早餐食譜大全
1、方便面+西紅柿、雞蛋、火腿、黃瓜、胡蘿卜等.
2、熱牛奶＋麥片（原味的）、水果、肉松面包。
3、紅（綠)豆(前一天煮好的）一熱就可以了，加菜包子。
4、雜面粥＋雞蛋＋涼菜或水果，加菜花卷。
5、銀耳＋百合＋梨，如果有醪糟和米飯加進去最好（銀耳潤肺又養顏，最適合冬天干燥季節，但最好不要剩，煮熟的銀耳放置時間長了亞硝酸鹽比較高，對健康不好)。加雞蛋
6、豆漿+煎餅 料：白面粉、玉米面粉、雞蛋、圓白菜(蘿卜、芹菜、葫蘆)、芝麻、鹽
7、酸奶＋補鈣面餅 料：面粉,蝦皮粉,蔥,蛋，糖.
8、米粥+小菜+蛋+饅頭等
9、熱牛奶＋超健康養生三明治 全麥吐司面包兩片、苜蓿芽少許、大番茄半顆、奇異果半
顆、青蘋果半顆、火腿一片（可省略)、蛋一顆、咸味高鈣起司一片.在平底鍋熱少許油（不沾鍋就可以連油都不放啰)，先煎好荷包蛋，再用剩余的油來煎火腿。
10、雜醬面：青菜煮面+肉醬
11、熗鍋面：蔥姜熗鍋放些菜加開水煮面。
12、炒飯:將頭天晚上吃剩的米飯放入冰箱冷藏，次日早用各種菜、雞蛋、火腿、醬油等炒飯。
13、牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條
14、豆漿、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥
15、牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋
16、豆漿、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥
17、牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳 18、豆漿、蛋糕、拌豆芽粉絲
19、牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥 20、菠菜餛飩+豆漿+菠蘿
21、做南瓜餅，南瓜切塊，放高壓鍋里壓爛成泥，放一點白糖、芝麻，再放一點糯米粉，然后放鍋里烤一下就好了。
22、紅棗黑米粥,三個蜜汁雞中翅，兩個小饅頭，一個梨
23、開胃羹：豆腐、肉絲、香菜、松花蛋加番薯粉調成羹。超市里買的小饅頭，切片,油炸，炸前水里浸一下，外脆里嫩,很好吃。
24、周末包了餃子,蒸熟了放冰箱里，早上煎起來配稀飯，孩子很喜歡吃。
25、牛雜面、肉包子、漢堡，豆腐餛飩，配生菜、火腿切片、沙拉。有時候早上是兩個地瓜加兩個土雞蛋、牛奶。
26、把牛奶放鍋里燒，然后放入核桃粉、芝麻粉、胡蘿卜粉、玉米粉，還有百合粉（女兒有點咳嗽）燒成糊，再煎個荷包蛋用兩片面包夾著吃，再吃兩片蘋果.
27、三月青泡飯、雞蛋,再配點菜，早上的配菜建議大家試試甜椒炒蝦皮,很不錯。
28、紅棗、山藥、米，放在燉鍋里，熬的粥很有營養。
29、面疙瘩也不錯，和面的時候加雞蛋。頭天晚上燒點骨頭湯，早上用來做面湯。
30、骨頭湯里放點雞蛋、西紅柿味道更好，營養也好。
31、餃子多包點放冰箱,可以做湯的、煎的、蒸的。把藕弄成糊，和肉混在一起，放在油里炸成小丸子。
32、玉米米仁花生米粥。再加一個蛋、一個烤翅，弄點小菜。
如果沒有充足的時間，可以超市買一些簡單的食材,短時間可以搭配:
早餐食譜1
買什么：一袋小饅頭（2.6元）一瓶豆漿（3。3元）一袋豆腐干(3。2元）一個咸鴨蛋一個鮮橙
怎樣做：取兩個小饅頭加熱,咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盤里，鮮
橙切開，搭配250毫升豆漿一起食用。如果有時間，準備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃,營養會更均衡。
早餐食譜2
買什么：一袋全麥面包(2。2元）一袋香腸（5.8元）一盒酸奶(2.5元）一個雞蛋一根黃瓜
怎樣做：取全麥面包兩至三片;一個雞蛋煮熟；再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽；配一根香腸；飲用200毫升酸奶.如果有時間，準備一些生菜、番茄、小黃瓜夾著吃,營養會更均衡。
早餐食譜3
買什么：一袋漢堡面包（2.6元）一盒奶酪（8元)一瓶果醬（8。8元）一袋早餐奶（1.7元)一袋營養麥片（8元）一個獼猴桃
怎樣做:一個漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪;一個獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加適量營養麥片飲用。
早餐食譜4
買什么:一袋三明治面包（2.7元)一瓶肉松（10。5元）一瓶花生醬（8。8元）一袋早餐奶（1。7元)一個番茄
怎樣做：取兩片三明治面包,在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉松，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。
早餐食譜5
買什么：一袋豆沙包（3.2元）一瓶豆漿（3。3元）一小壇腐乳(3。5元）一個雞蛋一個蘋果
怎樣做:取兩個小豆沙包加熱，一個雞蛋煮熟，取腐乳少量,與豆漿、蘋果搭配一起食用。豆漿飲用量為250毫升。
早餐食譜6 鮮奶蛋餅
怎樣做：1、雞蛋磕入淀粉（或麥粉）中，和勻，注入鮮奶調成稀糊狀.2、預熱的平底鍋加
適量植物油,取一大勺倒入，攤成蛋餅
早餐食譜7 牛奶蛋花
1、 鮮牛奶倒入鍋中煮沸2、滾開后將雞蛋打入其中,加白砂糖，出鍋即可
肉松的做法:(1） 選新鮮的豬肉，肉切成2厘米大小的塊，加料酒，水沒過肉,煮一下，開了后，撈出肉，洗去血沫。然后就按平時燉肉的方法把肉燉得爛爛的,程度到能輕易捻碎為止。(2） 將燉爛的肉稍涼后,用勺子捻碎,或者直接用手也行。捻碎后,把肉再用手掌對搓，搓成細絨狀。（3） 點火（最小的火），鍋子里刷一層油，只要一點點，我用油刷刷了一下，要用最小的火，把搓好的肉放進去不停的炒,這時你可以嘗嘗味道，可以加適量的調味品（我加的是醬油和糖,糖要化成水加)，炒到肉沒了水份就可以了，顏色是金黃色的，大概炒15-20分鐘就可以了。
周一至周六營養早餐搭配
營養健康 2009—05-21 15：40 閱讀500 評論0 字號: 大大 中中 小小
星期一：5分鐘“尖峰時刻”
一周里最忙碌的一天，單位有例會,孩子學校要升國旗。快速解決早餐，給自己和孩子一個精神飽滿的開始，而不是跌跌撞撞到新的一周。這時速食的營養谷物早餐是媽媽的首選，搭配重點在蛋白質和維生素的補充，一個雞蛋，一根黃瓜輕松搞定.
今日搭檔:谷類－蛋奶星星；肉類－雞蛋；奶類－鮮奶；蔬果－黃瓜、獼猴桃。
今日組合：鮮奶“蛋奶星星”+香煎糖心雞蛋+糖醋黃瓜片
各需時間:1分鐘+3分鐘+5分鐘=9分鐘
統籌后時間：5分鐘
昨夜備料：將黃瓜片準備好。但腌制過程要留到第二天，否則黃瓜出水太多就不脆了.
今晨安排：先將黃瓜片腌上，再煎雞蛋，沖好“蛋奶星星”時黃瓜也入味了.
鮮奶“蛋奶星星”：
◇ 原料：雀巢“蛋奶星星"30克；鮮奶250毫升;獼猴桃1片。
◇ 制法：碗中倒入“蛋奶星星”,再倒入稍加熱的鮮奶,切入一片獼猴桃.牛奶室溫即可，如是夏天可用冷牛奶，更能顯出香脆美味。
香煎糖心雞蛋：
◇ 原料:雞蛋1個，蛋奶星星1顆。
◇ 制法：取平底鍋，鍋中油熱后將火調小，打入雞蛋保持鍋不動，煎至七八成熟即可盛出，點綴上一顆花朵一樣的蛋奶星星。
糖醋黃瓜片:
◇ 原料:黃瓜1根，鹽10克，糖1茶匙，醋1/2茶匙。
◇ 制法：黃瓜洗凈切片，加鹽、糖和醋，腌制片刻即可食用。
今日營養:
熱量：406.00(千卡） 蛋白質：21.40(克） 脂肪:19。74(克） 碳水化合物：36。08（克）
膳食纖維：1.04(克) 鈣:564。56（毫克） 維生素A：191。95（微克） 維生素C：9。93（毫克)
星期二:6分鐘“健康早餐”
今日搭檔：
谷類－速凍餛飩;肉類－高湯、蝦皮;豆類－豆漿；蔬果－菠菜、紫菜、菠蘿。
今日組合:菠菜餛飩+豆漿+菠蘿
各需時間：5分鐘+半分鐘+5分鐘=10分鐘半
統籌后時間：6分鐘
昨夜備料：熬好高湯.買回新鮮菠蘿，處理干凈后切片,用冷鹽水浸泡20分鐘，不光更好吃了，鹽水浸泡還能稀釋掉菠蘿里可能引起少數人過敏的生物甙和菠蘿蛋白酶。
今晨安排：因為昨夜的準備,今晨需要做的就只是煮速凍餛飩了.
菠菜餛飩：
◇ 原料:速凍餛飩150克，菠菜50克,蝦皮10克,紫菜10克，高湯400毫升，鹽5克,麻油1／2茶匙.
◇ 制法:高湯煮沸,下入餛飩，將熟時放入洗凈的菠菜、蝦皮和紫菜，出鍋時放鹽和麻油.
豆漿：250毫升
菠蘿：3片
今日營養：
熱量:620.00（千卡） 蛋白質：
27。65（克） 脂肪：24。76(克） 碳水化合物：71.66（克） 膳食纖維：5.96（克） 鈣：175。88(毫克) 維生素A：274.43(微克） 維生素C：21.80（毫克)
星期三：8分鐘“溫馨早餐”
據說,周三周四是孩子考試最集中的兩天,也是大人們相對不那么匆忙的兩天。一過周三,周末就不遠了。那就精心做兩套中西結合的早餐吧。西式三明治配中國的蔬菜條，中式的面條配西式的水果沙拉，不同口味的嘗試是對孩子將來養成良好的飲食習慣負責任。
今日搭檔:
谷類：全麥面包;肉類：火腿;奶類：鮮奶、奶酪；蔬果：生菜、萵苣、胡蘿卜、白蘿卜、芹菜、草莓.
今日組合：溫馨三明治+鮮奶+蔬菜條
各需時間:5分鐘+半分鐘+8分鐘＝13分鐘半
統籌后時間：8分鐘
昨夜備料：將所有要用的蔬菜和水果清洗干凈，蔬菜條也切好。
今晨統籌：先燙蔬菜條,再做三明治，這樣三明治、鮮奶上桌時，營養豐富的蔬菜條也溫度適中，不至于燙到孩子的嘴了。
溫馨三明治:
◇ 原料：全麥面包2片，生菜葉2片，方形火腿片2片，奶酪1片，鮮草莓3顆。
◇ 制法：生菜洗凈,草莓洗凈對半切開。先把一片面包平鋪盤中，順序碼上生萊葉、火腿片、奶酪片、萆莓，再蓋上一片面包，就成了賞心悅目又可口的家庭自制三明治。
蔬菜條：
◇ 原料：萵苣30克，胡蘿卜30克，白蘿卜30克，芹菜30克，沙拉醬2茶匙。
◇ 制法：萵苣、胡蘿卜、白蘿卜、芹菜洗凈去皮，用波浪刀或家庭多用切絲器切成波浪狀長條。鍋中水開后，倒入蔬菜條稍燙，冷開水過涼后就可以吃了，習慣沙拉口味的孩子吃時可蘸沙拉醬。
鮮奶：1杯
今日營養:
熱量：648。00（千卡） 蛋白質：31。36（克） 脂肪:30。47(克) 碳水化合物：62.14（克） 膳食纖維：3.08（克) 鈣：534。25（毫克） 維生素A:1085.95（微克) 維生素C：58。80（毫克）
星期四：10分鐘“愛心早餐”
今日搭檔:
谷類－面條；肉類－瘦豬肉、魚干；奶類－酸奶；蔬果－香菇、油菜、筍豆。
今日組合：香菇肉絲面+鳳尾魚+酸奶水果沙拉
各需時間：10分鐘+半分鐘+5分鐘=15分鐘半
統籌后時間：10分鐘
