?茶油荷包蛋

雞蛋針對我們大伙兒而言應(yīng)該是較為了解的，由于很多人的平常日常生活是能夠常常吃到雞蛋的。實際上雞蛋的類型還是有很多的，而山茶油雞蛋便是在其中的一種，并且有很多人也是十分喜歡吃山茶油雞蛋的。可是一般人針對山茶油雞蛋還是不太掌握的，原因就處于山茶油的的身上，由于一般人平常是不容易吃到山茶油的。

實際上說白了山茶油但是便是植物油的一種罷了，只不過是山茶油的味兒和我們一般吃的菜籽油和大豆油的味兒是不一樣的，自然營養(yǎng)成分層面也是不一樣的。實際上有關(guān)山茶油雞蛋的作法，還是非常簡單的。那麼，下邊就而言說有關(guān)山茶油雞蛋的詳盡作法。

雞蛋可謂是生雞蛋的一種經(jīng)典食用方法，關(guān)鍵將生雞蛋立即打在鍋上煎煮而成，其特點為雞蛋黃維持環(huán)形不散掉，因其外形與錢包類似，故得其名。雞蛋又分單雙面煎和兩面煎二種，單雙面煎出的雞蛋比較嫩滑，而兩面煎出去的雞蛋則為香酥主導(dǎo)。雞蛋因其作法簡易，造型設(shè)計美觀大方，再加雞蛋的營養(yǎng)豐富多彩，因此變成十分火爆的家常蒸菜。

一般植物油在高溫下能造成過氧化物，對身體極其危害，而山茶油含黃酮類物質(zhì)，能夠在220度高溫下持續(xù)煎炸20鐘頭不霉變，不造成反式脂肪，不造成苯、芘等有害物，是最理想化、最身心健康的煎、炸植物油。

主要材料

生雞蛋一個、山茶油一勺

輔材

冷水一小碗、鹽半勺子

作法

1、麻辣干鍋燒開，能夠用力在鍋的表層感受一下，覺得熱了就關(guān)閉火。

2、熄火后倒進(jìn)少量山茶油，無需放過多，一點點就可以。

3、散入半勺子鹽，把鍋晃一下，使山茶油勻稱（鍋中撒進(jìn)鹽，還能夠避免生雞蛋黏鍋）。

4、打進(jìn)一個雞蛋，不必滾動。

5、倒進(jìn)少量冷水（冷水能夠減溫，并造成水蒸汽），這個時候能夠開文火，聽到噼噼啪啪的響聲后熄火（由于水和滾油放到一起會劈靂啪啦的響）。

6、蓋上蓋子，用鍋中的溫存來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。

小技巧

用熱鍋的溫存煎蛋，生雞蛋不易老，各個都能夠煎出糖心，這一糖心是軟糯的，也是嫻熟的，不必?fù)?dān)心身心健康問題。方式簡易易做，要是把握好操作流程，百分之百能夠作出絕品雞蛋。

由上由此可見，我們便會發(fā)覺，實際上山茶油雞蛋的作法還是非常簡單的，除開食物不一樣以外，別的的和一般的雞蛋實際上是類似的，因此 針對一般人而言還是可以學(xué)好山茶油雞蛋的作法的。山茶油雞蛋的味兒非常好，要比一般的雞蛋美味許多，因此 大伙兒何不用來吃點。