燉牛尾的做法

牛尾巴帶有豐富多彩的蛋白、維他命，對牛尾巴在吃的情況下，全是能夠 安心開展，并且牛尾巴對身體補血補氣實際效果十分不，因而對那樣食材是女士非常好之選，但是在挑選那樣食物的好像，也是要對它的做法開展掌握，促使制做的情況下，全是能夠 了解該挑選哪些的方式 最好，那燉牛尾的做法是非常好之選。

很多人對燉牛尾的做法并并不是很清晰，那樣的美味在制做上，也不是難以，并且制做燉牛尾的情況下，食物的配搭也是非常簡單，下邊詳盡的詳細介紹下它的制做步驟。

燉牛尾的做法：

原材料

主要材料：牛尾巴250克，

調味品：米酒25克，鹽3克，雞精2克，麻椒2克，小蔥2克，姜3克

作法

1.將牛尾巴用濕沸水侵泡干凈，隨后按關節切割成小段放進器皿，加紹興酒，麻椒，鹽腌制三十分鐘，取下瀝水。

2.取瓷煲1只，將牛尾巴小段放進鍋內，下蔥結，紹興酒，生姜片，食鹽和雞精，加冷水750克上下，上籠用灶火蒸三十分鐘后，再用文火蒸1.5鐘頭上下，至牛尾巴軟爛，料汁醇正即成。

紅葡萄酒燉牛尾

原材料：牛尾巴300克，紅酒300ml，米酒20ml，醬油30ml，紅蘿卜2根，圓蔥1個，八角茴香1根，良姜4片，蔥1根，姜4片，白砂糖15克，鹽10克。

作法：

1.紅蘿卜切成年人公分上下的滾刀塊，圓蔥切割成一樣尺寸的塊。冷水中添加蔥、姜2片，倒進米酒，放進清洗的牛尾巴，用火災將水燒開，出現白沫子后撈起來牛尾巴用冷水反復清洗干凈;

2.另起一鍋添加少量油，放進一半的圓蔥塊，炒成圓蔥變為深褐色，隨后放進清洗的牛尾巴一起炒成香氣;

3.放進醬油、良姜、八角茴香，炒成著色，隨后倒進紅葡萄酒未過牛尾巴表層，添加白砂糖、剩下的2片姜，用火災將料汁燒滾，隨后蓋上用中文火漸漸地燉1鐘頭;

4.鍋中料汁降低到一半，用筷子扎牛尾巴覺得很綿軟時，放進剩下的圓蔥、紅蘿卜，添加鹽，再蓋上燉20分鐘，或是料汁收濃就可以。

以上便是對燉牛尾的做法詳解，在制做那樣美味的情況下，要留意熟度，很多人燉牛尾的情況下，會很過大，那樣會促使牛尾巴沒有爛熟的情況下，湯早已做了，那樣會促使牛尾巴在口味和營養元素上，產生改變，吃的情況下對身心健康也是沒有過多協助。