中華民族的茶文化介紹
中國地大物博、民族眾多，但茶始終是各民族生活中必不可少的組成部分，因而在茶
文化上也是異態紛呈。僅以茶字而言，就有多種稱呼，對同一稱呼又有多種寫法。在古代
史料中，有關茶的名稱很多，如：瓜蘆木、皋蘆、皋茶、茍。《神農本草》最早記載有
“得茶而解毒”之說。“茶”，又稱“苦茶”，為茶的古字。唐以前，“茶”字一般都寫
成“荼”。至公元7世紀中唐后，隨著飲茶的普及，茶字被從“荼”字中減去一劃，且茶
的音、形、義已趨于統一，“茶”字代替“荼”字，后來，又因陸羽《茶經》的廣為流傳，“茶”的字形進一步得到確立，直至今天。
中國文化，是和中國的各民族精神，民族性格的養成及民族的文化特征相一致的。同樣，茶文化只是中華民族精神與中國文化精神的組成部分之一，同時又是這一大的背景下
的分支。離開了中國的地方、歷史有民族文化，茶文化便失去了其文化的根本。
一、茶文化的定義茶葉是勞動生產物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過這
個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合，這包含和體現一定時期的物質文明和精
神文明。
二、茶文化的內涵茶文化是中華傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富，涉及科
技教育、文化藝術、醫學保健、歷史考古、經濟貿易、餐飲旅游和新聞出版等學科與行業，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說、茶與美術、茶與婚禮、茶與
祭祀、茶與禪教、茶與楹聯、茶與諺語、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶
瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個方面。
三、茶文化體系茶史學：茶的起源，發現和利用，茶文化形成、發展、演變、特點及
表現形式；茶文化社會學：茶文化對社會各方面的影響，社會發展與進步對茶文化的作用
和社會各階層與茶文化關系；飲茶民俗學：歷史和現代，各個地區和民族，城市和農村飲
茶習俗；茶的美學：成品茶外形設計、名茶取名、茶包裝設計及宣傳廣告等；茶文化交流學：國際國內研討、茶文化展示、茶藝表演、少兒茶藝、茶葉歷史文化博覽及茶事旅游；茶文
化功能學：茶文化資源、特性、歷史茶文化和新時期茶文化、茶文化功能、茶文化對現代
社會及精神文明建設作用等。
四、茶文化特性歷史性：茶文化的形成和發展其歷史非常悠久。武王伐紂，茶葉已作
為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰國，茶葉已有一定規模。先秦《詩經》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪” 的專用滋補品。魏晉南北朝，已有
飲茶之風。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業昌盛，茶葉成為“人家不可一日無”，出現
茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿易發展。茶文化是伴隨商品經濟的出現和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史
上的茶文化注重文化意識形態，以雅為主，著重于表現詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形
成和發展中，融化了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，并演變為各民族的禮俗，成為優
秀傳統文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。時代性：物質文明和精神文明建設的
發展，給茶文化注入了新的內涵和活力，在這一新時期，茶文化內涵及表現形式正在不斷
擴大、延伸、創新和發展。新時期茶文化溶進現代科學技術、現代新聞媒體和市場經濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現代化社會的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核
心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現代化、社會化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。
民族性。各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎，經藝術加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現出飲茶的多樣性和豐富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶與喜慶婚禮，也充分展示茶文化的民族性。
地區性：名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地區茶文化。我國地區
廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經濟差異，形成各具
地方特色的茶文化。在經濟、文化中心的大城市，以其獨特的自身優勢和豐富的內涵，也
形成獨具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續舉辦四屆國際茶文化節，顯示出
都市茶文化的特點與魅力。
國際性：古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經濟及人文相結合，演變成英
國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成
為生活一部分，是英國人表現紳士風格的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序
和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日本民族風情，
并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯合起來，切磋茶藝，學術交流和經貿洽談。
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