各種病人的營養餐

各種病人的營養餐

骨傷病人 1:骨折初期，受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀、行氣消散為

主。中醫認為“瘀不去則骨不能生”，可見，消腫散瘀為骨折愈合之首要。飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、

蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉汁等， 忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭

湯、煲雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關節功能的恢復。

2:骨折恢復至中期，瘀腫大部分吸收。此期治療宜和，以祛瘀生新、接骨續筋為主。飲食上由清淡轉為適

當的高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更

多的維生素A、維生素D、鈣及蛋白質。 3:骨折部瘀腫基本吸收，開始有骨痂生長，此為骨折后期。治療

宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部位的鄰近關節能自由靈活運動，

恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、河車雞腳湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水

魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒.雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。 飲食只是配合治療，而不能取代治療。在

骨折后接受治療的同時，在醫生的指導下，根據病人的病情發展，選擇適當的食物，對促進骨折愈合是有積極作

用的。 【飲食療法】 方1 赤小豆適量煎服，加赤砂糖少許溫服之，本方適用于活血化瘀期。 方

2 豬骨頭1000克，黃豆250克，加水小火燒爛，加鹽姜調味分飲食之。 方3 豬脊骨一具，洗凈，紅棗12

0克，蓮子90克，降香、生甘草各9克，加水小火燒爛，加姜鹽調味分多次飲之。 方4 鮮湖蟹2只，取肉

（帶黃），待粳米粥熟時，入蟹肉，再加以適量生姜、醋和醬油服食，常服。 方5 烏雄雞1只（約500克），

去皮毛內臟，洗凈，“三七”5克切片，納入雞肚中，加少量黃酒，隔水清燉，熟后用醬油蘸服，常服。 方6

生黃芪30～60克，濃煎取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服食。 方7 當歸20克，黃芪100克，嫩母雞1

只，加水同煮湯食用。 方8 紫丹參50克，洗凈，加水煮，取汁，其汁與豬長骨1000克、黃豆250克同煮，

待爛熟，加入少量桂皮、鹽即成。 方9 生螃蟹500克，搗爛，熱黃酒沖服250克，余渣敷患處，約半日“各

各”有聲即好。用于骨折接骨。 骨折不宜多吃肉骨頭 一般人認為，骨折后多吃些肉骨頭，可以使骨折

早期愈合。其實不然。現代醫學經過多次實驗證明，骨折病人多吃肉骨頭，不但不能促進骨折早期愈合，反而使

骨折愈合推遲。 分析其原因是，受損傷后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增

加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用。從肉骨頭的成分來看，主要是磷和鈣。骨折后如果攝入大量磷和鈣，

就會使骨質內無機質成分增高，有機質與無機質比例失調，導致阻礙骨折的早期愈合 。 要想使骨折早期愈

合，除了及早就醫、采取適當固定、合理用藥、早期功能鍛煉以外，在飲食上，應食用一些能夠轉化為有機質骨

膠原的食品，如新鮮蔬菜、水果、豆制品等。當然，少量或適量地吃些肉骨頭也是可以的。 要注意使食物

易于消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等 腦出血病人

飲食：病人病情如已穩定，但有不同程度的意識障礙、吞咽困難時，應采用鼻飼飲食，將易消化的流汁狀飲

食，如濃米湯、豆漿、牛奶、新鮮蔬菜汁、果汁等分次灌入，或5－6次灌入混合奶1000－2000毫升，灌入食物

不宜過熱過冷，以37℃－39℃為宜。混合奶配制所需原料為鮮牛奶600毫升，濃米湯350毫升，雞蛋2個，白

糖50克，香油10克，以及鹽3克。配制方法分三步：（1）把洗干凈的雞蛋磕開，放入干凈盛器內，加入白糖、

鹽、油，用筷子攪勻；（2）將鮮牛奶600毫升和米湯350毫升混合煮沸；（3）將制成的雞蛋混合液倒入煮沸的

牛奶米湯中，邊倒邊用筷子攪拌，即成1000毫升混合奶。此1000毫升混合奶中含蛋白蛋質40克，脂肪40克，

糖類120克，熱量4184千焦耳(1000千卡)。病人若并發糖尿病，免加白糖。 若腦出血病人神智清醒，但進

食時有時發生嗆咳，則應給予糊狀飲食，其飲食內容為蒸蛋羹、肉末菜末稠粥、肉末菜末爛面條、牛奶沖藕粉、

水果泥或將飯菜用搗碎機搗爛后給病人食用。 腦出血病人康復期無吞咽困難，宜以清淡、少油膩、易消化

的柔軟平衡膳食為主。 首先，應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋

黃、魚子、動物內臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化；

可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化為膽汁酸，

從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。 其次，飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、

瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有

牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固

醇，也有促進膽固醇排出的作用。 要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降

低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血，鉀、鎂對和因管有保護作用。 可多吃上結含碘豐富的食物，如

海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。 每日食鹽在6克以下為宜，

因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，并能增加血液粘稠度，從而使血壓

升高，對腦出血病人不利。 忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外，少

吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管系統及神經系統有益，且需忌暴食。 家有腦出血病人，一般可選擇下述輔

助食療方劑：1.黑木耳6克，用水泡發，加入菜肴或蒸食。可降血脂、抗血栓和抗血小板聚集。2.芹菜根5個，

紅棗10個，水煎服，食棗飲湯，可起到降低血膽固醇作用。3.吃鮮山楂或用山楂泡開水，加適量蜂蜜，冷卻后

當茶飲。若腦出血并發糖尿病，不宜加蜂蜜。4.生食大蒜或洋蔥10－15克可降血脂，并有增強纖維蛋白活性和

抗血管硬化的作用。5.腦出血病人飯后飲食醋5－10毫升，有軟化血管的作用。 胃癌患者 胃癌患者的

飲食宜忌 胃癌病人的飲食，應根據病情的輕重，結合病人的性別、年齡、體質、嗜好等綜合辨證。按照“寒

者熱之”，“熱者寒之”，“虛者補之”，“實者瀉之”的基本原則，全面考慮食物的調配。 1．胃癌病人大多表

現為身體虛弱，需要補氣血，但要區分是陰虛還是陽虛。陰虛者清補（補陰），陽虛者溫補（補陽）。清補食品

有淮山、龍眼肉、蓮子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、綠豆、鴨、鱉、蚌肉、牛乳、薏苡仁、紅

棗、糯米、青蛙等。溫補食品有牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、鱔魚、海參、豬肝、鵝肉、鯉魚、鰱魚、草魚、黃魚、

荔枝、胡桃、栗子、胡蘿卜、紅糖等。 2．飲食抗癌為中醫辨證施食的特點之一。已證實有明確抗胃癌作用

的食物有黃芪、大蒜等；有一定抗胃癌作用的有香蕈、香菇、靈芝、薏苡仁、木耳、人參、蜂蜜、蜂王漿、淮山、

海參、蟾蜍、紫草等。蔬菜、水果和豆類含有豐富的維生素A、維生素C和微量元素硒、銅等，也具有一定的

抗胃癌作用。 3．胃癌患者進食時應心情舒暢；以免膩滯難化、壅中困脾。 4．飲食最好能和四時相吻

合。春夏陽氣升發之時，不要過多食用油膩食物以免“困脾”，也要少食生冷的食物，以免迂阻脾胃陽氣。夏季濕

熱，則可食用綠豆湯、荷葉粥等。秋冬陽氣收，則需食用溫軟食物，宜多吃溫補食物。 Tags:胃癌 據

英國衛生基金會和癌癥研究所估計，50％的癌癥是由于飲食而引起的。專家指出，通過改變飲食，可使全部癌癥

減少1／3。 中國醫學科學院腫瘤研究所腫瘤醫院教授、北京市抗癌協會理事會副理事長林培中，接受采訪

時對此表示贊同。他認為，90％以上的癌癥是由外在環境因素引起的。這里的環境，有兩方面的意思：一是指飲

食，外界環境污染了飲食，人們食用后，從而導致發病。二是指大氣污染，比如汽車尾氣、工業污染等。 林

教授認為，腫瘤的發生離不開環境，離不開飲食，合理健康的飲食結構對人體是非常有意義的。他舉例說，近幾

年的研究發現，結腸癌的發病率越來越高，這主要是人們的生活水平在逐步提高，主食吃得精細了，導致發病率

升高。另外，乳腺癌的發病率也有所升高，盡管病因不是很明確，但業內人士考慮主要是受飲食、激素等影響。

國外統計發現，乳腺癌多與進食脂肪類食物、咖啡等過多有關。 如何解決相當一部分人的飲食營養成分不

平衡，建立合理健康的飲食結構呢？ 林教授強調，首先是調整飲食結構，要多吃綠色蔬菜、水果、谷物，

谷物要注意不能吃得太精細，要多吃粗糧，多吃豆制品，黃豆里含有最好的植物蛋白。以前總是要求大家不吃什

么，這種提法是有一定缺陷的，現在反過來，提倡大家多吃什么，這是非常積極的。另外，要改變飲食方式，少

吃或者不吃油炸、發霉、腌制、熏制的食物，像熏腸、臘腸等。 胃癌是我國發病率較高的惡性腫瘤；發病

年齡以40一60歲最為常見，男性多于女性，胃癌治療主要是采取以手術治療為主的綜合治療。外科手術的護理

對于疾病的恢復、減少并發癥、減輕痛苦起著重要作用。其中的飲食護理在胃切除術后是一項極重要的護理內容，

進食過于急切或過于保守都會導致不良的后果。在此結合本人的臨床體會，談談胃癌手術后飲食的護理。 胃

癌手術包括根治性切除、姑息性切除及胃空腸吻合術，視腫瘤分期而定。飲食護理實施一般在自然排氣后3—4

天左右，胃次全切除術后與全胃切除采取不同護理： 1．胃次全切除術 堅持少量多餐的方式。拔管后當日

給少量飲水，每次4—5湯匙，每1—2小時一次。第二日進半量流食即每餐50一8Qnl，第三日全量流食每次l

OO一15(Lnl，緩慢攝入，每日6—8次，攝入含高蛋白、高維生素和多種礦物質的食物，應避免易脹氣的食物，

以蛋湯、菜場、藕粉為佳。若術后恢復正常，第四天可進稀飯，10一14天后可進干飯。主食與配菜應軟爛易于

消化，忌進食生硬、油炸、濃茶、酒等刺激性食品。 2．胃全切除術 一般進食原則是：少量多餐，循序漸

進，進清淡易消化的流食，逐漸過渡到普食。飲食計劃：停胃腸減壓后第2天開始進食糖水、米湯3Qnl，每2

小時交替；第3天60n1，每2小時交替；第4天改為100T11，每2小時交替；第5天流食半量，第6、7、8、9

天進流食全量，第10天改半流食。以上計劃以病人主訴無不適為原則。可根據病入具體情況隨時修改，如病入

感覺腹脹、腹痛應停止進食，觀察有無梗阻癥狀。 3．注意事項 術前應做好解釋工作，說明術后飲食必須

嚴格執行醫囑，不可隨意進食和飲水，并需將口水吐出，以防發生吻合口瘺及傾倒綜合征。 ①有無吻合口

瘓吻合口瘺易發生在術后1周左右。若全胃切除病人術前營養差，較易發生吻合口瘺。其癥狀為突然劇烈腹痛、

腹肌緊張、體溫升高，此時不能盲目打止痛針，應及時報告醫生及早確診。 ②有無傾倒綜合征常見于胃大

部切除后由于喪失幽門括約肌的控制，使食物過快地進入空腸。若攝入含搪較多的流質或食物，未能經胃腸液混

合而迅速進入空腸，在短時間內使高滲食物變為等滲，將大量細胞外液吸入腸腔，血容量減少。此外，也因飽餐

后腸腔突然膨脹，加劇腸蠕動，引起腹腔神經叢的刺激反應。病人表現為進食半小時后出現頭暈、面色蒼白、眩

暈、心悸、出汗、惡心、嘔吐，或腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，應立即使病人臥床以緩解癥狀或靜脈補充等滲溶液

以維持血容量。為了防止傾倒綜合征的發生，應鼓勵病人少量多餐，進食時盡量少喝水，防止液體將食品很快溶

解而形成高滲溶液排至空腸，宜躺臥進食，進食后繼續平臥20—30分鐘可控制或減輕癥狀。 文／唐玲光

癌癥流行病學專家最近研究發現，我國胃癌死亡率呈上升趨勢，男性90年代比 70年代增長了10．98％，女生

增長了6．32％，始終是我國惡性腫瘤的首位，約占 消化系腫瘤的一半。早期表現上腹部不適、疼痛或脹滿、

食欲不振、厭食、消瘦等 ，晚期腹部可觸及包塊、有明顯壓痛等。臨床治療主要是采取腫瘤根治，胃大部切

除術（2／3以上），有轉移者，還要進行放療和化療。 術后還會導致營養性并發癥，所以飲食治療是康復的關

鍵。任務有三：1．供 給充足的營養，保證正常生活和康復需要，這是基本任務；2．如進行放療和化療 ，在殺

傷癌細胞的同時還會殺傷正常細胞，必須提高機體抵抗力，增加白細胞及紅 細胞等的藥膳配合治療；3．提高機

體抗癌能力，攝取具有殺傷或抑制癌細胞而保 護正常細胞的防癌抑癌藥膳。 一、預防術后傾倒綜合癥的飲食方

法 胃大部分切除的術后患者首先應消除害怕吃東西會影響刀口愈合等心理因素， 精神放松，相信醫生的科學安

排。進餐采取半臥位，進食后要平臥15－30分鐘后再 活動。這是為了防止殘胃內的食物突然進入十二指腸和空

腸而引起的上腹脹滿、惡 心、嘔吐、腹瀉和心慌等傾倒綜合癥。進食內容，最初以高營養易消化的流食、半

流食、軟食為主，食物應無刺激性，戒煙酒，宜多食含胡蘿卜和維生素C豐富的水 果蔬菜。烹調方式忌煎、炸，

飲食方式應量少多餐。 二、術后七天內的飲食選擇 術后約72小時（排氣后）開始進食清流質半量，術后第4

－5天給全量清流食， 第5－6天可給一般流食，第7天可進半量半流質，以后逐漸增加質和量。進食初期 應

注意飲食量，一般由一次60毫升，逐漸增至100－200毫升。由清流質逐漸過渡到 1號到2號膳食，以后改用

少渣低糖半流質，再改為高蛋白半流質食。 1．術后流質1號膳食的時間和內容 早上7點：5％的甜米湯200

毫升；9點：蒸雞蛋羹40克；11點：麥乳精20克，沖 雞蛋40克；14點：5％甜豆漿200毫升；17點：5％甜

米湯200毫升加沖雞蛋40克。一 日總量：蛋白質21．3克、脂肪30．12克、糖64．62克，總熱量2572KJ（6

14．8 K C01）。 2．術后2號膳食的時間和內容 早上7點：5％甜米湯250毫升；9點：5％甜牛奶250毫升；

11點：肉泥20克、豆 腐腦200克；14點：5％甜豆漿250毫升；17點：麥乳精20克、沖雞蛋40克；20點：

雞蓉湯（雞肉50克十菱粉5克十食油5克）。全天總量：蛋白質5l．3克、脂肪37． 3克、糖98．2克，總熱

量3905KJ（933．3 KC01）。 3．術后少渣低糖半流質膳食的時間和內容 早上7點：雞蛋40克甩秀、面條50

克；9點：牛奶250毫升、糖20克；11點：面 條50克、氽魚圓75克；14點：肉泥20克、豆腐腦200克；17

點：雞蛋40克、肉泥30 克、面片50克。全天總量：蛋白質56．4克、脂肪68．5克、糖24．8克，總熱量5

6 00KJ（1338．8 KC01）。 4．術后高蛋白半流質膳食的時間和內容 早上7點：雞蛋80克、面條100克；9

點：牛奶250克、糖15克；11點：菜泥100 克、面條100克、炒魚片150克；14點：豆漿250克、糖15克；

17點：菜泥100克、面 片100克、肉泥50克、炒雞蛋40克。總量：蛋白質83．8克、脂肪8l．3克、糖229．

9克；總熱量8310 KJ（1986 KC01）。 三、胃癌大部分切除術后保健治療藥膳 山葡萄根、獼猴桃根茶飲。取

二味各40克，常規水煎制劑，調味。每日1劑， 分早晚2次服用。 最近研究證明，山葡萄、獼猴桃除含大量

維生素和無機鹽等營養素外，尚有很 多藥用功能，都有抗癌抑癌作用，還能補氣血、強筋骨，有清熱、解毒、

利尿等作 用。可少量當水果吃，但因它們含果酸較多，易使人反胃酸，損傷牙齒等，不能多 食，故可用其根制

成煎劑或用保溫杯泡當茶飲，可配合治療胃癌或抑癌復發。 枸杞瘦肉甲魚湯。枸杞子40克、瘦豬肉150克、甲

魚500克。將枸杞子洗凈，豬 肉切細絲，甲魚去內臟切塊。齊放鍋內，加水適量燉熟，撒食鹽等調味，佐餐。

每 日適量常服。本膳有滋陰養血、補益肝腎，治療癌腫術后體弱、貧血等功效。 摘自《家庭美容健身》 眾

所周知，胃是人體中主要的消化器官，因患癌癥，要切除大部分的胃，對人體產生影響是理所當然的。 胃

大部分切除后，營養吸收明顯不足，總熱量不足可使人消瘦、疲乏。為了避免這些情況的發生，病人需要把好三

關。第一關是食品加工關，食品應選營養價值高，易于消化吸收的，并且盡可能切碎做細，多燉多煮，使之軟化。

而且，在營養要素上要面面俱到，保證維生素C、鐵質、肝制劑等的供應。第二關是細嚼慢咽關，此類病人原先

的進食習慣大多求急貪快，因而要改成細嚼慢咽頗費時日，有人陪同進食也是一種可取形式，以便不時提醒。第

三關是限制進食有大量維生素的食物，以減緩小腸蠕動，延長食糜在小腸內的貯留時間，從而有利于營養素的吸

收。 其次，胃大部分切除后的病人，可能會發生一種特殊的"傾倒綜合征"。對胃切除后的病人宜少量多食，

多進干食，少食大量湯水及高碳水化合物，食后平臥可預防或減少傾倒綜合征的發作次數，減輕發作程度。

日期：2003-9-16 胃癌是原發生于胃部一種常見的惡性腫瘤。本病主要是食用含有亞硝酸胺致癌食品如熏

制食物、腌菜、霉變食物等所致。慢性萎縮性胃炎與胃癌的發生有密切關系，另外腸上皮化生與腸型胃癌，消化

道潰瘍與胃癌的前期病變有關。胃癌的擴散與轉移有三種形式： ①腫瘤直接擴散侵犯胃周圍的組織，如肝、

橫膈、結腸、胰腺、大網膜等。 ②淋巴道轉移是胃癌最常見的轉移方式，隨著癌瘤侵犯的深度及廣度的增

加，各站淋巴結的轉移率也逐漸增加，可沿胸導管轉移達左鎖骨上淋巴結，甚至兩側鎖骨上淋巴結都可轉移。

③胃癌細胞常由門靜脈進入肝內形成肝轉移，此外可沿著血道引起肺、骨、腦、卵巢、臍周皮膚等的轉移。

癌細胞侵及胃漿膜后，會脫落，播散于腹腔、盆腔，引起腹水，也會導致傷口周圍的種植轉移。 上腹部不

適、疼痛、空腹時或飯后胃痛、食欲差、嘔吐、惡心、時常伴有腹瀉、黑便、體重減輕、對食品的喜惡忽然改變

等都是胃癌的早期常見癥狀。如果有了以下癥狀者，應及時到醫院作進一步檢查。 ①有一般上消化道癥狀，

即使癥狀很輕微，如果持續或間歇發作3～6 個月以上者。 ②曾有“胃病史”，近期內癥狀明顯加重者。

③已證實有慢性胃炎，或多發性胃息肉者。 ④典型潰瘍病史的規律性有改變者。 ⑤長期出現大便潛

血試驗陽性者。 診斷: 纖維胃鏡檢查及胃脫落細胞學診斷，是胃癌診斷的最主要的方法。 Hcd1ca13;

X線胃鋇餐檢查 H是診斷胃癌不可缺少的方法之一。 Hcd1ca05;胃液分析 H、四環素熒光試驗、胃癌免疫學

診斷檢查對胃癌的診斷都有一定的價值。 治療: 在胃癌明確診斷后，應及時到專科醫院進行治療。Ⅰ、

Ⅱ期胃癌，以手術根治切除為主，術后Ⅱ期胃癌可考慮進行化療及中藥治療。Ⅲ期胃癌也應爭取作根治切除術，

如果確實不能作根治術，可作姑息性切除術，術后應考慮進行化療及中藥治療。Ⅳ期胃癌而無明顯遠處轉移者，

其中部分病例可作根治性手術或姑息性切除術，不能切除者可作短路手術，術后應采用化療及中藥治療。 預

防: ①食用新鮮食品,飲食有節。 ②保持心理平衡,情緒穩定。 ③積極治療慢性疾病首先要積極防

治口腔和慢性上呼吸道疾病,積極治好慢性胃病。 ‘胃 癌’的致病因素及預防 胃癌發生的可能因素是什

么關于胃癌的病因問題，雖然許多醫學專家做了大量的工作，但目前仍不清楚，現在只能將與胃癌發生有關的發

病因素作如下介紹：（1）亞硝胺與胃癌：亞硝胺類化合物的致癌問題，已受到普遍重視。目前已經通過動物實

驗證明嚴硝胺類化合物可以引起動物發生胃癌。在自然界中亞硝胺類化合物的前身物質——二級胺及亞硝酸鹽分

布很廣，這些物質隨食物進入到胃，在胃內高酸環境（PH13）和（或）細菌的作用下，可以轉變為亞硝胺類物

質，從而誘發胃發生癌變。（2）胃部疾病與胃癌的關系： ①慢性胃炎和腸化生：慢性胃炎特別是慢性萎縮性胃

炎可以發展為胃癌。胃竇部胃炎化胃體部胃炎的胃癌發病率為高，有統計報導，大約有10％胃竇部胃炎可能發

生胃癌。慢性萎性胃炎發生胃癌是因為該病變常伴有腸上皮化生，這種病變繼續發展為不典型增生，后者被認為

是胃癌的前期病變。 ②胃息肉：胃息肉是一種腺瘤，屬于良性腫瘤。當息肉的直徑超過2厘米時，就顯示出惡

性變的可能。有人檢查了183例胃腺瘤性息肉、其中35例（18％）是惡性的。 ③消化性潰瘍：關于胃潰瘍能否

發生癌變的問題，一直有很大的爭論。多數臨床及病理工作者認為；有一部分胃部可以由胃潰瘍惡變而來，這方

面的主要依據一是經久不愈的胃潰瘍患者其胃癌的發病率要高些；另外有些胃潰瘍的患者，有明顯臨床癥狀改變

時，常是惡變的征象。從病理學角度來看，據上海、北京一些醫院病理科報告，由胃潰瘍惡變的胃癌為5－0％。

但也有人認為胃潰瘍惡變的胃癌的不到1％。 ④遺傳因素：胃癌患者親屬的本病發病率高于正常人的四倍。在

高家素人中屬于A型血者的胃癌發病率也高于正常人。這些現象和流行病學所赤云的種族發病率差異說明遺傳。

一種族與胃癌的發病有一定的關系。怎樣預防胃癌 ⑴不吃或少吃含有亞硝胺類物質的食物如咸魚、香腸及酸菜

等。 ⑵我吃新鮮蔬菜、避免多吃過度刺激性飲食。節制煙酒，定時飲食。飲食適度，防止暴飲暴食，以減少胃

炎和胃潰瘍的發生。 ⑶積極強療萎縮性胃炎，胃潰瘍等疾病，并應定期復查。 ⑷一經確診為多發性息肉或直徑

大于2厘米的單發性息肉，應及時采取手術治療。 ⑸對有柏油樣便者，無論有無胃部癥狀，都應該到醫院作進

一步檢查。

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