小竹筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在許多 風(fēng)景優(yōu)美的地區(qū)，不但可以見到許多 綠色植物的翠綠色，另外哈能品味到綠色植物的美味可口。像春筍便是一道爽口的特色美食，別以為毛竹長(zhǎng)的綠意盎然，春筍吃起來(lái)也是口味淡可口。而春筍在之前就被主廚發(fā)掘出去作出各種美食，大家常吃春筍得話應(yīng)當(dāng)也了解春筍的營(yíng)養(yǎng)成分在哪兒。但是我們都并不是學(xué)什么專業(yè)的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，只了解對(duì)身體有益處，但實(shí)際有什么益處就不知道的了。

小竹筍的營(yíng)養(yǎng)成分還是許多 的，最先而言的便是春筍很排油，由于春筍中帶有很豐富多彩的甲基纖維素，可以推動(dòng)腸道蠕動(dòng)，加速清除人體中的廢棄物，不難看出它是非常好的瘦身產(chǎn)品哦。除此之外，也有下邊這種使用價(jià)值。

營(yíng)養(yǎng)成分：

1.春筍帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物、人體脂肪、糖原、鈣、磷、鐵、胡羅卜素、維生素b21、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白3.28g、碳水化合物化合物4.47g、甲基纖維素0.9g、人體脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種營(yíng)養(yǎng)元素和胡羅卜素成分比白菜成分高一倍多;

2.春筍的蛋白較為優(yōu)異，身體必不可少的磷酸氫鈣、谷氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白質(zhì)代謝全過(guò)程中占據(jù)關(guān)鍵影響力的磷酸和有保持蛋白構(gòu)形功效的胱氨酸，都是有一定的成分，為優(yōu)質(zhì)的健康保健蔬菜水果。

3.中醫(yī)學(xué)覺得春筍味甘、生寒，無(wú)毒性。在藥用價(jià)值上具備清熱化痰、養(yǎng)血和胃、治解渴、利水路、利膈爽胃等作用。春筍還具備低熱量、少糖、多化學(xué)纖維的特性，服用春筍不但能推動(dòng)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，去消化不良，防便秘，并有防止大腸癌的作用。春筍含人體脂肪、木薯淀粉非常少，屬純天然低熱量、低脂肪食品，是胖人減肥瘦身的上品。

4.養(yǎng)生學(xué)家覺得，竹海散生的地方的大家多長(zhǎng)命，且非常少患高血壓，這與常常吃春筍有一定關(guān)聯(lián)。尤其是江浙滬民俗以生蟲之筍供藥用價(jià)值，名"蟲筍"，為合理之利尿劑，適用水腫、肝腹水、腳氣足腫、急性腎炎水腫、喘咳，糖尿病、解渴躁熱等，嫩竹子葉、竹茹、竹瀝均作藥用價(jià)值。

5.春筍一年四季皆有，但唯有春筍、毛筍味兒最好。烹飪時(shí)不論是拌涼菜、蒸炒還是煮湯，均細(xì)嫩芳香，是大家喜愛的美味之一。春筍是竹桿的原型，縱剖面由此可見中間有很多橫隔板和周邊的肥厚型筍肉，筍肉又被筍籜包囊著。筍肉、橫隔板及筍籜的細(xì)嫩一部分均可食。竹子鞭抽生后3～6年為發(fā)筍成熟期，冬天可挖冬筍，清明前后剛開始採(cǎi)收春筍，早竹的春筍質(zhì)量比竹子佳。

由于小竹筍是不久長(zhǎng)出去的，因此吃起來(lái)味兒嫩嫩的。并且春筍又可以和別的許多 食物營(yíng)養(yǎng)起來(lái)，保證飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡。因此針對(duì)這些身患高血壓等病癥的群體而言，能夠 在春筍出產(chǎn)的季節(jié)多吃些春筍。假如大伙兒看了所述的詳細(xì)介紹后，毫無(wú)疑問(wèn)對(duì)小竹筍的營(yíng)養(yǎng)成分就擁有更為刻骨銘心的了解了。