海參和什么一起煲湯好

我們都了解海底的海叁一共帶有五十多種多樣對所有人身體都很有利的營養成分成分，各種各樣碳水化合物和營養元素，帶有豐富多彩的蛋白。我們家庭主婦喜愛用海叁來熬湯能使海參的營養非常好地滲入在滋補湯里，使這些消化能力較差的人盡快消化吸收到豐富多彩的營養成分。海叁燉哪些比較好?

海叁燉哪些比較好?

一、海叁豬里脊肉片湯的營養成分作法

常用原材料有：水發海參、里脊、雞蛋皮、蝦皮、香萊、鹽、味精、米酒、醋、生抽、芝麻油、芡粉、老母雞湯、蛋清、蔥絲。

與眾不同作法：

1、將海叁片成實抹刀頭，放進沸水中焯透，撈起來用冷水太涼，蝦皮用溫小水泡發清洗，香萊清洗切割成5分長的段，生雞蛋皮切成小斜片。

2、將里脊切割成片狀，放進碗中，添加蛋清、芡粉、鹽、生抽、米酒、味精、芝麻油退漿進味。

3、坐鍋打火放進老母雞湯、海叁、漿好的里脊片氽透，倒進大湯碗中。

4、坐鍋打火放進味精、蝦皮、米酒、生抽、鹽、味精，沸騰后添加芝麻油、醋倒進配有海叁的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香萊段就可以服用。

二、黑木耳海參湯的營養成分作法

常用原材料有：水發海參、黑木耳、白木耳、絲瓜、鹽、米酒、白胡椒粉、味精、芝麻油、姜、蔥、香萊。

與眾不同作法：

1、將海叁清洗切割成一小塊，絲瓜切一片，蔥切條、生姜切成片，香萊切條預留。

2、坐鍋打火倒進油，待油溫度三成熱當下生姜片炒成香氣，再放進白木耳和黑木耳，倒適當大骨湯，加蒜、鹽、味精文火燉半小時后放進海叁，加白胡椒粉煮沸后盛入碗中，放進黃瓜切片、蔥絲和香萊，淋少量芝麻油就可以。

三、白湯海參的營養作法

常用原材料有：水發海參250克、發制煙筍25克、發制平菇25克、香萊(用葉)25克、豬板油25克、米酒15克、雞精3克、鹽4克、芝麻油10克、白胡椒粉2克、酸菜魚火鍋適當。

與眾不同作法：

1、將發好的海參清洗，順長向切割成抹刀頭，大的片成3片，小的片成2片;煙筍清洗，切一片;平菇清洗，去蒂，劃開;香萊清洗，祛毒。

2、鍋內放水，澆沸后放入海叁片、煙筍和平菇片焯燙一下撈起來，控凈化水，盛在湯碗內。

3、將鍋架在火上，放進豬板油燒至六七成熱，加酸菜魚火鍋、米酒、雞精、鹽，湯煮沸后調準口感，去掉白沫子;將少量沸湯沖在大湯碗內，燙一下海叁片，隨后把湯潷回鍋內，煮沸后再將鍋內湯興于湯碗內，撒上白胡椒粉，淋入芝麻油，放上清洗的香青菜葉即成。