葡萄酒醒酒時(shí)間

酒質(zhì)輕柔、清香細(xì)致的石榴紅或干白葡萄酒，例如薄若來(lái)新酒，一些簡(jiǎn)易的平時(shí)餐酒、新手入門(mén)級(jí)別沒(méi)有歷經(jīng)橡木桶陣年的法國(guó)波爾多AOC紅酒等也沒(méi)有必要解酒，立即開(kāi)啟喝就可以了。由于這種紅酒自身口味就很溫和，過(guò)多的co2干預(yù)會(huì)讓清香快速消退，口味也越來(lái)越更為淡而無(wú)味，一邊搖杯一邊喝就可以了，搖杯實(shí)際上也是解酒的方法之一。

有陣年工作能力，可是尚年青的紅酒，單寧酸越強(qiáng)醒酒時(shí)間越長(zhǎng)

由于這種紅酒現(xiàn)階段還處在十分稚嫩的環(huán)節(jié)，盡管擁有 高質(zhì)量、豐富多彩的單寧酸及酸，但還需要兩年時(shí)間的沉定才到適飲期，不光滑的單寧酸、苦味的口味，需要根據(jù)解酒與氣體觸碰，柔滑單寧酸，讓口味越來(lái)越圓滑絲滑。

并且越發(fā)年青、單寧酸成分高的紅酒，其所需解酒的時(shí)間就越長(zhǎng)。一般而言，年青的紅酒醒酒時(shí)間在15-30分鐘上下，一些單寧酸成分高的紅酒如西拉（Syrah）、赤霞珠（CabernetSauvignon）等可在這個(gè)基礎(chǔ)上適度增加醒酒時(shí)間，一般在1個(gè)鐘頭之內(nèi)。

年代較老的葡萄酒醒酒時(shí)間不適合太長(zhǎng)

年代較老的紅酒會(huì)一些破舊的氣場(chǎng)、香醇被遮蓋。根據(jù)解酒能夠 激起酒的香味，喚起“熟睡”長(zhǎng)時(shí)間的香醇。

但這種紅酒由于早已在長(zhǎng)期儲(chǔ)放中被氣體漸漸地空氣氧化了，再歷經(jīng)長(zhǎng)期的解酒總是加快它的完全脆化。因此醒酒時(shí)間不適合太長(zhǎng)，十多分鐘就充足了。此外，年邁的紅酒會(huì)造成一部分沉定，根據(jù)醒酒器（別稱“潷酒器”）能夠 中酒開(kāi)展一定的沉定過(guò)慮。

香味清雅且非常容易消退的老年代紅酒乃至不需要解酒，只需在食用前將其站立置放一天，讓沉定漸漸地沉在瓶底，用陳年老酒開(kāi)蓋專用型的Ah-so紅酒開(kāi)瓶器開(kāi)啟，開(kāi)蓋時(shí)盡可能小心點(diǎn)，不必?fù)u晃瓶體，以防沉定飄上去，隨后將酒根據(jù)醒酒器過(guò)慮沉定，便可倒進(jìn)高腳杯食用。

貴腐甜白或晚摘甜白最好是在食用以前一小時(shí)開(kāi)蓋，但不需倒進(jìn)醒酒器，讓瓶體站立透氣性就可以。

自然，以上僅僅根據(jù)基礎(chǔ)理論明確提出的建議。實(shí)際喝什么紅酒需要醒多久，大家能夠 根據(jù)自主實(shí)踐活動(dòng)去發(fā)覺(jué)、吸取經(jīng)驗(yàn)，由于杯里的紅酒每分每秒都會(huì)造成微小的轉(zhuǎn)變，帶來(lái)飲酒的人不一樣的覺(jué)得，需要自身漸漸地去感受。