單位食堂一周菜譜(第四套菜單)

一、早餐

早餐食譜

類別 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五

八寶菜 魯英醬菜 拌咸菜絲 咸鴨蛋 八寶菜

紅油脆條 炒咸菜絲 四川泡菜 酸豇豆 四川泡菜

涼菜

（六種）

老廚白菜 涼拌青筍 酸辣瓜條 拍黃瓜 涼拌苦菊

清炒蓮藕 白油絲瓜 豆芽粉絲 香菇筍尖 蒜茸圓白菜

清炒油菜 油淋娃娃菜 清炒土豆絲 三色豆芽 清炒油麥菜

蒜泥茄子 三絲菜卷 涼拌苦瓜 風味蘿卜絲 爽口西芹

油條 油餅 油條 油餅 糖油餅

豬肉香菜包 三鮮包 香菇醬肉包 牛肉蘿卜包 羊肉粉條包

素什錦包 蒜苔雞蛋包 圓白菜粉絲包 胡蘿卜粉絲包 青椒腐竹包

皮皮蝦蒸餃 菌菇三鮮蒸餃 燒麥 香炸土豆球 三鮮蒸餃

主食

（十種）

蓮蓉燒餅 雞蛋灌餅 發面燒餅 火腿西葫糊塌 佛手包

曲奇餅 炸春卷 香辣孜然餅 香芋包 臘腸卷

手抓餅 蔥花餅 千層餅 雜糧煎餅 土豆餅

玉米餅 椒鹽燒餅 三絲卷餅 燒麥 春卷

椒鹽花卷 煎餅 發糕 奶香饅頭 棗糕

雞蛋 茶雞蛋 雞蛋 茶雞蛋 雞蛋

山珍蘑菇粥 清心粥 黃金粥 三黃粥 桂圓八寶粥

流食

（四種）

牛奶 紅棗豆漿 牛奶 豆腐腦 牛奶

豆漿 牛奶 花生豆漿 牛奶 黑豆豆漿

雞蛋湯 餛飩 疙瘩湯 蔬菜湯 酸辣湯

風味小吃

（一種）

擔擔面 羊雜湯 老北京鹵煮 千里香云吞 胡辣湯

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二、午餐

午餐食譜

類別 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五

五香醬牛肉 紅油耳絲 山城口水雞 芹香豬肝 蒜泥肘花

涼菜

（四種）

涼拌油麥菜 香辣龍須菜 皮蛋豆腐 果仁苦菊 紫甘藍拌千張

養生秋葵 涼拌土豆絲 爽口青筍 蒜泥茄子 蒜香絲瓜尖

芥蘭黃豆 涼拌金針菇 四川泡菜 糖拌西紅柿 高碑店豆腐絲

紅燒魚 元寶燒肉 蘿卜排骨 樟茶鴨 新疆大盤雞

土豆雞塊 豉椒雞球 焦溜丸子 香菇蒸滑雞 孜然羊雜

饞嘴牛蛙 香酥鴨腿 固始鵝塊 芽菜扣肉 壇子肉

熱菜

（八種）

豆嘴肉丁 馬蹄蒸肉餅 三色雞丁 紅燒肉扁豆 韭苔炒肉絲

臘肉芹菜 肉粒茄子 私家蒜香肉 肉沫黃豆芽 西紅柿雞蛋

三鮮日本豆腐 黃豆蓋菜 三鮮冬瓜 蒜苔肉絲 干燒杏鮑菇

香菇油菜 清炒木耳菜 蒜香快菜 蒜蓉西葫蘆 白灼菜心

泡椒雞蛋 西葫蘆雞蛋 木耳雞蛋 蔥花雞蛋 青筍雞蛋

花卷 饅頭 花卷 饅頭 花卷

主食

（四種）

粗糧

（一種）

風味小吃

（兩種）

湯粥

開口笑 肉餅 肉夾饃 菜團 鍋貼

餡餅 奶香玉米餅 南瓜盅 手抓餅 醬香餅

米飯 米飯 米飯 米飯 米飯

芋頭 紅薯 土豆 南瓜 紫薯

牛肉面 酸辣粉 西紅柿雞蛋面 煮水餃 麻辣米線

拉面 老鴨湯 炒河粉 炒餅 炒面片

養生南瓜糊 棒渣粥 紫米粥 小米粥 養生紅棗粥

蟲草菌湯 龍骨冬瓜湯 排骨菌湯 蛋花玉米羹 銀耳雪梨羹

（二種）

水果 蘋果、酸奶 香蕉、酸奶 桔子、酸奶 香梨、酸奶 橙子、酸奶

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三、晚餐

晚餐食譜

辣子雞丁 剁椒魚塊 醬香鴨腿 龍眼丸子 咖喱雞塊

肉沫土參 酸菜白肉 宮保雞丁 木須肉 酸菜鴨血

熱菜

螞蟻上樹 角瓜雞蛋 炒合菜 干煸豆角 蒜茸油麥菜

干鍋菜花 三色豆腐 清炒杏鮑菇 虎皮尖椒 長豆角燒茄子

燉四白 碧綠養生南瓜 韭菜炒綠豆芽 青蒜炒素雞 西紅柿雞蛋

腐乳空心菜 清炒小白菜 白灼芥蘭 清炒奶白菜 上湯娃娃菜

饅頭 饅頭 花卷 饅頭 花卷

糖油餅 菜盒 豆包 南瓜盅 蜜豆餅

肉餅 煎餅 發糕 煎包 肉籠

米飯 米飯 米飯 米飯 米飯

棒碴粥 小米粥 麥仁粥 綠豆粥 花生粥

西紅柿雞蛋湯 胡辣湯 芹菜雞蛋湯 疙瘩湯 酸辣湯

（六種）

主食

（四種）

湯粥

（兩種）

風味小吃

（一種）

過橋米線 麻辣燙 海鮮面 打鹵面 炒河粉

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四、加班餐

類別 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五

葷 紅燒雞腿 紅燒魚塊 焦溜丸子 咖喱雞塊 酸菜魚片

加班

晚餐

套餐

一

主食

綠豆粥 西紅柿蛋花湯 小米粥 紫菜蛋花湯 棒碴粥

類別 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五

加班

套餐

二

葷 紅燒丸子 小炒黃牛 紅燒排骨 山西過油肉 燴雞腿肉

冬筍肉絲 宮保雞丁 尖椒肉絲 魚香肉絲 葷素 干鍋千葉豆腐

燒二冬 素 白灼芥蘭 青蒜炒素雞 韭菜炒綠豆芽 果仁菠菜

西紅柿雞蛋面 小吃 過撟米線 蘭州拉面 湯餃 麻辣燙

八寶粥 流食 小米粥 紫菜蛋花湯 疙瘩湯 綠豆粥

素

香菇油菜 清炒白蘿卜絲 麻婆豆腐 蒜茸油麥菜 蒜茸西蘭花

米飯 花卷 米飯 饅頭 米飯

葷素 木須肉 小炒肉 小炒牛肚 豇豆肉絲 西芹炒臘肉

醋溜土豆絲 木耳快菜 醋溜白菜 青筍炒雞蛋 虎皮尖椒

晚餐

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