微量元素以哪種形式被人體更好的吸收

微量元素以哪種形式被人體更好的吸收

微量元素對人體的健康具有十分重要的作用,微量元素檢測儀人體缺乏必需微量元素,就會危

害身體健康,產生疾病。人體對微量元素的每天攝入量甚微,正常的平衡飲食中已含有足夠的

微量元素,所以一般人體并不需要另外補充微量元素。但是,在人體的特殊情況或在特殊的地

理環境中,人體容易缺乏微量元素。這時,微量元素的補充便十分必要。本文討論了人體微量

元素補充的最佳形式。

1 天然食品

天然食品是人體攝取微量元素的最佳形式,由于人體對微量元素的需要量極微,過量的微

量元素對人體具有毒害作用,過量服用無機或有機的微量元素藥品可能會造成中毒,而食用天

然食品補充人體微量元素則不會出現中毒現象。人們可以根據診斷得出的微量元素缺乏情況,

有選擇性地食用富含某些微量元素的天然食品,例如富含微量鐵、銅的動物肝臟和腎臟,富含

鋅的海產品。目前已開始人工培育富含某些微量元素的天然食品。在動物的飼養中,有目的

地在飼料中添加鋅、銅、硒等微量元素,就可以得到富鋅、富硒雞蛋等。在水稻、蔬菜的種

植中,施加微量元素肥料,不僅可以使作物豐產,也可以得到富含微量元素的稻米、蔬菜等。利

用富硒地區種植的茶葉等,可以制成富硒茶葉等。使人們對微量元素天然食品有了更多的選

擇。

2無機化合物藥物

利用無機化合物作為藥物治療微量元素缺乏癥已經有很悠久的歷史。用含鋅的爐甘石治

療皮膚病已有三千年歷史, 1896年,用氧化鋅和硫酸鋅粉劑、軟膏開始治療皮膚病。1959年,

用口服硫酸鋅治療慢性小腿潰瘍取得成功。70年代微量元素與健康的研究廣泛開展以來,用

硫酸鋅作為人體的補鋅制劑得到廣泛的應用,用硫酸鋅治療小兒缺鋅癥和皮膚病等疾病取得

了較好的效果。無機化合物藥品的主要缺點是人體吸收效果差,并且具有較大的副作用。

3 有機化合物藥物

無機化合物微量元素藥物在臨床應用中,存在著許多難以克服的副作用,因此,人們又進行

了有機化合物微量元素藥物的研制開發。有機化合物微量元素藥物從性質和組成上來說,比

無機化合物更接近于天然物質,易于被人體吸收,副作用較少。例如有機鋅藥物葡萄糖酸鋅或

甘草鋅替代硫酸鋅治療小兒缺鋅癥,療效更好。某些微量元素如鍺,以無機物的形式補充進入

人體,容易引起中毒,以有機物的形式如倍半氧化羧乙基鍺或賴氨酸鍺等服用,則有助于人體

的健康。

4 復合微量元素藥物

各種微量元素的單劑藥物是針對人體缺乏某種特定的微量元素而設計的。但是人體必需

的微量元素有數十種,它們在人體內會產生復雜的協同或拮抗作用。陳祥友根據人體的元素

平衡醫學理論,篩選富含對人體有益的多種微量元素的天然中草藥物,制成含多種微量元素和

氨基酸等組分的密糕、飲料等,對因缺乏微量元素而造成的多種疑難病癥有顯著的療效。市

售的富含多種微量元素和氨基酸的復合微量元素藥品有金施爾康、21金維他等。

5 微量元素載體酵母

選擇合適的酵母品種,在特定的培養條件下,向培養基中加入較多的某種微量元素成分,使

收獲的酵母細胞內富含該種微量元素,稱為微量元素載體酵母。國內外常見的品種有硒酵母

和鉻酵母。硒和鉻是人體必需的微量元素,人體缺乏硒或鉻會引起多種疾病,但硒和鉻的無機

鹽形式(SeO2-2和CrO2-4)均有較大的毒性,當做成硒酵母或鉻酵母后,其毒性就大為降低,在

常用的規定劑量范圍內是安全的,并且改善了人體對硒或鉻的吸收和利用。微量元素是人體

維持正常生命活動所必需的,選擇合適的人體微量元素補充形式,是保持人體健康的重要保

證。