鹽水白米蝦

白米蝦我們也稱為是太湖白蝦或是是水蝦米音樂，白米蝦是日常生活在湖水里邊的一種蝦，白米蝦四季都是有并且營養成分十分高，常吃白米蝦還能產生非常好的飲食療法作用，白米蝦里邊帶有豐富多彩的蛋白和碳水化合物除此之外白米蝦里邊帶有的人體脂肪非常少，因此 白米蝦是十分火爆的海產品。

白米蝦有多種多樣作法，我們可以用白米蝦來燒豆腐還可以用白米蝦來炒黃瓜和萵筍。白米蝦更為簡易和經典的作法便是制成食鹽水白米蝦。

在巢湖海域的魚蝦構成中，白米蝦約占80%，年捕獲量達數千噸。在我國民俗有"死蝦發紅"之說，巢湖白米蝦卻要不然，煮熟也不會改變紅，全身仍然乳白色。傳說故事古巢州腥穢不堪入目，河蝦魚缸水族箱也遭環境污染而渾濁。仙界玉帝準奏陷巢州，傾廣州天河之水清洗巢州污泥濁水，淪巢州為巢湖。青蝦從這當中受身心的洗禮，將混濁型體越來越晶瑩剔透全透明，清爽秀麗，變成巢湖魚缸水族箱中的引領者。巢湖白米蝦身長一般3一6公分，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。巢湖海域寬敞，魚餌豐富多彩，適合白米蝦繁育生長發育。巢湖白米蝦全年度皆可打撈。四至九月為傳統式的打撈熱季。巢湖蝦米音樂具備很高的營養成分和經濟價值。每豪克含蛋白47·6克、人體脂肪0·5克，及其很多碳酸鹽和多種營養元素。在國外市場上，巢湖蝦米音樂被譽為水產品佳品，需求量很高，通常做為主餐的高級調料　巢湖蝦米音樂的食用方法，一般有蝦仁炒、燴蝦仁或氽湯、吃餡等。巢湖蝦米音樂耐用開水侵泡，燒豆腐、大白菜或萵筍，口味與眾不同，皆成美味。做鹵或熬菜汁，添加一些蝦米音樂，味道尤其美味。用巢湖蝦米音樂調涼菜或煨湯，其味更優，為新鮮蝦所不如。

食物清單

蘇州太湖白米蝦、蔥、姜、鹽、米酒

制做流程

1.將白米蝦清洗。

2.鍋中放水，適當鹽，放進蔥段，大蒜燒開。

3.倒進白米蝦燒開后去掉白沫子，倒一點點米酒除腥，再度燒開就可以。

4.撈起來擺盤。

上文我們詳細介紹了什么叫白米蝦，我們了解白米蝦也稱為是太湖白蝦和水蝦米音樂，白米蝦有十分高的服用使用價值和經濟價值，白米蝦里邊帶有豐富多彩的蛋白并且脂肪率非常少，特別適合老年人盆友和小朋友服用。前文也詳細介紹了食鹽水白米蝦的做法。