自制豆腐乳

普遍的美味有很多，不一樣的美味在口味和顏色上，全是擁有 一些差別，在對(duì)美味挑選的情況下，需要對(duì)它開展掌握，那樣在吃的情況下，才會(huì)了解太對(duì)身體擁有 如何的協(xié)助，那腐乳是很多人較為鐘愛吃的，那樣的美味帶有的蛋白、維他命、鈣比較多，那自制豆腐乳怎樣開展呢?

很多人對(duì)自制豆腐乳作法并并不是很清晰，那樣的美味在制做上，也是擁有 一些具體方法，在對(duì)它制做的情況下，全是不可以隨便的及可能性，不然對(duì)人體也是沒有益處的。

自制豆腐乳:

原材料：豆腐1塊，鹽1勺子，麻椒、朝天椒片各少量。

作法：

1、取豆腐一塊，切割成一小塊后，放炒鍋用火災(zāi)蒸15分鐘。

2、在紙箱里墊上干凈的TISSUE PATER，將蒸好的水豆腐放到TISSUE PATER上。

3、蓋上紙合蓋，在溫暖而無太陽(yáng)照射處放3-5天，水豆腐表層會(huì)變?yōu)橛悬c(diǎn)橙黃色，并有細(xì)細(xì)毛絨。

4、將水豆腐放進(jìn)清洗的玻璃瓶。

5、將麻椒、朝天椒片和鹽在文火上炒成香氣，放大概1一杯水，燒開。

6、晾涼后，倒進(jìn)放好水豆腐的玻璃瓶，蓋緊瓶塞，在電冰箱里放一星期上下就可以吃完。

大白菜腐乳

原材料：豆腐十七斤，鹽一斤半，油辣子末三兩，八角末五克.白胡椒粉十克，高度酒五十克，炒黃豆一百克，蔬菜葉(要是是葉片大的就可以了).

作法

早期提前準(zhǔn)備：

一，蔬菜葉，要是是葉片大的蔬菜就可以了，清理干凈，晾干.全部東西都不可以沾油.

二，鍋理不加點(diǎn)油，把油辣子裝進(jìn)去，文火炒，表層變脆就可以了，隨后拿出來，用攪拌器和八角一起粉碎成末.

三.提前準(zhǔn)備個(gè)泡菜壇子，清理干凈，脫模著放大半天，晾曬水汽.

四，店鋪理買二兩炒黃豆，是放到腌菜壇子理的，以便消化吸收水份.

五，把豆腐切割成塊狀。一層谷草一層水豆腐。堆放齊整。放進(jìn)一個(gè)紙盒子里。大概十三天上下。就可以了。此刻的水豆腐會(huì)進(jìn)行。聞著有香氣。

制作過程：

一，把鹽和油辣子末和八角末和白胡椒粉拌和在一起.

二，碗理放入高度酒.

三，把水豆腐拿出來放進(jìn)不粘油的器皿理.

四，用筷子夾起來一塊豆腐在高度酒理過一下，隨后在鹽，油辣子末等混和的調(diào)美食粘勻稱.

五，用晾好的蔬菜葉包囊起來.

六，放進(jìn)裝了大豆的腌菜壇子里.

大概十天上下就可以吃完.

以上便是對(duì)自制豆腐乳作法詳解，這二種做法對(duì)豆腐乳的制作全是非常好之選，可是在制做腐乳的情況下，需要留意一些方法，在食物的挑選上，是不可以隨便的開展的，不然對(duì)人體也是沒有協(xié)助，這一點(diǎn)也是需要開展留意。