自制奶油奶酪

奶油芝士是沒有徹底完善的一種全脂牛奶乳酪，奶油芝士的色調是十分雪白的，奶油芝士的口味是有一點點酸的，奶油芝士的是我們常見來制作蛋糕的一種乳酪。奶油芝士一旦開封市后就需要馬上吃，要不易定編，我們自身還可以作出奶油芝士來，下面詳細介紹如何自制奶油芝士。

奶油芝士歸屬于一種乳酪，奶油芝士里邊帶有豐富多彩的營養成分，奶油芝士的脂肪率極高，因此 要想減肥瘦身的盆友最好是還是少吃奶油芝士為妙。

做法

主要材料

調味品： 木薯淀粉

牛乳60克 90克

奶油芝士100克 150克

淡奶油30克 45克

白糖35克 50克

玉米粉10克 15克

低筋粉10克 15克

雞蛋黃3個 4個

蛋白質2個 3個

白米醋或是檸檬水少量

作法

1.牛乳和鮮奶油,也有奶油芝士,放進一個器皿里,防水防火融化。

2.將4個雞蛋黃,分次添加到1中,一個攪拌了,再加下一個。

3.將小麥面粉和玉米粉篩粉到2中,翻拌(留意不必劃圈拌,跟做戚風蛋糕拌生日蛋糕糊那般)。

4.蛋白質加少量白米醋,或是檸檬水,白砂糖分3次添加,打成濕性發泡就可以。

5.摸具里墊錫箔紙,將蛋白質糊和乳酪雞蛋黃糊翻拌倒進實體模型(我的活底模，沒有墊錫箔紙)

6.小烤箱175度,中高層,左右火,實體模型放烘烤盤,烘烤盤里放進沸水一杯,水浴法烤蛋糕。烤大概30分鐘上下,生日蛋糕外皮著色充足,上邊蓋錫箔紙,再次烤制10分鐘。

酸奶一斤(牛乳500cc 25cc)的原味酸奶在骰子上面上雙層沙布，下邊放一個小盆，把酸牛奶倒在沙布上，置放1~2天。大盆里接下來的是乳清能夠喝的，不喝要就需要隨時隨地倒入哈，以防接滿了。2天之后，沙布上的便是奶酪了，能夠動工制作蛋糕了。

上文我們詳細介紹什么叫奶油芝士，奶油芝士是乳酪里邊的一種，奶油芝士作法相對性繁雜一點，可是要是我們有有關的奶油芝士作法實例教程，我們還是有工作能力自做奶油芝士的，前文為大伙兒發布了鮮奶油奶酪的做法，我們能夠參照一下。