中國鱸魚養殖產量和種苗進出口量現狀

中國鱸魚養殖產量和種苗進出口量現狀

一、鱸魚養殖產量

鱸魚有兩種，一種是淡水魚，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，

俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四

大淡水名魚”。還有一種海鱸魚，學名日本真鱸，分布于近海，及河

口海水淡水交匯處。

根據中國漁業統計年鑒數據顯示，2013-2020年中國鱸魚養殖產

量整體上呈現上升趨勢，到2020年全國鱸魚養殖產量上升至81.47

萬噸，同比上升23.81%。2020年鱸魚產量的迅速增長一方面是新冠

疫情的影響，另一方面是由于鱸魚的營養價值高，肉質鮮美，再加上

相對較低的價格，因此受到越來越多的消費者歡迎。

從產量來看，中國鱸魚養殖產量最高的為淡水養殖的鱸魚，2020

年中國鱸魚淡水養殖產量為61.95萬噸，占總產量的比重為76.04%；

2020年中國鱸魚海水養殖產量為19.52萬噸，占總產量的比重為

23.96%。

2020年中國鱸魚海淡水養殖產量分布情況

二、鱸魚海水養殖產量

根據中國漁業統計年鑒數據，2014年中國鱸魚海水養殖產量下跌

至最低點，隨后鱸魚海水養殖產量逐漸上升，到2020年全球鱸魚海

水養殖產量上升至19.52萬噸，同比上升8.32%。

2020年全國擁有鱸魚產業的有八個省，其中廣東省鱸魚海水養殖

產量最高，2020年產量達到108818噸；其次為福建，2020年鱸魚

產量為38681噸。另外的有山東、浙江、廣西、遼寧、海南和江蘇，

2020年產量分別為15781噸、11893噸、9785噸、1872噸和333噸。

三、鱸魚淡水養殖產量

根據中國漁業統計年鑒數據顯示，2013-2016年我國鱸魚淡水養

殖產量基本維持穩定。2016年以后中國鱸魚淡水養殖產量呈現波動

上升趨勢，到2020年中國鱸魚淡水養殖產量上升至61.95萬噸，同

比上升29.66%。

中國各省市鱸魚淡水養殖產量超過1萬噸的有8個，分別為廣東、

浙江、江蘇、四川、湖南、湖北、江西和福建。其中，2020年廣東

省鱸魚淡水養殖產量最高，達到361220噸，占鱸魚淡水養殖總產量

的58.31%，遠超其他省市。

四、鱸魚苗進出口量

根據中國海關數據顯示，2015-2021年10月中國鱸魚苗進口量呈

現波動變化，到2020年中國鱸魚苗進口量為7.98萬噸，同比上升

16.13%；2021年1-10月中國鱸魚苗進口量為2.85萬噸，同比下降

51.61%。

2015-2020年中國鱸魚苗出口量呈現先增后減的趨勢，2018年鱸

魚苗出口量最高，達到135.32萬噸，隨后開始下降。到2020年中國

鱸魚苗出口量下降至45.56萬噸，同比下降15.88%；2021年1-10月

中國鱸魚苗出口量為5.78萬噸，同比上升88.89%。