
1.奧利奧芋圓刨冰
制作方法:
用料:
牛奶 適量
煉乳 一大勺
白砂糖 一勺(可不放)
奧利奧碎 適量
芋圓 適量
奧利奧芋圓刨冰的做法
1:在刨冰機專用冰盒里倒入大概50ml牛奶 微波加熱
2:加入一勺煉乳和一小勺糖 攪勻
3:倒牛奶至冰盒八成滿 放入冰箱
4:凍硬后取出【我一般都前一晚放進冷凍層 第二天吃】 冰塊放入刨冰機
5:在邊上放入提前煮好 過涼 的芋圓 我用的是芋頭味 其他也可
6:灑上適量奧利奧
7:插上pocky或者其他小餅干 小水果裝飾 沒有的話不做也沒關系
2. 百香果菠蘿刨冰
制作方法:
用料
菠蘿淋醬
醯官醋原漿米醋 30克
菠蘿 150克
細砂糖 30克
百香果刨冰
百香果 一個
細砂糖 10克
白開水 150克
百香果菠蘿刨冰的做法
1:所有材料準備齊全。百香果菠蘿刨冰
2:提前一晚把百香果挖出,放入刨冰盒,加入10克細砂糖和150毫升左右的冷水攪拌均勻,放入冰箱冷凍室冷凍過夜。(這一步我沒有去掉百香果的籽,因為比較喜歡刨冰機打碎后的口感,不喜歡這種口感的可以過濾一下)百香果菠蘿刨冰
3:菠蘿切丁,加入30克細砂糖攪拌均勻后靜置30分鐘使其充分出水。百香果菠蘿刨冰
4:把腌好的菠蘿平鋪在烤盤上,加入30克原漿米醋。百香果菠蘿刨冰
5:烤箱預熱至200度。將菠蘿放入烤箱中,烘烤十分鐘。一定要用烤箱加熱,不要用直火直接加熱哈。百香果菠蘿刨冰
6:烤好的菠蘿淋醬放在保鮮盒里冷卻備用。如果淋醬烤得多可以放冰箱冷藏保存一周。百香果菠蘿刨冰
7:將碗底墊幾塊白冰,以防刨冰過快融化。百香果菠蘿刨冰
8:將凍好的百香果冰塊放刨冰機里打碎,做成百香果刨冰。百香果菠蘿刨冰
9:淋上菠蘿醬就可以開吃了。
3. 冰粥
制作方法:
用料
冰塊 適量,冰箱冰格一份就是一人量
黑櫻桃(或藍莓)果醬 兩勺
水 兩勺
雜豆(紅豆、紅蕓豆、綠豆、薏米) 每樣一點
芒果 一個
冰糖 適量
冰粥的做法
提前一天凍好冰塊,并將所有雜糧豆用水泡好,超過12小時
加豆子的3-4倍水煮雜糧豆,加適量冰糖,大火煮開豆子,小火燜煮1小時,待豆開花后,關火放涼,冷卻后將豆子撈出放入冰箱
兩勺果醬(也可以選擇自己喜歡的口味果醬)加兩勺水攪拌均勻
芒果龜背切成果粒(也可以加其他水果粒)
用料理機(刨冰機)將冰塊打碎,將冰放入碗中,先澆上稀釋果醬汁,在放上雜糧豆粒,最后放上芒果粒
4. 草莓刨冰
制作方法:
原料:草莓、椰奶、冰塊、糖、冰淇淋、紅豆蜜
冰塊
制作方法:1,將冰塊攪碎,椰奶和冰沙攪拌均勻
2,草莓切大塊
3,一部分和糖加熱熬煮5分鐘,放涼
4,杯底鋪一層椰奶冰,放上草莓塊
5,再鋪厚一層椰奶冰
6,澆上草莓醬
7,蓋上紅豆蜜
8,上一個霜淇淋球
5. 黑糖刨冰
制作方法:
食材:黃糖,黑糖
水:3000CC
工具:小碗、冰格
制作方法:1,一個小鍋子加水到八分,煮開之后放入黃糖,黑糖,煮到全部融化即可
2,冷卻之后放入冰格,小碗里,放到冷凍庫結冰,要吃的時候用碎冰機打碎,
3,加入各種輔料,綠豆,八寶,水果,干果,果醬。
6. 紅豆牛奶刨冰
制作方法:
材料: 奶粉4匙,白砂糖1匙,蜜紅豆適量,蜂蜜適量,煉乳適量,水220ml
做法
1、用220ml溫水將奶粉4匙和白砂糖1匙融化,攪拌均勻倒入刨冰機冰塊模具,冰箱冷凍3小時。
2、將步驟(1)用刨冰機刨成碎冰。
3、依序淋上蜜紅豆,蜂蜜和煉乳。
7. 雙層芒果片刨冰
制作方法:
受《日式刨冰》啟發改編
雙重芒果的驚喜在里面,每一口都是滿足。
用料
【基礎糖漿】(1L量)
水 800g
細砂糖 330g
甜菜糖 60g
麥芽糖 160g
黑糖 2g
寒天粉 0.4g(1/4茶匙)
吉利丁粉 0.7g(1/4茶匙)
【芒果果凍】(4份)
芒果 100g
水 100g
基本糖漿 100g
吉利丁粉 0.4g(1/4茶匙)
寒天粉 0.7g(1/4茶匙)
【芒果糖漿】
芒果 60g
基本糖漿 100g
芒果果醬 2小匙
【漬芒果干】
芒果干 40g