奶油芝士是沒有徹底完善的一種全脂牛奶乳酪,奶油芝士的色調是十分雪白的,奶油芝士的口味是有一點點酸的,奶油芝士的是我們常見來制作蛋糕的一種乳酪。奶油芝士一旦開封市后就需要馬上吃,要不易定編,我們自身還可以作出奶油芝士來,下面詳細介紹如何自制奶油芝士。
奶油芝士歸屬于一種乳酪,奶油芝士里邊帶有豐富多彩的營養成分,奶油芝士的脂肪率極高,因此 要想減肥瘦身的盆友最好是還是少吃奶油芝士為妙。
做法
主要材料
調味品: 木薯淀粉
牛乳60克 90克
奶油芝士100克 150克
淡奶油30克 45克
白糖35克 50克
玉米粉10克 15克
低筋粉10克 15克
雞蛋黃3個 4個
蛋白質2個 3個
白米醋或是檸檬水少量
作法
1.牛乳和鮮奶油,也有奶油芝士,放進一個器皿里,防水防火融化。
2.將4個雞蛋黃,分次添加到1中,一個攪拌了,再加下一個。
3.將小麥面粉和玉米粉篩粉到2中,翻拌(留意不必劃圈拌,跟做戚風蛋糕拌生日蛋糕糊那般)。
4.蛋白質加少量白米醋,或是檸檬水,白砂糖分3次添加,打成濕性發泡就可以。
5.摸具里墊錫箔紙,將蛋白質糊和乳酪雞蛋黃糊翻拌倒進實體模型(我的活底模,沒有墊錫箔紙)
6.小烤箱175度,中高層,左右火,實體模型放烘烤盤,烘烤盤里放進沸水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大概30分鐘上下,生日蛋糕外皮著色充足,上邊蓋錫箔紙,再次烤制10分鐘。
酸奶一斤(牛乳500cc 25cc)的原味酸奶在骰子上面上雙層沙布,下邊放一個小盆,把酸牛奶倒在沙布上,置放1~2天。大盆里接下來的是乳清能夠喝的,不喝要就需要隨時隨地倒入哈,以防接滿了。2天之后,沙布上的便是奶酪了,能夠動工制作蛋糕了。
上文我們詳細介紹什么叫奶油芝士,奶油芝士是乳酪里邊的一種,奶油芝士作法相對性繁雜一點,可是要是我們有有關的奶油芝士作法實例教程,我們還是有工作能力自做奶油芝士的,前文為大伙兒發布了鮮奶油奶酪的做法,我們能夠參照一下。
本文發布于:2023-04-30 09:58:00,感謝您對本站的認可!
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