白果的食用方法和禁忌

銀杏果堅信大伙兒也不生疏，是十分普遍的食物和中草藥材之一，很多人都吃過銀杏果，可是大伙兒針對白果的功效與作用卻不太掌握。白果怎么吃呢？銀杏果的吃法是什么呢？銀杏果服用忌諱有什么呢？下邊就要網編為大伙兒介紹一下吧！

銀杏果常見食用方法

銀杏果常見食用方法一、帶殼炒炸類

香辣銀杏果

作法：取帶殼銀杏果一碟，用香辣和銀杏果一起放到鍋內炒炸至熟，就可以去殼服用。

銀杏果常見食用方法二、去殼甜品類

白果粥：益原氣、補五臟、延緩衰老，老年人、體質虛弱者尤佳。平常人食之健身。宜家中服用。

作法：白果仁(去殼后用開水燙去內種皮)6-10粒，老冰糖小量，梗米2兩，水適當，另外放進鍋中，慢火煮開即成。以梗米成糊糜狀就可以。

銀杏果常見食用方法三、銀杏果湯團

作法：將白果仁25克烘脆，研粉，豬板油熬熟，小麥面粉炒黃，黑芝麻粉炒出香味搗碎。

將純蜂蜜碾成糊狀，添加白砂糖、銀杏果粉、黑芝麻粉，和上豬板油加涼面，搓成餃子餡兒。

將粘米粉合勻，分為小包團，包上餃子餡兒，做成湯團。

待鍋鈣鎂離子開到沸，將湯團入鍋，慢火煮至湯團浮在河面上3-5分鐘即成。

銀杏果常見食用方法四、糖臘銀杏果

調料：銀杏果400克，荸薺200克，動物油100克，白砂糖100克，食用鹽、米醋、淀粉和面粉、小磨色拉油、雞精適當。

作法：銀杏果用沸水氽去澀水，瀝凈化水份，刀壓略扁。荸薺去皮清洗，切割成1.2公分上下的方丁。炒鍋內放動物油煮沸后，投銀杏果、荸薺丁加少量食用鹽爆鍋，至銀杏果呈淡黃色時，加白砂糖、米醋煸炒，再換濕淀粉勾芡，加雞精，淋小磨色拉油推勻就可以擺盤。

銀杏果常見食用方法五、糖絲銀杏果

調料：銀杏果500克，老冰糖100克，白砂糖100克，桂花糖10克。

制作方法：取銀杏果去殼和紅衣服，清洗后用沸水氽一遍，瀝凈水份，老冰糖碾成末。添加銀杏果再次煎烤，用鏟持續炒動，避免焦化廠。待糖弄成絲，銀杏果呈橙黃色時，放進桂花糖推勻，就可以出鍋入盤。

銀杏果服用忌諱

銀杏果營養成分比較豐富，帶有銀杏酸、銀杏醇及其鈣、鉀、磷等多種多樣有利身體的營養元素、多種營養元素等。并且味兒甘甜軟細，味道極好，具備優良的健康保健作用。但銀杏果也是其副作用的。

銀杏果有毒性，除帶有木薯淀粉，蛋白，人體脂肪外，還帶有氫氰酸，一般以翠綠色的胚部毒副作用強。據報道，曾有小孩吃5至10粒而中毒了身亡的事例。作為堅果服用，銀杏果務必熟菜或做成果脯。入藥用價值，熟用收歙功效強；生用祛毒除蟲的功效強。但生吃不能過多。據現代科學科學研究，銀杏果中有一種相近鷹鹼的物質，將它的水溶液引入實驗動物內，小動物可出現抽動，后可因延髓麻痹而身亡。現階段醫學界覺得，少年兒童直接生吃7～15枚，就可以造成中毒了，炒過后毒副作用減少，但一次食入量也不可以過多。5歲下列的兒童應禁吃銀杏果。一般好不必長期服用。

白果中毒，最先要有服用銀杏果史，其危險期可能為幾個小時至十幾鐘頭。主要表現的病癥關鍵有：惡心想吐、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、除此之外，也有顯著的神經中樞神色系統損傷的主要表現：頭痛、極端化恐懼心理、尖叫、輕度的響聲及刺激性即能造成抽動，意識喪失或昏迷。情況嚴重，可造成 吸氣麻木而身亡、病癥發展趨勢快速，須極速到醫院門診救治解決。