燒腐竹做法

豆腐皮我們也稱為是腐皮或是是豆油皮，豆腐皮是我們國家的土特產是一種傳統式的特色美食，豆腐皮不僅味兒非常好并且也有一定的飲食療法作用，常吃豆腐皮能夠 具有防止老年癡呆癥的益處，豆腐皮還能防止高血壓和高血脂及其動脈硬化等病癥，豆腐皮能減少我們身體的膽固醇。

腐竹的做法有很多種多樣，我們可以用豆腐皮來燒，炒，拌涼菜和熬湯，豆腐皮經典的一種作法便是燒腐竹，怎樣才可以搞好燒腐竹這家常小菜呢，一起看看吧。

豆腐皮別稱腐皮或豆油皮，是很火爆的一種漢人傳統式食品，也是中國人地域普遍的食材原材料，具備濃厚的豆香氣，另外也有著別的豆類食品所不具有的與眾不同口味。豆腐皮顏色白黃，油亮晶瑩剔透，帶有豐富多彩的蛋白及多種多樣營養元素，用冷水侵泡（夏涼冬溫）3～5鐘頭就可以打開。可葷、素、燒、炒、拌涼菜、湯食等，食之芳香可口，葷、素餐美得不可方物。

可是，身患腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風病人不是適合服用豆腐皮的。

燒腐竹是一道色香味俱全的漢人特色美食，歸屬于粵特色菜素食菜譜之一。此菜顏色素雅，味爽勁道，咸香甜甜的，營養成分爽口。以豆腐皮為制做主要材料，燒腐竹的做菜方法以清燉主導， 口感歸屬于咸香。豆腐皮用沸水泡透，加食用堿清洗油品，再換清水沖洗凈，擠干水。切割成段。鍋內給油，燒制八成熟時，放進豆腐皮炸至呈橙黃色。撈起來控凈油。炒菜鍋給油，用蔥、姜爆鍋，加食鹽、酸菜魚火鍋、雞精、米酒、生抽、炸好的豆腐皮，開大火燒開，調好口感，改成文火烤透，待汁濃時，淋麻椒油起鍋擺盤即成。

1、豆腐皮用沸水泡透，加食用堿清洗油品，再換清水沖洗凈，擠干水。切割成段。

2、鍋內給油，燒制八成熟時，放進豆腐皮炸至呈橙黃色。撈起來控凈油。

3、炒菜鍋給油，用蔥、姜爆鍋，加食鹽、酸菜魚火鍋、雞精、米酒、生抽、炸好的豆腐皮，開大火燒開，調好口感，改成文火烤透，待汁濃時，淋麻椒油起鍋擺盤即成。

上文我們詳細介紹了什么叫豆腐皮，我們了解豆腐皮也稱為豆油皮和腐皮，豆腐皮有很高的營養成分和服用的使用價值，豆腐皮能夠 有多種多樣作法，我們常見豆腐皮來做湯和炒瘦肉，豆腐皮還能夠立即用于制成燒腐竹，上文得出了燒腐竹的具體方法實例教程。