排骨冬瓜湯的做法大全

排骨冬瓜湯是一道家常小炒，排骨冬瓜湯的作法簡(jiǎn)易并且應(yīng)用的食物便是東瓜和豬排骨罷了，食物非常容易得到并且價(jià)格低，排骨冬瓜湯不僅味兒非常好并且也有一定的飲食療法作用，因此 我們能夠常煮這道排骨冬瓜湯做為我們?nèi)粘１＝〉淖萄a(bǔ)湯，排骨冬瓜湯有多種多樣作法。

排骨冬瓜湯能具有非常好的祛毒作用，排骨冬瓜湯能有利排尿和解渴特別適合在夏季喝，排骨冬瓜湯有清熱解毒的益處并且還能具有軟化血管和減少血壓的功效。

菜肴特性

東瓜性涼而味甘，能清熱利濕祛毒、有利排尿消腫，解渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫疼、口干不止、心煩、痔瘡便血、腳氣水腫、小便不暢、炎熱難消等狀況合理。

特性：此湯味兒口味淡，有利于清熱解毒。

作用：具備清熱去火、清熱利濕溫胃、降血脂降血壓、通通便之作用。　適應(yīng)證：適用寒濕內(nèi)熱引發(fā)的飲食搭配食滯、大便溏瀉、小便短黃、首領(lǐng)眩暈等。

留意：本肴通利之功較強(qiáng)，身體素質(zhì)柔弱者不適合冬常服。孕婦謹(jǐn)慎使用!

作法一

原材料：

東瓜400克，豬排骨200克，姜片1塊，瑤柱丁100克。

芝麻油1小勺，食鹽2小勺，雞精1小勺，

作法：

1.豬排骨洗干凈，放進(jìn)開水中氽燙完去鮮血，撈起來(lái)，控干水份，

2.姜片清洗拍松，

3.東瓜切薄片，

4.石鍋中放進(jìn)冷水，添加豬排骨、瑤柱丁姜片，用大火燒開后，用文火煲40分鐘，待豬排骨爛熟后添加?xùn)|瓜片，

5.東瓜煮開后，添加食鹽、雞精、芝麻油就可以。

特性：

清香爽口，清熱去火。

主廚一點(diǎn)通：

東瓜切割成厚片后才不易燉糊，口味也會(huì)更好。

作法二

原材料：東瓜200g，豬大骨100g，芝麻油、蔥、姜、麻椒、食用鹽、雞精各適當(dāng)。

作法：1 東瓜削皮，清洗，切片。

2 豬大骨清洗，剁塊。

3 蔥清洗，切條。姜片清洗，切成片。麻椒研細(xì)。

4 將豬大骨放進(jìn)鍋中，加冷水適當(dāng)燒開后，去白沫子，下東瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味料。

5 煮至豬排骨、東瓜熟后，下食用鹽，雞精，再煮一二沸即成，最終澆上芝麻油。

作法三

1、豬排骨清洗，以開水煮過，去白沫子，清洗預(yù)留。

2、東瓜去子(也可以沒去子，子有清肝火清目之效)，切片狀。

3、生姜切成片，或一小塊姜拍松。

4、豬排骨、姜另外入鍋，加冷水，先大火燒開，再轉(zhuǎn)文火燉約1鐘頭，添加?xùn)|瓜塊，再次燉至東瓜塊變?nèi)该鳎披}調(diào)料。

作法四

1 姜切片用花刀拍開。東瓜切塊狀。

2 豬排骨過開水焯過，去白沫子。

3 電砂鍋放進(jìn)豬排骨、生姜、2/3鍋冷水放大檔燉2鐘頭轉(zhuǎn)中等燉4鐘頭。

4 添加?xùn)|瓜、鹽燉3鐘頭。

留意：

1 豬排骨、東瓜的占比可調(diào)節(jié)。起鍋前30分鐘可添加小香蔥，變香，色香味俱全更強(qiáng)。

2 沒有電砂鍋能用一般鍋。豬排骨用大燒開，轉(zhuǎn)低火燉60-90分鐘，添加?xùn)|瓜燉至其全透明。

3 不必一開始就放鹽。

4 不必除掉豬排骨上的白肉，白肉冒油。

我們?cè)谑裁吹奈恼聝?nèi)容為大伙兒強(qiáng)烈推薦了一道家常小炒排骨冬瓜湯，排骨冬瓜湯作法簡(jiǎn)易，應(yīng)用的食物也是很容易得到的，排骨冬瓜湯是一道經(jīng)濟(jì)實(shí)用的滋補(bǔ)湯，上文詳細(xì)介紹了排骨冬瓜湯的幾類作法，大伙兒能夠參照一下后挑選合適自身的作法。