬的胖瘦肉1Kg米酒半腸匙白糖3湯勺食鹽1湯勺蔥2根姜25克豬腸衣3條喜愛茯苓味的，可放置些陳皮絲腌制，或放雞精也可。

制作方法：將生豬肉切1公分厚為的丁，用所述調味品腌制10鐘頭。用50℃的水將豬腸衣泡5～6鐘頭即軟，再自來水灌入腸內輸通預留。將肉粒(揀去陳皮絲、姜蒜)用布氏漏斗灌進豬腸衣，邊灌邊分節，掛在陰涼的地方晾干，約1禮拜上下便可。

燒肉的制作方法

用材：胖瘦兼具的生豬肉500克五香粉1湯勺米酒半湯勺白砂糖50克蔥絲和鮮姜片少量，高級生抽100克油適當。

制做：把生豬肉切割成3.3公分寬、6.7公分長、2.7公分厚的條形，用所述調味品腌漬24鐘頭，將肉粒用慢火油炸至八分熟，滾刀塊備用。

紅豆沙的制作方法

將燉爛的黃豆，放到小竹篩中，篩下邊放一小盆水。用力在篩底上搓揉黃豆，紅豆沙篩入水槽中，將紅豆沙水倒進豆包布袋子中，擠落水份，即成紅豆沙。

上文我們詳細介紹了什么叫棕子，我們了解棕子不僅美味并且也有非常好的服用實際意義，我們自身還可以在家里作出棕子來，要是我們明白如何包粽子，包粽子的方式并并不是比較復雜，上文詳解了粽子的包法。