猴頭菇煮10分鐘能吃嗎

猴頭菇是飲食搭配中普遍的食用菌，在家常菜肴中十分廣泛，食用菌自身營養成分作用與眾不同，猴頭菇不但美味可口細嫩，營養成分作用也是許多 ，可調整血糖，預防傳染病，醫治各種各樣人體病況，一些群體多吃猴頭菇是對人體有利的。在家做猴頭菇的小伙伴們，猴頭菇煮10分鐘能吃嗎?

一般來說一個小時就可以了。

這需看是鮮菇還是干菇，如果是鮮菇熬湯立即除去根蒂后用冷水或洗米水泡20分鐘清洗(不能用開水，由于用開水營養成分就損害了)假如要迅速解決，將水燒開后焯一下就可以，與肉類食品燉1-2鐘頭就可以。

如果是干菇就需要提早泡開，一般提早8-12鐘頭漸漸地泡開(用60度的溫開水或洗米水泡開干萬不能用沸水來燙，那樣不但不可以將菇泡軟，還會繼續造成小疙瘩)，隨后反復擠壓黃液直到無苦澀味，燉制時時間2鐘頭以上。

如果是冬季能夠泡久點，如果是夏季平均氣溫較為高時，數最多泡個2-3個鐘頭換一次水，一共數最多泡12鐘頭就行，要不然便會餿了，由于猴頭菇是高蛋白食物的東西非常容易出問題，如果是過夜泡開建議放進電冰箱的冷藏層。

猴頭菇的恰當食用方法

服用猴頭菇要歷經清洗、漲發、浸洗和烹調4個環節，來到非常軟的情況下營養元素才可以徹底出去。要留意的是長霉的霉變的猴頭菇不能吃，不然非常容易造成中毒了。

干猴頭菇融入該用小水泡發，用醋泡發不太好。泡開時先將猴頭菇清理干凈，隨后放到涼水中泡一陣子，再添加煮沸的水焯或是用籠屜蒸，還可以放到開水中泡3個鐘頭以上〔泡發至猴頭菇得乳白色硬芯消失了就可以了，假如泡開不充足，烹飪的猴頭菇就沒辦法煮軟，影響口味〕。假如想去除猴頭菇自身的苦味道，能夠將泡開好的猴頭菇在烹調前先放到盆中或是碗里內，添加姜、蔥、米酒、大骨湯等調味品上煮或是蒸。