紅燒草魚怎樣做

鯉魚盡管好可是清理的情況下一定一定得要清除干凈，魚膽是有害的不能吃。并且鯉魚不可以很多的服用，女人在月期的情況下也最好是不必服用，不論是紅燒還是清燉的情況下謹記不必很大的火，那麼清燉草魚的做法流程是什么呢？接下去就來詳盡的了解一下吧。

原材料

（1）新鮮鯉魚一條約重1Kg上下，（2）冬茹，姜片，（3）米酒，白砂糖，辣椒面，花椒面，鹽，生抽，（4）木薯淀粉，食用油

作法

一、將鯉魚洗干凈后切割成大概三厘米上下的轱轆狀，放一個干凈的盆中預留；

二、將用材中的（2），（3）里的東西所有放進，使用量根據本人口感適當，隨后蓋上外蓋腌漬5鐘頭上下，

三、取下面盆內的姜片和冬茹，放進一干凈的小盤子預留；

四、鍋內放進適當的食用油，燒至八成熱時，將裹好木薯淀粉的油炸小魚先后放進鍋內，炸至兩側橙黃色時，取一干凈的菜盤裝進預留；

五、用鍋中的余油將剛剛小盤子內的姜片和冬茹放進煸至經淡黃色時，倒進適當的沸水，再先后放進油炸小魚，當料汁收至速干時關火，起鍋擺盤就可以。

小技巧

洗魚時在魚的身上倒上小量的醋，那樣魚鱗非常容易除掉，且魚身不滑好洗；

炸魚以前一定要拌入小量的木薯淀粉，那樣就不容易黏鍋了。

草魚的營養使用價值：

第一、鯉魚的魚類嫩而不膩，能夠健脾開胃、滋補養生。針對體質虛弱、食欲不佳的人而言，吃鯉魚再合適但是了。

第二、鯉魚帶有維生素b21、B2、不飽和脂肪，及其鈣、磷、鐵、鋅、硒等身體需要的礦物。

第三、鯉魚帶有豐富多彩的硒元素，常常服用有延緩衰老、美容養顏的作用。服用鯉魚對腫瘤也是一定的預防功效。