莧菜炸醬面

薺薺菜是我們普遍的一種蔬菜水果，薺薺菜我們也稱為是鳧葵或是稱為為是蟹菜，薺薺菜不僅能夠 服用并且也有很好的飲食療法作用，常常吃薺薺菜有益于我們的腸子和結(jié)腸，除此之外薺薺菜有清熱解毒和明目地益處呢，薺薺菜能具有推動身體排毒及其防止便秘的作用因此是減肥瘦身了解的最喜歡，那麼薺薺菜能夠 怎么做呢?

我們可以用薺薺菜和雜醬面配搭來制成薺薺菜雜醬面，薺薺菜雜醬面不僅外型十分的漂亮并且十分美味，薺薺菜炸醬面做法簡易，一般人都能夠作出美味可口的薺薺菜雜醬面來。

雜醬面是漢人面點(diǎn)。時(shí)興于北京市 、天津市，遼寧省、吉林省等華北地區(qū)，由素三鮮、炸醬拌面條而成。將絲瓜、香椿芽、豆芽菜、青豌豆、大豆切完或煮好，制成素三鮮預(yù)留。隨后做炒醬，將肉粒及姜蒜等放到油里炒，再添加大豆制做的干黃醬或黃豆醬炸炒，即成炒醬。鮮面條煮開后，撈起來，燒上炒醬，拌以素三鮮，即成雜醬面。也是有鮮面條撈起來后用冷水侵泡再加炒醬、素三鮮的，稱 “過水面”。

用材

薺薺菜汁 50g、小麥面粉、絲瓜、炒醬、鹽

1.薺薺菜綽水，擠壓薺薺菜汁。

2.添加鹽、小麥面粉，合成較為硬的面糊，餳三十分鐘以上。將面糊切割成片狀，用電動壓面機(jī)碾成片狀，隨后將其持續(xù)碾成一個詳細(xì)的面片。

3.面片碾成邊沿整齊的面片，轉(zhuǎn)2檔壓一遍，再轉(zhuǎn)4檔壓一遍。上邊抹木薯淀粉或是是小麥面粉。

4.打開面條機(jī)，出條。

5.大鍋燒開水，將鮮面條放進(jìn)，煮開。

6.撈起來水沖。

7.瀝干水份，放進(jìn)冰塊兒，冰飲。

8.放入黃瓜絲，炒醬，攪拌均勻就可以開吃

上文我們詳細(xì)介紹了什么叫薺薺菜，我們了解薺薺菜擁有 比較豐富營養(yǎng)成分，常吃薺薺菜能夠 具有非常好的飲食療法作用，薺薺菜有清熱解毒和清目等作用，常吃薺薺菜能夠 具有身體排毒及其減肥瘦身等益處呢，上文選用了薺薺菜配搭雜醬面來作出薺薺菜雜醬面，堅(jiān)信大家都把握了作法吧。