自制牛肉松

牛肉松是我們國家的土特產，牛肉松選用的食物是高品質的豬瘦肉，牛肉松的特性是很容易服用而且帶上也很便捷，牛肉松有豐富多彩的營養成分，牛肉松里邊帶有豐富多彩的蛋白和多種多樣身體需要的碳水化合物，牛肉松常吃可以提升我們身體的抵抗能力。

牛肉松有養胃的作用，常吃也有非常好的食補作用，我們常常能夠在大型商場中購到牛肉松，可是我們還可以在家里自做出牛肉松來。

牛羊肉帶有豐富多彩的蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體需要，能提升機體抗病性工作能力，對發肓及術后、病后調理的人到補充失血過多、修補組織等層面物別適合。含有肌氨酸、維生素b26、肉毒堿、鉀、鋅、鎂、鐵、丙胺酸等。嚴冬食牛羊肉，有養胃功效，為嚴冬滋補上品。

家中自做

瘦牛羊肉500克。輔材：生抽15克，食用油10克，米酒8克，姜5克，蔥根5克，老母雞湯150克。

作法1：

(1)將瘦牛羊肉清洗，用刀頭去白肉和筋，隨后切成小丁。

(2)將姜清洗切割成片狀;蔥根清洗切割成寸段，備用。

(3)取一鍋將豬瘦肉丁放進，另外添加老母雞湯、生抽、米酒、生姜片、蔥段，置火上煮，待煮至肉爛、湯干時，將肉撈起來，稍晾用手斯成細絲。

(4)取一炒菜鍋置火上燒開，倒進食用油，待油燒開后，將絲襪高跟鞋倒進鍋中，用文火漸漸地烤，并持續煸炒，炒至絲襪高跟鞋干躁起松就可以。

特性： 美味可口，營養豐富。

作法2：

1、將牛羊肉、姜蒜、山楂干清理干凈，調味品備好;

2、將牛羊肉切顯像生雞蛋尺寸的塊，水澆開倒少量米酒，放牛羊肉焯透撈起來。

3、牛羊肉倒進壓力鍋，加冷水，蔥、姜、山楂干、生抽，沸騰冒煙后15分鐘熄火，等調壓閥全自動落下來。再度將鍋煮沸，用低火漸漸地熬，直至絕大多數料汁被肉消化吸收進來就可以。

4、將煮好的肉制冷，晾去水分，用手斯成細絲狀，再用搟面棍勻稱地砸一砸。

5、鍋燒至發燙，用植物油擦一擦后放砸好的牛羊肉開展不斷地煸炒約20分鐘上下，正中間要加一點糖，直至絲襪高跟鞋中的水份漸漸地揮發掉，絲襪高跟鞋呈膨松狀，上色呈橙黃色就可以，將炒好的豬肉松伸開放涼后放進家用粉碎機中開展破碎、篩粉，最終呈細末狀。合適10月以上的小寶寶服用。

6、牛羊肉是人類食物中的“肉類食品之首”，含有鉀、鋅、鎂，與谷氨酸鹽和維生素b26等營養元素，能增強免疫系統。

作法3：

1.牛羊肉切發展5公分，寬3公分尺寸的塊，鍋中添加冷水，放進蔥、姜，鹽，肉粒一起用低火煮，水燒開后去掉表面白沫子，淋入米酒轉為中文火，蓋上漸漸地燉三十分鐘。直至肉粒八完善，用筷子輕輕地扎入肉里能非常容易拔出來就可以。

2.將煮開的肉粒取下，當然放涼后放進薄膜袋中，用搟面棍損壞，損壞的肉沫放到海碗里，用叉子將肉叉松，出現毛絨絨的絲襪高跟鞋就可以。

3.炒菜鍋中放進少量油，旋轉鍋使鍋四周都是有一層薄油，隨后開中文火，放進絲襪高跟鞋，漸漸地煸炒。

4.絲襪高跟鞋出香氣后，添加鹽、白砂糖、淋入生抽、五香粉翻拌，隨后將火調到最少，這時要不斷攪拌，直至絲襪高跟鞋越來越松脆，炒出橙黃色就可以。

上文我們詳細介紹了什么叫牛肉松，牛肉松是選用了牛羊肉制做而成的，牛肉松的特性是較為非常容易服用，有益于我們的消化和吸收，牛肉松特別適合老人和小孩服用，牛肉松我們還可以在家中中自做，上文詳細介紹了自做牛肉松的方式 。