各類腫瘤患者常用食譜

2023年12月8日發(作者：巴哥犬怎么訓練)

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各類腫瘤患者常用食譜

一、原發性肝癌

1、烏蛇湯：【配料】烏蛇500克、何首烏20元、虎杖20克、茵陳30克、五味子20克、陳皮20克、食油、鹽、蔥、姜、蒜適量。【制法】將烏蛇取出內臟（膽可飲用，皮可入藥），把藥材洗凈用紗布包好，與蛇肉燉2小時。【用法】食肉喝湯，每日1劑，分2次食用。【功效】解毒清火。用于肝癌腹脹。

2、苦瓜炒豬肝：【配料】苦瓜250克、豬肝250、大蒜50克、食油、鹽、醋、適量。【制法】苦瓜、豬肝、大蒜切片，炒熟食用。【用法】食用【功效】補肝清熱。用于肝癌。

3、燉鴨湯：【配料】鴨子500克、鮮香菇500克、鮮仙人掌50克、赤小豆100克、食油、蔥、姜、蒜適量。【制法】常規法燉2小時 即可。【用法】食肉喝湯，每日1劑。【功效】滋補祛濕。用于肝癌中。

二、食管癌

1、靈仙湯：【配料】威靈仙20克、豬苓15克、排骨100克、食鹽、蔥、蒜、姜適量。【制法】將配料置鍋內煮2小時。【用法】每日1劑，喝湯2-3次。【功效】消腫止痛。用于食管癌吞咽困難。

2、赤豆大棗粥：【配料】赤小豆100克、大棗30克、小米50克。【制法】把配料按常規煮成粥。【用法】每日食用1-2次。

【功效】補血利水。用于食管體虛者。

3、豬血湯：【配料】豬血100克、黃芪20克（紗布包）、食油、鹽、蔥、姜、蒜適量。【制法】將配置鍋內燉2小時。【用法】食血喝湯，每日1劑。【功效】補氣補血。用于 食管癌患者。

三、肺癌

1、參芪大補湯：【配料】西洋參5克（冬季可用生曬人參）、黃芪30克、麥冬10克、雞塊500克、食油、鹽、蔥、姜、蒜適量。【制法】把藥材洗凈用紗布包好，與雞塊一起燉2小時。【用法】食肉喝湯。每天1劑，分2-3次食用。【功效】補氣養血，止咳生津。用于肺癌體虛者。

2、貝母止咳湯：【配料】平貝母10克、銀耳50克、蘆根20克、豬肺500克、食油、鹽、蔥、蒜、姜適量。【制法】把藥材洗凈用紗布包好，與豬肺放在一起燉2小時。【用法】食肉喝湯，每日1劑，分2次食用。【功效】清熱止咳。用于肺癌咳嗽氣短、發熱。

3、薏苡仁粥：【配料】薏苡仁30克、百合20克、赤小豆50克。【制法】將配料放置鍋內煮1-1.5小時【用法】每項日1劑，分2次食用。【功效】滋陰潤肺。用于肺癌患者。

4、桃仁粥：【配料】桃仁15克，粳米100克。清水適量。【制法】先把桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米同煮為粥。 【功效】活血通絡，祛瘀止痛。

四、胃癌

1、參歸湯：【配料】人參5克、當歸20克、豬肚250克、食鹽、油、姜、蔥、蒜適量。【制法】將藥材洗凈用紗布包好，與豬肚燉1小時。【用法】食肉喝湯，每日1劑，分2次。【功效】健脾和胃。用于胃癌。

2、香菇豬血湯：【配料】鮮香菇500克、豬血250克、食油、蔥、姜蒜、鹽適量。【制法】常規燉湯即可。【用法】食用，每日1-2次。【功效】補益脾胃。用于胃癌。

3、棗豆粥：【配料】赤小豆50克、綠豆50克、大棗20克、花生50克。【制法】常規煮粥【用法】食用。【功效】消腫補血，用于胃癌。

五、鼻咽癌

1、清熱解毒湯：【配料】白花蛇舌草30克、半枝蓮10克、大棗20克、五味子10克、赤小豆100克。【制法】把上述藥材水煮2小時，煎液放入冰箱內。【用法】每日數次飲服。【功效】清熱利水。適用于鼻咽癌口舌干燥、腫痛。

2、涼血止血湯：【配料】綠豆50克、木耳25克、生地20克、排骨100克、蔥、姜、蒜、食鹽適量【制法】將上述配料置鍋內燉2小時。【用法】食肉喝湯。【功效】涼血止血。適用于鼻咽癌腫瘤出血

3、胡蘿卜粥：【配料】胡蘿卜500克、綠豆100克、紅糖適量。【制法】將胡蘿卜洗凈切成小塊，與綠豆同置于鍋內，加入適量水煮成糊，調入適量紅糖即可。【用法】每日2次，每次1小碗。【功效】消積化痰，軟堅散結。適用于鼻咽癌放療期間。

4、鵝血赤豆粥：【配料】鵝血300毫升、赤小豆100克、大蒜、蔥花、油、鹽、味精各少許。【制法】先將鵝血用沸水燙熟，切成方塊，取蔥、蒜洗凈切細，然后取赤小豆淘洗干凈軒于鍋內，加適量清水以文火煮成粥熟后加入鵝血、蔥、蒜煮沸片刻，入油、鹽等調味即可食用。【用法】日、晚各1次。【功】清熱解毒。用于鼻咽癌消腫補血。

5、薏苡仁蓮子粥：【配料】薏苡仁100克、蓮子30枚、大棗10枚、粳米100克、白糖、清水各適量。【制法】蓮子泡開，剝皮去芯，水浸半小時，將薏苡仁、大棗、粳米淘凈置于鍋中，加清水適量煮沸，再加入蓮子，以慢火煮至米爛，待蓮子熟透后，加入白糖調味食之。【用法】早、晚各1次。【功效】清心解熱，開胃進食。用于鼻咽癌。

六、喉癌

1、半羅湯：【配料】羅漢果2個、半枝蓮30克、清半夏10克、清水適量。【制法】把羅漢果、半枝蓮、清半夏置于清水內，煮沸后小火煎30分鐘，飲湯。【用法】代茶飲。【功效】清熱解毒，用于喉癌咽部腫痛、咳嗽者。

2、沙參潤喉湯：【配料】沙參10克、山藥20克、百合20克、杏仁15克、大棗20克、牛蒡子10克、桔梗15克、豬排骨500克、食鹽少許。【制法】將藥材洗凈用紗布或布袋包好，扎口，與排骨、食鹽一起置鍋內，加入清水6大碗。先武火后文火煮2小時。撈出布袋后即可食用。【用法】食肉喝湯，每次1小碗，每2天1次。剩余的放冰箱中保存，下次再服。【功效】潤肺止咳，滋陰益氣。適用于喉癌干咳者。

3、牛蒡粥：【配料】牛蒡子20克、枸杞子20克、粳米50克、清水適量。【制法】將牛蒡子（單包）、枸杞、粳米放入鍋中，按常規煮米成粥，煮熟即可。【用法】食用。【功效】清熱消腫，利咽止痛。適用于喉癌疼痛、熱腫者。

七、乳腺癌

1、當歸湯：【配料】當歸15克、牛膝10克、木通10克、茯苓15克、赤小豆100克、鯉魚500克、蔥、蒜、姜、食油、鹽、米醋適量。【制法】將藥材洗凈包好，與鯉魚一起燉2小時。【用法】食湯，每日1劑【功效】活血消腫。用于乳腺癌腫脹者

2、滋補湯：【配料】熟地20克、大棗20枚、女貞子10克、黃芪20克、雞250克、食油、蔥、姜、蒜、鹽適量。【制法】將藥材洗凈用紗布包好，與雞塊同燉2小時即可。【用法】食肉喝湯，每日1劑，分2次服用。【功效】補氣養血。用于乳癌術后或放化療后體虛者。

3、豬血粥：【配料】豬血100克、大米50克、枸杞子10克、食鹽適量。【制法】將大米與豬血煮粥（1小時），熟時加入蔥花、食鹽。【用法】食用【功效】補血止血。用于乳腺癌紅、白細胞下降。

4、海藻茯苓燉龜：【配料】海藻40克、淮山16克、土茯苓40克、生姜2片、紅棗4個，金錢龜1只、白花蛇舌草40克、瘦豬肉120克、細鹽少許、玫瑰花8克。

八、大腸癌

1、苦參豬腸湯：【配料】苦參20克、大棗20克、白豆蔻10克、當歸20克、蘿卜250克、豬大腸250克、食油、蔥、姜、 蒜適量。【制法】藥材洗凈用紗布包好，佐料一起燉2小時。【用法】食用，每日1劑。【功效】補益氣血，清熱解毒。用于腸癌。

2、生地豬血湯：【配料】生地30克、豬血250克、食油、鹽、蔥、姜、蒜適量。【制法】將藥材洗凈用紗布包好，與豬血、佐料一起燉2小時。【用法】吃豬血、喝湯，每日1劑。【功效】補氣止血。用于腸癌。

九、甲狀腺癌

1、昆布紅棗湯：【配料】昆布30克（水泡）、紅棗20克、薏苡仁30克、百合20克、排骨200克、食油、蔥、蒜、食鹽適量【制法】將上述配料放入鍋中燉2小時【用法】食肉喝湯【功效】軟堅散結。用于甲狀腺癌患者

2、雙耳菜：【配料】銀耳20克、黑木耳25克、大蒜25克、食鹽、醋適量【制法】將雙耳用水泡開，洗凈后與佐料涼拌。【用法】每日食用數次【功效】清熱涼血。用于甲狀腺癌腫痛者。

3、夏枯草湯：【配料】夏枯草30克、蘆根20克、鴿子1只、食鹽、油、蔥、姜、蒜適量。【制法】將藥材洗凈包好與鴿子一起燉1—5小時。【用法】食肉喝湯，每日1劑。【功效】解毒瀉火。用于甲狀腺癌。

十、縱隔腫瘤

1、兩菇湯：【配料】山慈姑10克、黃芪20克、鮮香菇500克、厚樸10克、大棗20克、夏枯草10克、排骨250克、食油、鹽、蔥、姜、蒜適量。【制法】把藥洗凈用紗布包好，與排骨放入鍋中燉2小時。【用法】食肉喝湯，每日1劑。【功效】清熱、益氣、軟堅。用于縱隔腫瘤胸悶氣短。

十一、胰腺癌

1、苦瓜木耳湯：【配料】苦瓜250克、木耳50克、南瓜250克、排骨100克、食油、鹽、蔥、姜、蒜適量【制法】按常規法燉1小時即可。【用法】每日1次，分2次服用。【功效】清熱解毒，用于胰腺癌。

十二、腎癌

1、赤豆茯苓湯：【配料】茯苓30克、白芍20克、補骨脂20克、黃芪20克、赤小豆100克、狗脊30克、苦瓜250克、胡蘿卜2580克、豬腎250克，食油、鹽、蔥、姜、蒜、胡椒適量。【制法】將藥材洗凈包好，與豬腎（切片）加佐料燉2小時。【用法】日用1劑，食用2—3次。【功效】補腎利濕，消腫止痛。用于腎癌、膀胱癌。

十三、膀胱癌（同腎癌方法）

十四、前列腺癌

1、黃芪鯉魚湯：【配料】鮮鯉魚500克、敗醬草20在職、黃芪20克、車前子30克、當歸20克、胡蘿卜100克、香菜50克、羊肉250克，油、鹽、醋、蔥、姜、蒜適量。【制法】把魚內臟去掉，將藥材凈后用紗布包好，與魚一起燉2小時。【用法】喝湯。每日1劑，2—3次。【功效】補氣益腎，清熱利尿。用于前列腺癌。

十五、卵巢癌、宮頸癌

1、黃芪茯苓湯：【配料】黃芪30克、元胡20克、白芷20克、豬苓15克、仙鶴草20克、鮮香菇500克、烏雞500克，食油、鹽、姜、蔥、蒜適量。【制法】把藥材洗凈用紗布包好，與烏雞一起燉2小時。【用法】每日1劑，分1—2次食用。【功效】補氣止痛。用于卵巢、宮頸癌。

2、黨參枸杞湯：【配料】黨參10克、當歸20克、枸杞20克、桂圓20克、茯苓20克、桑寄生30克、赤小豆100克、排骨150克，食油、鹽、蔥、姜、蒜適量。【制法】把藥材洗凈用紗布包好與排骨燉2小時。【用法】每日1劑，分1—2次喝湯。【功效】益氣養血，健脾利濕。用于宮頸癌及卵巢癌體虛者。

十六、多發性骨髓瘤

1、牛膝當歸湯：【配料】牛膝20克、當歸20克、補骨脂20克、威靈仙20克、田七15克、豬骨500克，食油、鹽、蔥、姜、蒜適量。【制法】把藥材洗凈用紗布包好與豬骨、佐料一起燉2小時。【用法】食湯，每日1劑，分2—3次服用。【功效】壯骨止痛。用于放化療時引起的骨痛。骨髓腫瘤、骨轉移可用之。

十七、腦腫瘤、耳腫瘤

1、菊花湯：【配料】菊花30克、澤瀉10克、山楂10克、五味子10克、枸杞子20克、田七10克、赤小豆100克、冬菇100克、豬肺250克，食油、鹽、蔥、姜、蒜適量。【制法】把藥材洗凈用紗布包好，與豬肺、佐料一起燉2小時【用法】喝湯，每日1劑，分2次服用。【功效】清熱散結，消腫止痛。用于腦腫瘤、耳腫瘤。

十八、舌癌

1、黃芪湯：【配料】黃芪30克、生地20克、雞塊250克，生姜、蔥、蒜、食鹽、米醋適量。【制法】將藥材洗凈用紗布包好后與雞塊及生姜等佐料放入沙鍋中，中，先武火燒沸，再用文火燉2小時媽媽可。【用法】以上為1日量，佐餐分數次食用。【功效】補氣涼血。適用于舌癌熱毒癥者。

2、木耳菜：【配料】黑木耳25克、黃瓜250克、大蒜、砂糖、食鹽、米湯適量。【制法】將上述食料切小塊后加佐料，涼拌后食用。【用法】每日1次或數次。【功效】涼血止痛，適用于舌癌紅腫者。

3、雙豆粥：【配料】綠豆100克、赤小豆100克。【制法】將兩種豆洗凈，置鍋內煮1小時成粥。【用法】分數次食用。每日1劑或隔日1劑。【功效】解毒消腫、清熱利濕。適用于舌癌口渴者。

十九、膽囊膽管癌

1、龍膽湯【配料】龍膽草10克、茵陳30克、虎杖20克、大棗20克、鮮金針菇500克、瘦肉100克，食油、蔥、姜、蒜適量。【制法】把藥材洗凈用紗布包好，與瘦肉一起燉2小時即可。【用法】每日1劑，食用2—3次。【功效】清熱利膽。用于膽囊、膽管癌患者。

二十、各類腫瘤患者常用的食療法

1、枸杞牛肉：【配料】枸杞15克，牛肉100克，胡蘿卜2個，馬鈴薯1個番茄汁1杯，佐料少許。【制法】（1）牛肉100克切片，加水煮燉至爛熟；（2）將胡蘿卜、馬鈴薯洗凈切片，合枸杞子加入煮10分鐘。（3）倒入番茄汁，配加佐料既成。【功效】補脾和胃，補益氣血。適于各類體質虛弱之腫瘤患者食用

2、當歸火鍋：【配料】魚肉400克，豆腐3塊，香菇5朵，白菜100克，當歸50克，醬油等調料味品適量，雞湯4~5碗。【制法】（1）魚片切片，豆腐切小塊，香菇泡軟后切絲，白菜洗凈切片。（2）將雞湯放入火鍋內，把切好的當歸加入湯中，旺火煮開，再用文火煮20分鐘，加入醬油等調味品，隨后把肉片、豆腐、香菇等下鍋，稍煮后放入白菜，煮開既可趁嫩吃，味美爽口。【功效】當歸有養血活血之功。日本科學家發現當歸尾的熱水煎服對人子宮頸癌JTC26有很高的抑制率。并可防止白細胞減少。具有補益氣血，溫補脾腎的功效，對腫瘤患者脾虛寒、氣血雙虧和代謝障礙服之有效。

3、牛肝排骨湯：【配料】牛肝100克，小牛排骨100克，調料少許。【制法】（1）將小牛排骨加水煮熟，（2）牛肝切薄片，入排骨湯煮沸2分鐘。加入調料即可食用。【功效】補益氣血，強壯筋骨，可預防癌轉移。適合各類手術治療后的患者食用。

4、胡蘿卜大棗湯：【配料】胡蘿卜120克，大棗10枚。【制法】將胡蘿卜，大棗洗凈，以水3碗，煎湯1碗，分2-3次服用。【功效】對化療后體虛貧血者有效。

5、苦瓜褒綠豆：【配料】苦瓜250克，綠豆100克，鹽少許，【制法】（1）苦瓜去核，切大件。（2）瓦褒加入適量清水沸，放入苦瓜和綠豆，中火褒至綠豆開花，少許鹽調味。【功效】：清熱解毒，利尿清暑。適用于鼻咽癌患者舌痛腫大者。

6、紅豆杞子園肉褒烏雞：【配料】紅豆80克，杞子40克，龍眼肉20克，陳皮5克，烏雞1只，細鹽少許。【制法】1、烏雞洗凈，去內臟，放入沸水中滾3-5分鐘撈起，滴干水，備用。2、瓦煲內加入適量清水，水沸放入全部材料，中火煲2小時左右，細鹽調味，即可。【功效】健脾補血，養心安神，健體養顏，適用于放、化療期間，白細胞減少，出現明顯貧血，眩暈乏力，心悸者。

7、補血解毒湯：【配料】黃芪20克、當歸15克、大棗20克、山楂20克、枸杞20克、赤小豆100克、綠豆100克、何首烏20克、甘草10克、補骨脂10克、白豆蔻20克、排骨150克，食油、鹽、蔥、姜、蒜適量。【制法】把藥材洗凈用紗布包好，與排骨、佐料一起燉2小時。【用法】分次食用。【功效】通便止痛。用于放化療大便干燥。

8、熱解毒湯：【配料】苦參10克、白頭翁20克、番茄葉15克、元胡10克、白芷10克、豬大腸250克，食油、鹽、蔥、姜、蒜適量。【制法】把藥材洗凈包好，與豬腸、佐料一起燉2小時。【用法】分次食用。【功效】通便止痛。用于放化療大便干燥。

9、耳湯：【配料】豬血250克、木耳50克、仙鶴草20克、大棗20克，食油、蔥、姜、蒜適量。【制法】把藥材洗凈包好，與豬血、佐料一起燉1小時。【用法】分次食用。【功效】補血止血。用于腫瘤患者出血貧血。 10、冬蟲夏草鴨：【配料】鴨1只、冬蟲夏草80克。【制法】鴨洗凈放入鍋內，加酒、調料，煮至半爛，加入冬蟲夏草，繼續煮至可供食用【功效】適用于肺癌陰虛，或其他癌腫而有陰虛時；身體虛弱、乏力、盜汗者也可食用。

11、當歸黃芪蒸雞：【配料】當歸24克、黃芪12克、雄雞1只、鹽、料酒、蔥、姜少許。【制法】將雞宰殺，洗凈，去內臟，置當歸、黃芪于雞腹內，然后將雞放入大碗內，加生姜、蔥、鹽、料酒后，上蒸籠旺火蒸30分鐘，即可食用【功效】活血祛瘀止痛，兼有補血養血之功效。

二十一、手術后食譜

1、人參黃芪燉生魚：【配料】生魚1條90（約250克）、人參15克、黃芪30克、紅棗3個。【制法】將全部用料洗凈一起放入燉盅內，加開水適量，文火隔水燉2小時，去黃芪，撈生魚，湯加調味品即可【用法】隨量飲湯食肉。【功效】適用于術后身體虛弱，氣短乏力，或貧血。

2、杞子瘦肉水魚湯：【配料】枸杞30克、豬瘦肉150克、水魚500克。【制法】水魚洗凈切塊，加水適量與枸杞、豬肉燉的爛熟，加鹽調味服食【功效】適用術后血虛氣弱者。

3、黃芪蟲草燉老鴨：【配料】黃芪39克、冬蟲夏草15克、老鴨1只。【制法】將老鴨宰殺去腸及油膏，將黃芪（用紗布包）、蟲草納入鴨腹，竹簽縫合，加水適量燉至爛熟，加鹽調味【用法】隨量飲湯食肉。【功效】適用于術后氣虛血虧或術后創口難以愈合者。

二十二、放射治療期間

放射期間的飲食原則是“三高一低”：高維生素、高蛋白、高熱量、低脂肪。飲食要以清淡易消化的食物為主，忌煙、酒及辛辣、香燥的食物，如蔥、蒜、辣椒等。放療引起的口干舌燥時，已多吃些滋潤清淡、干寒生津清熱的食物，如比期、梨、枇杷、紅蘿卜、鮮歐、絲瓜、綠豆、綠茶、蜂蜜、白木耳、甲魚等。出現白細胞下降可吃一些動物肝臟、菠菜、豆腐等事務；胃口不好時，可選者陳米煮飯或粥，或飯焦煮粥等作為主食；惡心時可爵些生姜或醬生姜；腹痛時可常吃山楂、陳皮、姜湯等等。

二十三、化學藥物治療期間

1、益氣補血，增強抵抗的食療方：黨參、黃芪、大棗燉烏雞和赤豆、紅棗、花生粥。

2、天然牡蠣湯：【配料】鮮牡蠣肉60克、紫菜5克、生姜3克。【制法】加清水適量共煮，適當調味【用法】隨量飲用【功效】健脾開胃、養陰清熱。

3、參歸山藥燉豬腰：【配料】豬腰500克、人參3克、當歸10克、山藥10克，生姜、蒜末少許。【制法】將豬腰剔去筋膜臊腺，洗凈，和人參、當歸、山藥等同放入鍋內，加水適量，清燉至豬腰熟爛，取出豬腰切成薄片，澆醬油、醋、以及姜絲、蒜末等調料即可。【功效】益氣補血、補腎

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