?蛤蜊蒸蛋怎么做

蛤蜊蒸蛋這類食材的做法一般是在飯店我們是會常常服用到的，由于這類菜品的價錢是較為價格昂貴的，并且它有非常好的色香味俱全?？赡苡幸恍┡栌言谄匠Ｊ禽^為喜歡吃蛤蜊蒸蛋的，因此大家能夠 在日常生活中適度去制做它，關鍵是大家要了解蛤蜊蒸蛋如何做，才能夠 制做出美味的食物，建議大家多去學習一下。

蛤蜊蒸蛋是一種較為美味的食物，假如家中經濟發展容許的狀況下，大家是能夠 多在日常生活中制做這類食材來服用的，這類蛤蜊蒸蛋的營養成分很高，大家在日常生活中多吃一些能夠 補充人體需要的蛋白。

食譜作法：

1.提早將海蠣子用食鹽水侵泡2鐘頭以上(還可以在水里放進適當芝麻油)，讓其吐盡細沙，用軟毛刷將蛤蜊表層清理干凈。

2.鍋中放進適度的水，放進生姜片和米酒煮沸，將青蛤放進，煮至張口馬上撈起來，將煮好的海蠣子排污在蒸盤里，煮海蠣子的水撈去生姜片放涼備用。

3.生雞蛋打撒，添加鹽、味精和晾至濕熱的海蠣子水調均勻過慮，生雞蛋和海蠣子水的占比是1：1.1。

4.將雞蛋液倒進放好海蠣子的蒸盤里，用保鮮袋遮蓋起來。

5.涼水時放進炒鍋，蒸10分鐘上下，水開后轉低火。

6. 取1深盤，鋪平海蠣子，倒進雞蛋液，蓋一層保鮮袋(也能用同樣規格的另一個菜盤壓在蒸雞蛋的菜盤上，避免 水蒸氣進到)入沸水鍋中低火蒸8-10分鐘至雞蛋液凝結，取下灑蔥段及芝麻油就可以。

小提示

1、蛤蜊蒸蛋第一步，不能用玻璃碗蒸，易破

2、有關保鮮袋是不是有害的問題，要挑選選用PMP耐熱材料的保鮮袋，該商品具備耐熱、安全性無毒性、清晰度高的特性，買保鮮袋的情況下留意下;假如對保鮮袋還是不安心，能夠 挑選用一個略尺寸較大的菜盤蓋在蒸雞蛋的器皿上，還可以避免 水蒸氣進到，導致雞蛋羹有蜂窩狀。

3、高膽固醇、高血脂身體素質的人及其身患甲狀腺結節、支氣管炎、胃病等病癥的人尤其合適;

4、有宿疾者應慎食，脾胃虛弱者不應多食。

有關文章內容詳細介紹的蛤蜊蒸蛋如何做，堅信大家看過本文的詳細介紹后應當了解在日常生活中如何去制做它了。以便讓大家的親人在一天忙碌之后能夠 享有到美味的食物，我們建議大伙兒現在可以動手能力來學習培訓文章內容詳細介紹的做法，爭得制做出美味的食物來犒賞她們。