夏天吃什么最營養夏天有哪些營養飲食

夏天吃什么最營養 夏天有哪些營養飲食

對于喜歡注重養生的人來說，夏天吃什么有營養呢?想了解的話，

那不妨和店鋪一起來欣賞下夏天最營養的飲食，希望對各位有幫助!

夏天吃什么蔬菜最營養

韭菜

富含膳食纖維 韭菜中的蒜素能抑制痢疾桿菌和金黃色葡萄球菌等

致病菌的生長。韭菜還富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。韭菜炒雞蛋，

或者韭菜炒瘦豬肉都是不錯的選擇。

茴香

茴香醚有抗菌功效 茴香當中的茴香醚有抗菌功效，對大腸桿菌、

痢疾桿菌等都有很好的抑制作用，可以預防多種感染性腹瀉，促進炎

癥及潰瘍的痊愈。茴香的嫩莖、葉作為蔬菜，香氣濃郁，除了可加些

肉做餡外，還可用來炒雞蛋。

馬齒莧

鮮食、干食均可 研究表明，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌傷寒桿

菌和金黃色葡萄球菌等均有較強的抑制功效，特別是對痢疾桿菌的作

用很強，民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病。烹調之前要先除掉

其根，可以用來做湯或涼拌。

魚腥草

魚腥草素抗菌消炎 魚腥草中富含具有抗菌消炎作用的魚腥草素(癸

酰乙醛)，這種物質也是其腥味的來源。魚腥草素可以有效抑制金黃色

葡萄球菌、大腸桿菌、肺炎鏈球菌等病菌生長。新鮮的魚腥草葉和根

都能吃，可炒食、涼拌或做湯。

紫蘇

可以用來煮粥 紫蘇中紫蘇醛等活性物質對金黃色葡萄球菌、傷寒

桿菌、大腸桿菌等具有一定的抑制作用。在日本，人們常將紫蘇葉作

夏天吃什么水果最營養

1、枇杷

枇杷產于我國，至今已經有兩千多年的歷史了，主要的產地是江

蘇吳縣、浙江臺州、福建莆田、杭州余杭、安徽歙縣等。枇杷的營養

非常豐富，其中含有非常豐富的蛋白質、果酸、糖等。此外，還含有

鈣、鐵、磷等礦物質和豐富的維生素，所以胡蘿卜素比蘋果、梨高出

10倍以上。

【中醫解讀】：枇杷味甘酸，性涼，具有潤肺、止渴、下氣之功

效，用于肺熱咳嗽、咳痰咯血、衄血、燥渴、嘔逆等。枇杷葉、枇杷

花、枇杷核、枇杷根均可入藥。如果把枇杷去皮、去核，取12個，加

冰糖30克，加水煮湯飲用，可以治療肺熱咳嗽。

2、櫻桃

櫻桃原本產于東北亞，它和李子、桃子、蘋果、杏有非常近的關

系。從外表上來看，櫻桃圓潤光潔且色澤紅艷;從味道上來看，櫻桃酸

甜可口，比較宜人，有“百果第一枝”美稱。

【中醫解讀】：櫻桃性溫熱，可助發育。男子16歲、女子14歲，

每日食櫻桃十幾粒，連食六七日，會使火氣上升。停食數日后，繼續

食用，有助長發育之功。小兒咳嗽怕吃藥，可用杏仁10克，桔梗10

克，櫻桃10粒，同煲湯飲用，適宜于小兒咳嗽數日不愈者。櫻桃含鐵

量極高，為各種水果之首，常吃櫻桃可補充體內對鐵元素的需要，促

進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質。櫻桃含鉀量

也很高，可以用于風濕病。此外，櫻桃還有健腦益智、潤澤肌膚的功

效。

3、楊梅

楊梅是中國特產水果之一，有“一顆值千金”之美譽。主要產于

溫帶地區，如江蘇、浙江、江西、安徽等，紹興、寧波產品尤為著名。

【中醫解讀】：楊梅性溫，味甘酸，有生津止渴、和胃消食的功

效，對于食后飽脹、飲食不化、胃陰不足、津傷口渴等癥有較好的食

不愿服藥者，可用楊梅幾粒，薄荷3克，與龍井茶同煲，當飲料飲用，

服后便可痊愈。