?豆豉蒜蓉空心菜

芥藍菜堅信大伙兒一定不容易生疏吧，芥藍菜是我們常見的蔬菜之一，芥藍菜我們也稱為是藤藤菜或是是稱為蕹菜，芥藍菜帶有豐富多彩的營養成分，芥藍菜里邊帶有多種營養元素及其營養元素，常吃芥藍菜是能夠 給我們人體產生許多益處的，芥藍菜有很多種多樣食用方法，我們能夠 選用芥藍菜來配搭其他食物制成各種各樣菜式。

芥藍菜無需配搭其他食物也是能夠 開創一味的。我們能夠 立即用芥藍菜來炒而且添加水豆豉和蒜末做為調料，那樣做出去的水豆豉蒜蓉空心菜是十分美味的。

原材料

芥藍菜500克、蒜頭2瓣。

水豆豉約20顆、米酒2湯勺（30Ml）、香油2湯勺（30Ml）。

實際操作

1、水豆豉放進盤里，加蒜泡軟預留。蒜頭剁碎預留。

3、把芥藍菜清洗后，切成約5cm長的段，切的情況下，還記得把梗和葉片分對外開放。

4、炒菜鍋燒開倒進油，放進控干的水豆豉煸香，再放進一半的蒜碎炒香，隨后先把芥藍菜的梗放進煸炒約20秒。

5、待菜梗有點兒變松，立刻放進青菜葉和香油，快速的煸炒10多下，使香油和菜炒勻，見到葉片變松就立刻熄火，放進剩余的一半蒜碎，盛出就可以。

小提示

1、蒜蓉空心菜，腐乳空心菜，全是我們很普遍的口感，偶然發現用水豆豉和香油炒，味兒也很好。

2、用米酒侵泡水豆豉，能給水豆豉除去腥味兒，泡軟的水豆豉用食油爆鍋之后，味兒和口味都會更好一點。

3、依據時節和地域的不一樣，芥藍菜的老嫩水平也會不一樣，買回去以后，一定用手指甲掐一下頭部的梗，假如太硬就切除不必，不然炒出去口味很差。

4、芥藍菜切完后，梗跟葉要分離放進鍋中，先炒梗，再炒葉，假如另外入鍋，梗炒過了，葉都爛啦，相反，葉片炒的正好，梗卻還沒有熟呢。

5、由于水豆豉和香油都是有咸度，因而炒這一菜千萬別加鹽啦。

上文我們詳細介紹了什么叫芥藍菜，我們了解芥藍菜也稱為是藤藤菜或是是稱為蕹菜，芥藍菜有十分多種多樣作法，我們可以用芥藍菜配搭許多食物來制成各種各樣菜式，上文詳細介紹了用蒜末和水豆豉做為調料配搭芥藍菜制成水豆豉蒜蓉空心菜。