黑豆泡醋的做法

更新時間:2023-12-02 08:20:33 閱讀：評論：0

2023年12月2日發(fā)(作者：小學(xué)數(shù)學(xué)思維)

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黑豆泡醋的做法

最近幾年，醋泡黑豆作為一種功能性保健食品，已風(fēng)靡日本。現(xiàn)在，許多日本人都在津津樂道地談?wù)撝秤眠@種醋豆后所產(chǎn)生的各種不可思議的結(jié)果：有的人說長期的便秘消失了；有的人說心臟病緩解了，高血壓下降了；有的肝病、糖尿病患者說病情明顯好轉(zhuǎn)了；也有人說腰痛、肩痛是吃醋豆治好的；甚至有人認(rèn)為醋豆還可以使人肌膚潤澤，返老還童等等。一些研究機(jī)構(gòu)通過調(diào)查也證實：醋豆的確對高血壓、心臟病和便秘等多種疾病，有良好的療效。

用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

關(guān)于醋泡黑豆的制作過程，國愛堂為您做出了詳細(xì)指導(dǎo)：

1、醋的選取醋要用純糧釀造的保健醋（食醋生產(chǎn)方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調(diào)味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調(diào)味功用。而釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成，其營養(yǎng)價值和香醇味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過配制食醋，具有調(diào)味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用）

2、方法。取一玻璃瓶，將原料放入瓶中，約三分之二瓶。然后倒入陳醋。密封即可。浸泡7天左右即可。浸好的醋豆取出后，就可直接食用。

醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。