酒店管理論文前言

酒店管理論文前言

經濟全球化的飛速發展,致使酒店市場的競爭也愈加強烈。新時期，

經營者要不斷地改進酒店管理中的問題，對酒店管理理念、方式和服

務等進行完善，提高酒店管理效率。下文是店鋪為大家搜集整理的關

于酒店管理論文前言的內容，歡迎大家閱讀參考!

酒店管理論文前言(一)

談快捷酒店管理分析與對策建議

前言

近年來，隨著社會經濟的快速發展，人們的消費意識已經越來越

強烈，各地的快捷酒店業也如雨后春筍般的崛起，快捷酒店的戰火已

經燒向二三線城市，各品牌相繼宣布了在二三線城市的擴張計劃。相

對于一線城市市場的飽和，二三線城市的潛力市場正成為各快捷酒店

品牌新一輪角力的新戰場。在強烈的市場競爭情況下，快捷酒店經營

者必須對酒店經營環境進行合理的市場調查分析，得出結論，最后拿

出針對措施。每個快捷酒店都有其固有的目標市場，例如高星級飯店

的銷售對象就是政府黨政機關、大型企事業單位等。只有明確了目標

才能根據目標市場確定酒店在賓客及社會大眾心中的形象。快捷酒店

業必須使自己的形象及產品區別于其他同類酒店，設法在賓客心中樹

問題都制約著我國酒店業的發展，而這些問題的成因大多是由傳統的

以“事”為中心的管理模式所造成的。此時，人性化管理，這種以

“人”為 企業 核心資源，把開發人的潛能作為最主要的管理任務的管

理模式，顯得越來越重要。國外酒店較早地將人性化管理應用于酒店

的人力資源管理過程中，也產生了許多歷經試煉的經驗是，本文重點

討論這些可供我國酒店業思考和學習的國際化經驗。

酒店管理論文前言(三)

淺析酒店人力資源的潛質管理

前言

人的潛質是指蘊藏在人體內的體能、智能和內在素質等潛在因素

和能力，它是由人的知識、閱歷、經驗、要求、動機、興趣、愛好等

各種因素決定的。酒店人力資源的潛質管理就是要運用各種激勵手段、

管理措施和方法將酒店員工潛在的能力激發出來，以充分調動他們的

主動性、積極性和首創精神，做好酒店管理和對客服務。主要的管理

措施和方法是加強酒店員工激勵管理，制定員工職業生涯 發展規劃，

構建和諧的企業文化等。以下是小編帶來的關于酒店管理論文前言的

論文，希望能幫到您!

以下是小編帶來的關于酒店管理的論文，希望能幫到您!

酒店管理論文篇1

談酒店氛圍設計營造與管理

【摘 要】本文主要試圖在現有理解的基礎上，針對設計師和酒店

經營者到底如何理解氛圍這一概念以及他們到底如何提升酒店氛圍這

兩方面發表自己的領悟。

【關鍵詞】氛圍;酒店管理;設計

1 概述

酒店經營者們經常嘗試去提升酒店的整體氛圍，為了提升氛圍，

不同領域的專家們要參與其中，特別是酒店經理和外觀設計專家們(比

如室內設計師和建筑師)。由于氛圍是個十分復雜且模糊的概念，同時

經營者和設計師們的背景和實際經驗也都不盡相同，他們對氛圍的領

悟能力和感知程度也都是不一致的。

2 建筑物的氛圍

設計師們普遍認為，營造氛圍是建筑藝術的一部分。更強調，氛

圍需要天賦和讓人驚訝的感覺。交流特性與和諧的重要性是一種氛圍

必要的東西，交流特性就是指氛圍所提供的人與建筑對話、交流的機

會。

在建筑或者物理環境對氛圍的影響上，設計師們達成了一致。他

們認為建筑師有6種工具來營造一個理想的氛圍：形狀、比例表面/材

料、色彩、照明、陳列陳設。形狀和比例可以將一個開放空間轉變成

另外一種具體的布景;表面和色彩決定了材料的特性和質量;照明是為了

增強白天或者夜間的氣氛，例如把一個房間里隨意的早餐氣氛變為一

場正式的晚宴布景;陳設的選擇使得由其他元素營造的氛圍更加完整。

3 酒店建筑物的氛圍設計與管理的重要性

世界范圍內，氛圍對于旅游業和酒店經營者來說已經成為了一個

十分關鍵的問題。從大多數與旅游相關的期刊和雜志里面我們就可以

明顯的看出，氛圍對于創造一個成功的酒店的重要性。多年前就有許

多學者討論過氛圍對于酒店布局和設計的影響。更有研究表明，一個

酒店的氛圍會影響到其雇員的態度和表現，因此直接關系到服務的質

認為是氛圍營造的“發動機”。

4 對酒店建筑物氛圍營造的思考

4、1 氛圍的構成因素：環境因素、社交因素、設計因素

氛圍是營造出來的，營造一個事物肯定是需要一定的投入的。從

大量的研究和討論來看，被看作是營造一個理想氛圍的重要因素主要

有：環境因素;社交因素;設計因素。他們被看作是營造的氛圍的基礎所

在。(1)環境因素包括一個環境的溫度、氣味、聲音、音樂和光線等。

這些顯然對于一個酒店十分重要。(2)社交因素則主要強調了環境中的

“人”，“人”在氛圍的營造中扮演了很重要的地位。(3)設計因素是

指環境中的功能性和藝術性元素，包括建筑，風格與格調以及規劃。

它對氛圍的營造同樣很重要，甚至可以控制氛圍的營造。

4、2 影響氛圍的因素：教育背景、實踐經驗和酒店自身情況

在酒店行業中，經營者要密切注意酒店的整體氛圍，或者更準確

的說是關注顧客們對于酒店氛圍的感受。要更加理智的提升氛圍，他

們需要足夠的知識來營造和提升酒店的氛圍。盡管他們深信氛圍的重

要性，同時他們自己也對于氛圍有著自己的理解和經驗性判斷，但通

常他們還是感到不那么確定。所以，設計師們是這以領域的專家，他

們獲得的教育和經驗就是用來完成這個任務的——營造氛圍。

具有相似教育背景和實踐經驗的人很有可能具有相似的評價標準

和價值觀，進而對許多事物容易產生共同的認識，對氛圍的認知就是

如此。對一事物的理解和認知又通常影響他們的行為表現。由于酒店

經營者和設計師相對于自身肩負著不同的工作和任務，同時他們的教

育背景和實踐經驗也不盡相同，我們也許會問他們是否對氛圍的理解

和認識也不一樣。如果是這樣的話，經營者和設計師可能對“氛圍”

有著不同的側重。基于以上討論，可以這樣解讀。教育背景、實踐經

驗和酒店自身情況和背景影響了其對于氛圍的理解，對氛圍的理解包

識，而酒店經營者則通過自己的日常實際經驗對如何保持一種怡人的

氛圍有自己的見解，并且懂得如何處理氛圍營造與實用功能性、后勤

方便性和占用率之間的平衡。

4、3 氛圍營造中的變化與創意

營造氛圍的三個因素共同作用才會營造一個理想的氛圍。許多設

計師和經營者都意識到了氛圍是個不斷變化的東西。如果是一個正式

的晚宴，員工們會著特殊的制服，裝飾的鮮花、瓷器、餐具和照明都

會和一般的非正式午餐或者夏日燒烤完全不同。同時，經常也會為了

顧客的建議而改變或者增加一些布局安排，這樣通常會收到來自顧客

的良好反饋。如果這樣的調整十分成功，就會正式被采用到以后的布

局中。

(1)經營者和設計師，強調絕對不能“偽造”氛圍。也就是說，硬

件方面一定要使用貨真價實的材料和陳列與沒有瑕疵的設計;軟件方面，

員工一定要真誠地對待顧客，決不能因為需要而刻意表現得對顧客友

好。比如一個奢侈風格的酒店就絕不能貼便宜粗糙的墻紙;一個給人十

分溫馨和諧的酒店就絕不能出現不懂禮貌的員工。(2)與眾不同的氛圍

才能贏得顧客的喜愛。一些知名的酒店也正是因為其擁有與其他酒店

不同的氛圍而聞名于世。一家酒店擁有再完美的設計和布局也會因為

有100家同樣的酒店而被認為毫無氛圍可言。

4、4 氛圍設計代表了現代設計的趨勢與潮流

氛圍設計既要依靠各種外界因素來營造氣氛，又要在人與環境的

情感交流之中加深氣氛。成功的氛圍設計是在人積極的參與行為中與

環境的色彩、光與影的渲染下造成的。兩者之間默契結合將會赴加氣

上揭示了現代設計日趨感性化的趨勢，并為解決情感的多元化提供了

理論依據和方法。

5 結語

有效地利用自然和人文的各種要素的形態、色彩、材質、光線、

聲音、地形、歷史典故等。能夠形成環境特有的氛圍。氛圍設計背后

的哲學基礎建筑在傳統文化和現代文明雙層地基之上。設計、意念和