雞尾酒的傳說

雞尾酒的傳說

關于雞尾酒一詞源出何時何地，至今尚無定論，只是留有許多傳說 而已。最滸

的說法是源于18世紀的美國，至今不到200年的歷史。下面我們選錄幾則傳說

向大家介紹一下。

最浪漫的傳說一：說的是19世紀的事。美國人克里福德在美國哈德遜河經營一

間酒店。他有三件引以為自豪的事情，人稱克氏三絕：一是他有一中孔武有力、

氣宇軒昂的大公雞，是斗雞場上的好手；二是他的酒庫據說擁有世界上最優良的

美酒；三是他的女兒艾恩米莉，是全鎮的第一名絕色佳人。鎮里有個叫阿普魯恩

的年輕人，是一名船員，每晚來酒店頭坐一會兒。日久天長，他和艾恩米莉墜入

愛河。這小杰子性情又好，工作又踏實，老頭子打心眼里喜歡他）但老是作弄他

說：小伙子，你想吃天鵝肉？給你個條件吧，趕快努力當個船長！小伙子很有恒

心。幾年后，果真當上了船長，和艾恩米莉舉行了婚禮，老頭子比誰都快樂。他

從酒窖里把最好的陳年佳釀全部拿出來，調成絕代美酒，在杯邊飾以雄雞尾，美

艷之析。然后為他絕色的女兒和頂呱呱的女婿干杯，雞尾萬歲！從此雞尾酒大行

其道。

因誤會而來的傳說二：在國際酒吧者協會（IBA）的正式教科書中介紹如下的傳

說：很久以前，英國船只開進了墨西哥的尤卡里關島的坎佩切港，經過長期海上

顛簸的水手們找到了一間酒吧，喝酒、休息以解除疲勞。酒吧臺中，一位少年酒

保正用一根漂亮的雞尾形無皮公地枝惆攪著一種混合飲料。水手們好奇地問酒保

混合飲料的名字。酒保誤以為對方是在問他樹枝的名稱，于是答道，考拉德。嘎

窖。這在西班牙語中是公雞尾的意思。這樣一來公雞尾成了混合飲料的總稱。

由貴州命名的傳說三：雞尾酒一詞來自1519年左右，住 在墨西哥高原地帶或新

墨西哥、中美等地統治墨西哥人的阿茲行爾克貴族，他讓愛女Xochitl將親自配

制的珍貴混合酒奉送給當時的國王，國王品嘗后倍加贊賞，于是，將此酒以那位

貴族女兒的名字命名為Xochitl。以后逐漸演變成為今天的Cocktail(本傳說載

自《紐約世界》雜志)。

最刺激的傳說四：根據美國小說家柯柏的傳述。雞尾酒源自美國獨立戰爭末期，

有一個移民美國的愛爾蘭少女名叫蓓絲，在約克鎮附近開了一家客棧，還兼營酒

吧生意，1779年，美法聯軍官到客棧集會，品嘗蓓絲發明的一種名喚臂章的飲

料，飲后可以提神解乏，養精蓄銳，鼓舞士氣，所以深受歡迎。只不過，蓓絲的

領居，是一個專擅養雞的保守派人士，敵視美法聯軍，盡管他所伺養的雞肥美無

比，卻不被愛國人士在顧，軍士們還嘲笑蓓絲與其為鄰、譏謔她是美麗的小母雞。

蓓絲對此耿耿于懷，趁夜黑風高之際，將鄰居飼養的雞全宰了，烹制成全雞大餐

招待那些軍士們。不僅如此，蓓絲還將拔掉的雞毛用來裝飾供飲的臂 章。更旨

得軍士們興奮無比，一位法國軍官激動地舉杯高喊，雞尾萬歲！從此、凡是蓓絲

調制的酒，都被稱為雞尾酒。于是雞尾酒就一哄而起，風行不衰了。

來自紅樓夢的傳說五：（中華雞尾酒的源流）我國名著《紅樓夢》中記載了調制

混合酒一合歡酒的操作過程：瓊漿滿泛玻璃盞，玉液濃斟琥珀杯。用酒乃以百花

之蕊、萬木之英，加以麟髓之旨、風乳之曲。這說明我國很早就有雞尾酒的雛形，

只是當時沒有很快地流行發展起來。總之，究竟誰是誰非并不重要，事實上，雞

尾酒本身已根深蒂固地成為人們喜愛的飲料了。