紅燒豬蹄怎么做

豬腳的營養(yǎng)成分很高，豬腳在對身體蛋白、維他命的補充上，擁有 非常好的協(xié)助，并且豬腳帶有的別的營養(yǎng)元素也是比較多，因而對它的挑選，徹底是能夠 安心開展的，但是在吃豬蹄也是需要恰當(dāng)?shù)拈_展，那樣吃的情況下，才會十分的美味，紅燒豬腳是非常好之選，紅燒豬腳怎么做呢?

很多人對清燉豬蹄怎么做并并不是很清晰，那樣的美味在制做上，也是擁有 一些具體方法，制做紅燒豬腳的情況下，也是需要對它的制做步驟開展掌握，促使制做的情況下，全是能夠 了解該怎么制作最好。

清燉豬蹄怎么做：

原材料：豬腳，蔥，姜，蒜，八角，麻椒，干紅辣椒，八角茴香，鹽，老冰糖，生抽醬油，醬油，米酒，味精，芝麻。

作法

1、豬腳斬一小塊(我是讓賣豬腳的人給斬好啦)，綽水后沖凈白沫子控干水預(yù)留。

2、熱鍋下油，油燒后，文火下老冰糖炒成炒糖色。入豬腳煸炒高于一切色。

3、加蔥蒜、八角、麻椒、干紅辣椒、八角茴香，炒出香味，隨后再加生抽醬油、醬油和米酒煸炒一會。

4、添加沸水，大火燒開后轉(zhuǎn)文火燉40分鐘上下。放鹽調(diào)料，再次煮至酥爛。

5、火炒糖色，放味精煸炒勻稱，放熟芝麻、蔥段裝飾設(shè)計就可以。

紅燒豬腳二

原材料：豬腳2只，米酒30克，醬油40克，老冰糖30克，姜2片，八角2顆。

作法：

1、豬腳剁碎塊，清洗綽水

2、鍋里放少量油，煸出香氣，入豬腳爆鍋，添加米酒，醬油，八角煸炒，添加冷水未過豬腳，燒開后改文火燉約90分鐘，正中間要翻幾回，以防黏鍋

3、豬蹄燉爛后添加老冰糖，再煮約15分鐘，待料汁粘稠后起鍋(期間要數(shù)次滾動)

小技巧

1、老冰糖要最終環(huán)節(jié)添加

2、添加老冰糖后要多滾動,以防黏鍋

以上便是對清燉豬蹄怎么做詳解，制做它的情況下，需要留意熟度和食物的放進(jìn)，那樣制做的情況下，才會促使它在各層面上，才會十分的非常好，那除開紅燒豬腳以外，豬腳湯也是制做豬腳非常好之選，促使它的口味和營養(yǎng)成分擁有 非常好保存。