小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜(大全)

小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜(大全)

篇一：小學(xué)生早餐食譜 早餐食譜大全 兒童早餐食譜

小學(xué)生早餐食譜 早餐食譜大全 兒童早餐食譜 小學(xué)生早餐食譜 早餐食譜大全 兒童

早餐食譜

“牛奶＋面包”就真的是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的早餐全部了嗎？一項(xiàng)在北京、上海、廣州三地開(kāi)展

的小學(xué)生早餐飲食行為現(xiàn)況調(diào)查報(bào)告日前在世博園新西蘭國(guó)家館正式發(fā)布。該調(diào)查顯示，雖

然絕大多家長(zhǎng)都會(huì)在家中為小學(xué)生準(zhǔn)備好早餐，但三地小學(xué)生的早餐卻都以谷類、奶類和蛋

類組成，品種類型都顯得太過(guò)單調(diào)。有超過(guò)一半的學(xué)生和家長(zhǎng)都認(rèn)為早餐不需要食用蔬菜和

水果。

對(duì)此，上海市學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)會(huì)專家委員會(huì)委員、交通大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系教授蔡美琴教

授表示，一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐能滿足孩子全天約30%的能量，并且應(yīng)當(dāng)包括4種以上的食物。

營(yíng)養(yǎng)的早餐不僅要有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，還需要維生素及礦物質(zhì)。對(duì)于學(xué)生族來(lái)說(shuō)，

如果早餐營(yíng)養(yǎng)攝取不夠，將會(huì)使其整個(gè)上午的注意力不集中，記憶力降低，影響課堂學(xué)習(xí)效

率。因此專家建議，不妨在為孩子準(zhǔn)備早餐的同時(shí)，再為其準(zhǔn)備1至2份水果，比如富含豐

富維生素C、膳食纖維的奇異果，以幫助兒童從每日的早晨中獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)悉，一項(xiàng)

名為“小寶貝·大未來(lái)”的兒童明信片繪畫(huà)比賽日前已啟動(dòng)儀式。優(yōu)勝作品將被制成明信片，

并在中國(guó)2010上海世博會(huì)新西蘭國(guó)家館中舉行義賣(mài)。每義賣(mài)出一套明信片，相關(guān)合作方就

將向上海市兒童基金會(huì)捐出100顆奇異果，用于豐富學(xué)生及世博建設(shè)者孩子的早餐食物種類。

怎么才是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口的早餐呢？好的早餐應(yīng)該是：主食為主，副食次之，有

干有稀。

好的早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、

粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細(xì)搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主

要供能物質(zhì)。

好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天

早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){，一個(gè)雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩

子生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。

好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆

腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲，保

證早餐食入量。

好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所需

的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲。

孩子早餐食譜舉例

星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條

星期二：豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥

星期三：牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋

星期四：豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥

星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳

星期六：豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲

星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥

2.小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。

豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。

芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。

（二）燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜

燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。

菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇

什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。

（三）黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干

黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。

鮮肉小籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。

苣筍豆干：苣筍．豆腐干．胡蘿卜．香菇。

（四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末

皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。

果醬包：面粉．果醬．核桃．牛奶。

雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿卜。

（五）菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋

菜肉餛飩：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。

白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。

（六）牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁

牛奶果羹：牛奶．蘋(píng)果．桔子。

鮮肉青團(tuán)：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。

牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡蘿卜．圓椒。

小學(xué)生春季一周營(yíng)養(yǎng)食譜 星期一早餐面包 60g甜牛奶250g煎雞蛋1個(gè)

午餐 肉炒胡蘿卜絲： 豬肉25g胡蘿卜75g白菜豆腐湯米飯 140g柑橘 100晚餐 肉末

炒菜花香干炒油菜粉絲雞蛋米飯?zhí)O果

星期二早餐 雞蛋面條湯：面條 80g雞蛋1個(gè)蝦皮 5g 菠菜 50g

午餐 豬肉炒菠菜黃花粉絲雞蛋蝦皮湯米飯 香蕉

晚餐 紅燒大排炒土豆絲白菜豆腐湯米飯西瓜

星期三早餐油條 70g豆?jié){ 250g茶葉蛋 1個(gè)

午餐 土豆雞炒豆腐絲炒小白菜米飯?zhí)O果

晚餐 油爆海蝦菜花炒木耳菠菜雞蛋湯米飯香梨

星期四早餐 豆沙包面粉60g紅小豆15g 白糖5g面湯20 g

午餐 蘑菇肉片炒綠豆芽番茄蛋湯米飯香梨

晚餐 小排蘿卜湯蝦皮菠菜米飯香蕉

星期五早餐 饅頭75g甜豆?jié){豆?jié){200g白糖15g煎雞蛋1個(gè)

午餐 芹菜海帶絲干煎帶魚(yú)紫菜粉絲雞蛋湯米飯西瓜

晚餐 蛋炒飯 肉絲炒菠菜白菜肉卷綠豆芽炒韭菜紫菜湯

篇二：小學(xué)生一周早餐食譜大全

1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜設(shè)計(jì)的基本要求：

（1）按照我國(guó)學(xué)生每日膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量的基本要求，一般早餐食譜中的各種營(yíng)養(yǎng)素

含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。但根據(jù)學(xué)生的生理活動(dòng)和學(xué)習(xí)需要情況，對(duì)在中、晚餐中

可能供給不足的營(yíng)養(yǎng)素如能量、維生素B1等，其設(shè)計(jì)量可增加到35%。

（2）要按照"五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，將每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早

餐食譜的設(shè)計(jì)，盡可能達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。

（3）每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜應(yīng)有肉奶蛋類、面點(diǎn)類、蔬菜類等三部分組成，在餐后加一份

瓜果以補(bǔ)充維生素。

（4）每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜設(shè)計(jì)的烹調(diào)制作要求，應(yīng)當(dāng)使之既有利于每個(gè)正在生長(zhǎng)發(fā)育階

段學(xué)生的消化吸收，又適合學(xué)生的食欲口味。

（5）每個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜的設(shè)計(jì)，還應(yīng)考慮制作簡(jiǎn)便易行，可由一般家庭主婦能在較短

的時(shí)間做出。

小學(xué)生一周早餐營(yíng)養(yǎng)食譜（一）

小學(xué)生早餐吃什么好？小學(xué)生正處于長(zhǎng)身體的時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)一定要全面，但是也不能過(guò)多，

否則很容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，導(dǎo)致肥胖。

星期一

早餐：饅頭、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個(gè)、黃瓜一根。 水果：西紅柿或黃瓜1個(gè)。

星期二

早餐：玉米面窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵五香茶蛋1個(gè)、豆腐乳（1／4塊）。

水果：枇杷（或長(zhǎng)生果）3～4個(gè)。

星期三

早餐：鮮肉包、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個(gè)）。

水果：鴨梨一個(gè)或西瓜一塊或胡蘿卜一個(gè)。

星期四

早餐：蘋(píng)果醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個(gè)。

水果：香蕉（或黃瓜）1個(gè)。

星期五

早餐：醬肉包、牛奶（或豆奶）、鵪鶉蛋2個(gè)。

水果：獼猴桃（或桃子）1～2個(gè)。

星期六

早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個(gè)。

水果：草莓（或李子）5～6個(gè)。

星期天

早餐：芝麻醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個(gè)。

水果：蘋(píng)果1個(gè)。

2.小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜 （二）

（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。

豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。 芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。

（二）燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜 燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。 菜肉

包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇 什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。

（三）黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干 黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。 鮮肉小

籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。 苣筍豆干：苣筍．豆腐干．胡蘿卜．香菇。

（四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末 皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。 果醬

包：面粉．果醬．核桃．牛奶。 雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿卜。

（五）菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋 菜肉餛飩：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。 白

果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干 鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。

（六）牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁 牛奶果羹：牛奶．蘋(píng)

果．桔子。 鮮肉青團(tuán)：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。 牛肉土豆丁：

牛肉．土豆．胡蘿卜．圓椒。

小學(xué)生一周早餐食譜方案（三）

星期一：牛奶、饅頭、豆乳、蒸雞蛋、拌萵筍條

星期二：豆?jié){、燒餅、煮花生米、醬牛肉、米粥

星期三：牛奶、面包、炒豆腐絲、胡蘿卜絲、煮雞蛋

星期四：豆?jié){、卷子、拌海帶白菜絲、咸鴨蛋、米粥

星期五：牛奶、小籠包、拌黃瓜、豆乳

星期六：豆?jié){、蛋糕、拌豆芽粉絲

星期日：牛奶、雞蛋煎餅、涼拌海白菜、大米粥

3.中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜 營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（一） 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。 肉末

菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。 豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。 芹菜豆

腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。 營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（二） 燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。 菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香

菇。 什錦泡菜：大白菜．榨

菜．小黃瓜．辣椒等。 營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（三） 黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。 黑棗粥：

粳米．糯米．馬芽棗．核桃。 鮮肉小籠：面

粉．肉末．冬筍．香菇。 苣筍豆干：苣筍．豆腐干．胡蘿卜．香菇。 營(yíng)養(yǎng)早餐食譜

（四） 皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。 皮蛋粥： 粳

米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。 果醬包：面粉．果醬．核桃．牛奶。 雪菜肉末：雪

菜．肉末．土豆．胡蘿卜。 營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（五） 菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。 菜肉餛飩：

面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。 白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。 鵪鶉蛋：

鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。 營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（六） 牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁。 牛

奶果羹：牛奶．蘋(píng)果．桔子．葡萄干。 鮮肉

篇三：小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜大全

小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜大全

怎么才是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口的早餐呢？好的早餐應(yīng)該是：主食為主，副食次之，有干

有稀。

◆好的早餐一定要有一些谷類食物，如饅頭、包子、烤餅、面包、蛋糕、面條、餅干、

粥等，而且要各種谷類食物搭配，粗細(xì)搭配。谷類食物可分解成葡萄糖，它是腦組織中的主

要供能物質(zhì)。

◆好的早餐要有一定量的蛋白質(zhì)供給，如蛋、奶、豆類食物都含有豐富的蛋白質(zhì)。每天

早餐都要讓孩子保證食入250毫升牛奶或豆?jié){，一個(gè)雞蛋或幾片豬、牛、雞肉，保證供給孩

子生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。

◆好的早餐要供給一定量的蔬菜，如涼拌萵筍、白菜、黃瓜、蘿卜、西紅柿等蔬菜，豆

腐、豆干、豆皮等豆制品或涼拌海帶等海產(chǎn)品，以提供其他營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)及增加食欲，保

證早餐食入量。

◆好的早餐要有一定的植物油，別忘了在涼拌菜中放幾滴植物油，脂肪可為孩子提供所

需的熱量，又能增加菜的色、香、味，促進(jìn)食欲。【文章整理by健康飲食網(wǎng) 】孩子早餐

食譜舉例：

星期一： 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干

肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。

芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。

星期二：燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜

燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。 菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐

干．香菇

什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。

星期三：黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干

黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。鮮肉小籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。

苣筍豆干：苣筍．豆腐干．胡蘿卜．香菇。

星期四：皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末

皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果醬包：面粉．果醬．核桃．牛奶。

雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿卜。

星期五：菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋

菜肉餛飩：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。 白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡

萄干

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。

星期六：牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)，牛肉土豆丁

牛奶果羹：牛奶．蘋(píng)果．桔子。

鮮肉青團(tuán)：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡

蘿卜．圓椒。

小學(xué)生一周早餐食譜

星期一

早餐：饅頭和草莓醬、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋 1 個(gè)、醬黃瓜。 水果：西紅柿或白

蘿卜 1 個(gè)。

中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚(yú)、豆腐血旺、絲瓜湯。晚餐：綠豆粥、白菜

豬肉包子、蝦皮冬瓜。

星期二

早餐：玉米面窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵五香茶蛋 1 個(gè)、豆腐乳（1／4 塊）。 水果：

枇杷（或長(zhǎng)生果）3～4 個(gè)。

中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。晚餐：干煸豆角、稀飯、豆

沙包、青椒肉絲。

星期三

早餐：鮮肉包、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋（半個(gè)）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿 卜）。

水果：鴨梨一個(gè)或西瓜一塊。

中餐：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜雞蛋湯。晚餐：三鮮面片（豬

肝、火腿腸、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆絲。

星期四

早餐：蘋(píng)果醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋 1 個(gè)、炒泡豇豆。水果：香蕉（或黃

瓜）1 個(gè)。

中餐：米飯（高粱米、白米）、香菇黃花黑木耳肉片、紅燒平魚(yú)、白蘿卜海帶排骨湯。

晚餐：豆?jié){或稀飯、蔥花煎餅、青椒芹菜肉絲。

星期五

早餐：醬肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜）、鵪鶉蛋 2 個(gè)。

水果：獼猴桃（或桃子）1～2 個(gè)。

中餐：紅豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚(yú)頭香菇冬筍青菜湯。晚餐：芹菜豬肉包

子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。

星期六

早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋 1 個(gè)、鹵五香豆腐干。 水果：草莓（或李子）

5～6 個(gè)。

中餐：兩米飯（大米、小米）、五香魚(yú)、五彩銀絲?穴黃豆芽、胡蘿卜、萵筍）、雞腿 菇

木耳豬肝湯。

晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚(yú)香肉絲。

星期天

早餐：芝麻醬花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋 1 個(gè)、豆豉鳳尾魚(yú)。 水果：蘋(píng)果 1 個(gè)。

中餐：金銀飯（玉米糝、大米）、黑木耳春筍燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。

晚餐： 韭菜豬肉餃子、蒜泥油麥菜、肉末炒豇豆。