煮湯圓的正確方法

煮湯圓的正確方法

【正確煮湯圓的做法】：

第一步：首先將水放入到鍋中，大火將煮3-5分鐘左右，看到鍋

底有小泡泡冒出時，立即將白砂糖放入到鍋中，繼續煮30秒左右，

看到鍋底的泡泡浮起來。

第二步：將湯圓放入到鍋中，大火將湯圓煮2分鐘左右，看到鍋

中的水煮沸后，此時將煮出來的浮沫撈出，然后再點少許的冷水到鍋

中。

第三步：接著改小火，繼續持續不斷地煮湯圓，直到湯圓完全煮

地浮起來，即可起鍋食用。

【煮湯圓的訣竅】：

第一點：溫水下鍋

煮湯圓時，一定要溫水下鍋，因為溫水下鍋時，水溫不高不低，

湯圓放入到鍋中后，表面的淀粉就會凝結，而等水溫慢慢的升高時，

湯圓里面的淀粉也會慢慢的變軟，從而使湯圓不粘鍋不露餡。

第二點：水沸騰后點水

煮湯圓時，看到鍋中的水沸騰后，一定要及時地加少許的冷水到

鍋中，如果水一直沸騰，可能會導致湯圓一直碰撞在一起，從而導致

湯圓破皮露餡。

第三點：水中加少許糖

要想湯圓吃著更加的軟糯，可以水中加少許的糖再煮湯圓，因為

加糖可以使淀粉變得更軟，從而使湯圓吃著更軟糯。