奶茶店創業計劃書76378

目錄

一、項目背景

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二、 店面 介 ????????????????????????3

三、 市 分析與 目定位 ?????????????????3

四、商 模式 ?????????????4

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一、 項目背景與來源

在當今時代， 而奶茶店就是一個資金投入低、 消費人群廣、 回收成本

快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留 2-3 個月左右的店租、人

工和日常開銷外， 奶茶店經營管理不用太多周轉金， 非常適合小本自主創

業，奶茶，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。因此，我們小組經過

慎重考慮認為把奶茶店作為大學生創業項目，具有投資少，回收快，經營相

對簡單的特點，我們決定做奶茶店的創業計劃。

二、 店面簡介

1． 公司名稱：城市之光奶茶店

2． 公司業務：奶茶、咖啡等飲料

3． 公司宗旨：以大學生群體為主要客戶群，專一市場經營，用更好的產

品，更優質的服務，來吸引更多的客戶量。

4． 經營目標：在經營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨著市場不

斷做大，我們的目標是占據更多的校園市場份額。

5． 產品優勢：目前的奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特

色，并且制作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務周到。并能

根據消費群體的不同及季節差異，推出不同產品。

6． 管理團隊：在我們這個創業團隊中，分工如下：店面管理、奶茶飲料

制作與銷售、店內財務管理。

三、 市場分析與項目定位

3. 分銷渠道

多渠道（線上、線下）

4. 客戶關系：交易型

5. 收入來源：產品售出、盆栽售出

6. 核心資源及能力：獨特的奶茶口味（奶茶質量與種類并存， 同時外觀獨特，公司

定期更換種類），公司自己引進新穎的盆栽

7. 關鍵業務：生產業務、店鋪銷售業務、線上銷售業務、宣傳業務

8．重要伙伴：經銷商體系、生產商合作

9. 成本結構：生產成本、營銷成本

五、競爭分析與營銷策略

1、競爭對手： 目前，已有的奶茶店有黑龍堂、 都可、避風塘等幾家家奶茶店，這

幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似， 且在產品開拓上沒有什么創新。 還有的競

爭對手就是各種廠商創造系列奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等

2 、SWOT分析 :

1) 優勢分析 : 大學里學生較多，同時品牌廠商創造的系列奶茶， 價格偏高，

品種單一，且口感不如現做的入口； 而店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更

多的消費者 ; 我們是一個學生團隊，可以進行科學管理。

2）劣勢分析 ：學校的店面租金較高且奶茶營業面積有限， 提供服務范圍有

限；新店開業部分學生對于其基本情況諸如口味等了解不多， 一定程度上影響銷售

額；產品創新對于熱衷于傳統奶茶產品的消費者來說， 不易接受；奶茶的季節性消

費較為明顯，不能達到很好的消費額度；資金少，沒有太多的經驗。

3）機會分析：市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的奶

茶消費群，市場前景廣泛；良好的口味、 認真的服務態度， 專業的操作水平

在同學中樹立了好較的口碑；雖然營業面積有限， 但有著優美的室內環境，耳濡

目染中能給同學留下良好的印象，更顯競爭優勢；產品種類豐富，口味獨特，有一

定的競爭優勢。

4）威脅分析 ：隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加， 消費者可供選

擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙

汁、椰汁、牛奶、 純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂

肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費

者忍痛割愛，對其拒絕。

六、項目未來規劃

1．一年后，若是在預期計劃上獲取一定的利潤的話，則在未來兩年內擴大營業

面積

2．三年后，如果奶茶店中的營業額依然穩定的話，考慮在其他地方建連鎖店

3．假如實際情況不如現在的預期計劃這么理想，奶茶店會及時調整營銷戰

略，兩年內依然虧損的話就會處理全部設備設施后關張停業。

七、財務分析

本店設置在學習奶茶店聚集地， 人員比較集中。 近年來，隨著大家生活水平的提

高，喝奶茶品嘗物質以外的愉悅， 也逐漸成為一種時尚的流行。

特別是對年輕的

大學生而言，這樣的流行讓喝奶茶成了時髦的事，并且可以拉近人與人的距離，

也暗示著人們想從奶茶里尋求心靈的缺口， 滿足精神與自我需求。 并且經過我們

的考察，奶茶店的座位一般是供不應求。

很多學弟學妹學叔學姨們都比較喜歡去

奶茶店相聚， 因此我們再三考慮， 決定在學校開一家奶茶店。 我們進行實地考察

之后，決定在學校創業街孵化基地開一家奶茶店。

1、基礎數據

1) 規模：店長一人，副店長兩人，財務管理人員兩名，技術指導人員兩名

2) 進度：奶茶店在開學九月前裝修， 準備完畢。第一年生產負荷就可達設計能力

的 100%。生產期為 5 年，計算期也是 5 年。

（一）初始投資

1、

相關費用

（ 1）健康證： 80 元 / 人

（ 2）個體工商營業執照 :23 元

（ 3）衛生許可證： 150 元

（ 4）店租押金： 33000 元/ 年

（ 5）轉讓經費： 150000 元

（ 6）裝修費： 2000 元初

始投資共計： 185733 元

2、固定資產投資估算及依據

（ 1）設備價格參照淘寶網相關折舊報價。建設投資估算 1.12 萬。其中，辦理營業

執照及衛生許可證共花費 333 元，裝修費 2000 元。詳細內容見表 I 。

固定資產投資估算表

序號名稱數量

1

22001

325001

4

510001

610001

715001

812001

95607

10231

111150

家具

微波爐

電腦

裝修

冰箱

冷氣機

吧臺

空調

健康證

營業執照

衛生許可證

費用/ 元

3000

2000

流動資金估算表單位：元

序號項目周轉次數金額最低周轉天數

1133000365

2122520030

312600030

4122400030

房租

工資

水電費

原材料

120003655

總計

90200

維修費

表 II

總資金 =初始投資 +全部流動資金—房租 =185733+90200—33000=242933元

3、資金來源 。項目自有資金 3.17 萬元，其余 20 萬元為借款。自有資金的 3.17 萬

全部用于流動資金，初始投資借款 15 萬元，年利率 8%，長期借款借款的本金

償還按投產后的最大還款能力歸還本金；流動資金借款5 萬元，年利率 6%，流

動資金的本金償還方式為年末歸還，年初再借。詳見表III。

投資使用計劃與資金籌措表單位：萬元

序號合計項目

123.17

218.53

37.94

420

53.17

總資金

初始投資

流動資金

資金籌措

自有資金

表 III

（二）、銷售預測收入

奶茶中杯 3.5 元 / 杯，大杯 5.0 元/ 杯，咖啡 5.0 元/ 杯。

預估冬季每月銷售中杯

3000 杯、大杯 2400 杯、咖啡 600 杯，每月營業額為 2.55

萬元；夏季每月銷售中杯 4500 杯、大杯 3600 杯、咖啡 1000 杯，每月營業額為

3.875 萬元。全年營業，寒暑假歇業，年銷售收入估計值為32.125 萬元。

（三）、 總成本費用估算

詳見下表：

總成本費用估算表

單位/ 元

計算期/年

34125

33000330001330003300033000

14400144002144001440014400

600060003600060006000

200020004200020002000

序

號名稱

房租

工人工資

水電費

維修費

52400024000240002400024000

6562562562562562

77996279962799627996279962

原材料

折舊費

總成本費

用

八、團隊與組織結構

首先在奶茶店運營的第一個月中要了解到每月店內消耗的材料、雜志的補

充、無線 wifi

等成本所需的費用支出。然后從第二個月開始每月從收入中扣除

這一部分費用。剩下的按照店長30%、財務管理 15%，技術人員各

20%，值班店

員 20%的比例進行工資派發（其中值班店員所占比可根據人數進行調整）

店長：要負責店員的招聘和非技術層面的培訓等工作、并選擇一名作為助

手負責店內的原材料的購進、運輸等工作。

副店長：負責宣傳，打響店的知名度、并對店內進行的相關活動進行宣傳

財務管理人員：負責核算店內每天的營運額及每月工資的結算，店內涉及

到的一切財務工作。

技術指導人員：負責對新店員進行技術培訓、及新產品的研發。